K-FOODRECIPE
Цэс
Жорууд Хадгалсан жорууд
Жорууд
Зууш, амттан · Солонгос гэрийн хоол

Солонгос гахайн донкацу хазмууд

Гэрийн солонгос маягийн бүрмэл гахайн махыг тоглоомын зууш болгон жижиглэнэ. Бор сүмс тусдаа хоёр жижиг таваг нь тоглож байхдаа эсвэл завсарлагаар идэхэд эвтэйхэн.

35 минут2 хүнийх6 алхамХийх түвшин: Дунд
Солонгос гахайн донкацу хазмууд
01 / Эхлэхийн өмнө

Орц

2 хүнийх

Орцоо бэлдээрэй
Орцоо бэлдээрэй

Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга

2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.

Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ

Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.

King Arthur Baking

Зайлшгүй, орлуулж болох болон заавал хийхгүй орц

Үндсэн орцыг хэвээр хэрэглээрэй. Орлуулахдаа орцын анхны хэмжээг бус, орлуулагчид заасан хэмжээ ба хийх аргыг дагана. Заавал хийхгүй орцыг хасвал бэлтгэх алхмыг нь ч алгасна. Зурагт үндсэн жорыг харуулсан.

  • Зайлшгүй орц

    Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг тохирох алхамд нэмнэ.

  • Зайлшгүй орц

    Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг тохирох алхамд нэмнэ.

  • Заавал хийхгүй

    Хасаж болно. Бусад орцын хэмжээг өөрчлөхгүй.

  • Орлуулж болно

    Ердийн улаан буудайн гурил байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Эрдэнэ шишийн цардуул
    Орлуулагчийн хэмжээ
    3 тэгш хоолны халбага (ойролцоогоор 24 г)Лавлах хэмжээ: 24 г

    Зөвхөн эхний нимгэн гурилан бүрхүүлийг орлуулна. Өндөгт дүрэхээс өмнө илүүдлийг сэгсэрнэ; өндөг, үйрмэгийн алхмыг өөрчлөхгүй.

  • Зайлшгүй орц

    Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг тохирох алхамд нэмнэ.

  • Орлуулж болно

    Панко талхны үйрмэг байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Амтлаагүй нарийн хуурай талхны үйрмэг
    Орлуулагчийн хэмжээ
    1 жижиг цаасан аяга (ойролцоогоор 60 г)Лавлах хэмжээ: 60 г

    Панког орлуулж зөөлөн дарна. Бүрхүүл нарийн болж хурдан борлож болох тул шаардлагатай бол галыг багасгана.

  • Зайлшгүй орц

    Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг тохирох алхамд нэмнэ.

  • Орлуулж болно

    Бэлэн тонкацу сүмс байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Түргэн кетчуп-соя сүмс
    Орлуулагчийн хэмжээ
    2 хоолны халбага кетчуп + 1 цайны халбага соя сүмс + 2 цайны халбага усЛавлах хэмжээ: нийт 45 мл

    Тонкацу сүмсэнд нэмэхгүй, оронд нь холино. Адил 3 хоолны халбага гарна, илүү чихэрлэг, шингэн байна. Соя сүмс улаан буудай агуулж болно.

Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.

02 / Одоо хоолоо хийцгээе

Алхам алхмаар хийх арга

  1. Алхам 1

    Ясгүй нурууны махны 2 зүсэм, нийт ойролцоогоор 240 г хэрэглэнэ. Угаалгүй хуурай дарж арчина. Хүнсний зориулалтын хуудасны хооронд зөөлөн давтаж жигд 7–8 мм болгоод тослог ирмэгт 2–3 жижиг зүсэлт гаргаж хумигдахаас сэргийлнэ. Хоёр зүсэмд НИЙТ ¼ цайны халбага давс, хүсвэл перец хуваарилна. Түүхий махны дараа гар, гадаргыг цэвэрлэнэ.

  2. Алхам 2

    Гурван намхан саванд 3 тэгш хоолны халбага гурил, 1 хутгасан өндөг, 1 жижиг аяга панко бэлтгэнэ. Махаа нимгэн гурилдаж илүүдлийг сэгсрээд өндөгт дүрж дусаана, хоёр талыг панкод зөөлөн дарна. Тусдаа тавагт тавьж, түүхий мах хүрсэн бүрэх орцын үлдэгдлийг хаяна.

  3. Алхам 3

    Зузаан ёроолтой 22 см хайруулд 1 жижиг аяга тос (180 мл), ойролцоогоор 5 мм гүн хийнэ. Дунд галд 170°C орчим халаахад үйрмэг шууд түлэгдэхгүй тогтвортой хөөсөрнө. НЭГ махыг өөрөөсөө цааш чиглүүлэн зөөлөн хийж эхний талыг 3 минут орчим шарна. Чихэлдүүлэхгүй, тосыг утаж болохгүй.

  4. Алхам 4

    Хавчаараар эргүүлж нөгөө талыг 2–3 минут орчим алтлаг болтол шарна. Хүнсний термометрийг хажуугаас оруулж хамгийн зузаан голд нь доод тал нь 63°C хүрснийг шалгана; хүрээгүй бол үргэлжлүүлнэ. Үйрмэг хурдан бараантаж байвал галыг багасга. Цэвэр торонд гаргаад ДООД ТАЛ НЬ 3 МИНУТ АМРААНА. Хоёр дахь махыг мөн адил шарж температурыг тусад нь хэмж; болсон маханд цэвэр хэрэгсэл хэрэглэ.

  5. Алхам 5

    Амарсны дараа цэвэр модон дээр тавина, түүхий махны тавагт буцаахгүй. Ойролцоогоор 2 см өргөн зурваслаад аманд эвтэйхэн хэсэг болгоно. Бүрхүүл шаржигнуур, мах шүүслэг байна; өнгөөр нь аюулгүй эсэхийг тогтоохгүй тул 4-р алхмын хэмжилт хэрэгтэй.

  6. Алхам 6

    Хоёр жижиг тавагт хуваана. Бэлэн тонкацу сүмс 3 хоолны халбагыг жижиг дүрэх савнуудад тусад нь өгч бүрхүүлийг зөөлрүүлэхгүй. Жаахан хөргөөд сэрээтэй өгч тоглоомын завсар иднэ. Тоглоомдоо орохоос өмнө бүх шаралтыг дуусгана.

03 / Сайхан хооллоорой

Бэлэн болсон хоол

Бэлэн болсон хоол: Солонгос гахайн донкацу хазмууд
Солонгос гахайн донкацу хазмууд
Хэрэгтэй зөвлөгөө

Аяга 180 мл, хоолны халбага 15 мл, цайны халбага 5 мл. Татсан биш нурууны мах хэрэглэ: голд 63°C хүргээд 3 минут амраана. Түүхий махны бүрэх үлдэгдэл, таваг дахин хэрэглэхгүй. Өндөг, буудайтай; сүмсний соя болон бусад харшил үүсгэгчийг шалга. 2 цагт багтааж 4°C буюу доош хөргөөд 1 хоногт идэж, нэвт халаана. Тосыг бүрэн хөргөсний дараа зайлуул, угаалтуурт асгахгүй.

Амтархан идээрэй

Хэрхэн амтлах вэ

Тоглохоосоо өмнө хэрчиж, үе хооронд сэрээгээр нэг нэгийг иднэ. Сүмс тусдаа, таваг электроникоос хол тогтвортой тавиурт байг; тоглож байхдаа халуун хайруул барихгүй.

Хамт идэхэд тохирох жор

Солонгос тахианы хачир даршилсан манжин

Шарсан тахиатай идэх хүйтэн, шаржигнуур, чихэрлэг исгэлэн цагаан шоо. Бэлтгэл 15 минут орчим, дараа нь хамгийн багадаа 12 цаг хөргөнө. Өрөөний хэмд хадгалах лаазалсан хүнс биш.

735 минутХийх түвшин: Хялбар

Солонгос соустай жигнэсэн байцаа

Зөөлөн байцааны навчийг шар буурцаг, гүнжидийн дүрлэг соустай тусад нь өгнө. Жигнүүр, энгийн халбаганы хэмжээгээр хийх хялбар солонгос хачир.

20 минутХийх түвшин: Хялбар