Гочужан сүмстэй тахианы кацу
Япон маягийн шаржигнуур тахианы махыг Солонгосын чихэрлэг, исгэлэн, халуун сүмстэй өгнө. Нимгэн давхарга тосонд шарна.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг хэрэглэнэ үү.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг хэрэглэнэ үү.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг хэрэглэнэ үү.
-
Орлуулж болно
Панко талхны үйрмэг байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Энгийн хуурай талхны үйрмэг
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1 жижиг цаасан аягаЛавлах хэмжээ: 40 g
Панкогийн оронд хэрэглэж, гурил өндөгний үеийг хэвээр үлдээнэ. Гаднах бүрхүүл нь нарийн, хөвсгөр байдал багатай болно.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг хэрэглэнэ үү.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг хэрэглэнэ үү.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг хэрэглэнэ үү.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг хэрэглэнэ үү.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг хэрэглэнэ үү.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг хэрэглэнэ үү.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг хэрэглэнэ үү.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
Тахиаг угаалгүй арчиж хатаана. Хүнсний зориулалтын гялгар хальсны хооронд 1 cm зузаантай болтол хавтгайруулж давслана. Гурил, хутгасан өндөг, панког тусдаа тавганд хийнэ. Энэ дарааллаар бүрж зөөлөн дарна. Түүхий тахианд хүрсэн үлдэгдэл бүрэх орцыг хаяна.
-
Алхам 2
Жижиг саванд гочужан, кетчуп, сахар, цуу, 2 хоолны халбага ус холино. Сул галд 1–2 минут жигд болтол хутгаад галаас авна.
-
Алхам 3
Өргөн тавганд 8 хоолны халбага тосыг дунд гал дээр халаана. Багахан панко зөөлөн шажигнах ёстой. Тахиаг болгоомжтой тавьж тал бүрийг 4–5 минут, нэг удаа эргүүлж болгоно. Хурдан бараантаж байвал галыг багасгана. Хамгийн зузаан гол нь 74°C хүрэх ёстой; шаардлагатай бол удаан болгоно.
-
Алхам 4
Цэвэр торон тавиурт гаргаж 3 минут амраана. Цэвэр модон дээр урт хэрчинэ. Бүлээн сүмсийг идэхийн өмнө асгах эсвэл шаржигнуурыг хадгалахын тулд тусад нь өгнө.
Бэлэн болсон хоол
2 порц. Аяга 180 ml, хоолны халбага 15 ml, цайны халбага 5 ml. Улаан буудай, өндөг, шар буурцагтай. Түүхий болон болсон тахианы хэрэгслийг ялгана. 2 цагийн дотор хөргөж, 24 цагийн дотор идэж, нэг удаа 74°C хүртэл халаана.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Сүмсийг идэх хүртэл тусад нь байлгана. Алтан өнгийн бүрхүүлээр нь дүгнэхгүй, голыг хүнсний термометрээр шалгана.
