សាច់ជ្រូកប្រឡាក់តៅចៀវកូរ៉េ (ម៉ែកចុក)

វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ

គូសធីកជំហានដែលបានបញ្ចប់ ដើម្បីទៅជំហានបន្ទាប់។ បន្ទាប់ពីជំហានចុងក្រោយ អ្នកនឹងទៅកាន់រូបម្ហូបដែលចម្អិនរួច។

1. ជំហាន 1

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   រៀបបន្លែជាមុន លាងសាឡាត់ហើយទុកស្ងួត ហាន់ខ្ទឹម កោសផ្លែសារី។ លើក្តារផ្សេងហាន់ជ្រូកទទឹងសរសៃ4 mm រួចជាបំណែកមួយម៉ាត់។ ទុកសាច់ឆៅនិងឧបករណ៍ឱ្យឆ្ងាយពីសាឡាត់និងអាហារឆ្អិន។

2. ជំហាន 2

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   លាយតៅចៀវ ផ្លែសារីទាំងទឹក ស្ករ ខ្ទឹមស ស៊ីអ៊ីវ ប្រេងល្ងនិងម្រេចតាមចូលចិត្ត។ បើប្រើមីសូ ដាក់20 g ហើយលុបស៊ីអ៊ីវ។ ទឹកប្រឡាក់គួរស្រោបស្តើង មិនមែនជាស្រទាប់ក្រាស់។

3. ជំហាន 3

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   ប្រឡាក់សាច់ឱ្យសព្វ គ្របហើយទុកក្នុងទូទឹកកក 20 នាទី មិនមែនលើតុ។ រៀបបាយពេលនេះ។ កុំភ្លក់ទឹកប្រឡាក់ក្រោយប៉ះសាច់ឆៅ ហើយចោលអ្វីនៅសល់ក្នុងចាន។

4. ជំហាន 4

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   កម្តៅប្រេងរសជាតិស្រាលក្នុងខ្ទះធំភ្លើងមធ្យម។ ឆាខ្ទឹមបារាំង 3–4 នាទីឱ្យទន់ តែកុំឱ្យត្នោតខ្លាំង រួចយកទៅចានស្អាតដើម្បីមានកន្លែងសម្រាប់សាច់។

5. ជំហាន 5

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   ទុកឱ្យទឹកប្រឡាក់លើសស្រកចេញ។ ចម្អិនមួយស្រទាប់2–3 លើក ខាងនីមួយៗប្រហែល 2–3 នាទីភ្លើងមធ្យម។ បន្ថយភ្លើងបើស្ករឆាប់ខ្មៅ។ បើបាតឆេះ លើកចេញហើយជូតដោយប្រុងប្រយ័ត្នមុនលើកក្រោយ។ ស៊កឧបករណ៍វាស់ស្តើងពីចំហៀងក្នុងបំណែកក្រាស់ជាច្រើន៖ កណ្តាលយ៉ាងតិច 63°C។

6. ជំហាន 6

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   ដាក់សាច់ឆ្អិននិងខ្ទឹមចូលវិញ បន្ថែមស្លឹកខ្ទឹម កូរ 30 វិនាទី។ ប្រើឧបករណ៍ស្អាតយកទៅចានស្អាត ហើយទុកសម្រាកយ៉ាងតិច 3 នាទីក្រោយដល់63°C។ បម្រើជាមួយសាឡាត់តាមចូលចិត្ត កុំប្រើចានសាច់ឆៅឡើងវិញ។