Koreanska minikorvar i bröd
Ett koreanskt spelmellanmål med krispigt formbröd runt färdigkokta minikorvar. Åtta rullar ger två små tallrikar att äta medan du spelar eller mellan rundorna, med gaffel och ketchup separat.
Ingredienser
2 portioner
Mått med mugg och sked
Till 2 portioner. Använd en liten pappersmugg på 180 ml, en struken matsked (cirka 15 ml) och en tesked (cirka 5 ml).
Så fyller du muggen och skedarna
Använd samma mugg och skedar genom hela receptet. Storlekarna varierar, så mängderna är ungefärliga. Lägg mjöl löst i skeden och stryk av utan att pressa. Mät hackade grönsaker utan att packa dem. Mängder i g/ml är referensmått. Om en del av ett paket anges, välj den angivna paketvikten och dela innehållet jämnt.
King Arthur Baking-
Kan ersättas
Om du saknar Mjukt vitt formbröd
- Använd i stället
- Mjukt fullkornsformbröd
- Mängd av ersättningen
- 4 fyrkantiga skivor (cirka 120 g)Referensmängd: 120 g
Ersätter det vita brödet, inte extra. Skär bort kanter och platta till likadant; välj färskt mjukt bröd som kan rullas utan att spricka.
-
Kan ersättas
Om du saknar Färdigkokta cocktailkorvar
- Använd i stället
- Färdigkokta cocktailkorvar av kyckling
- Mängd av ersättningen
- 8 lika korta korvar (totalt cirka 120 g)Referensmängd: 120 g
Ersätt med samma antal och storlek. Kontrollera att de är färdigkokta, följ uppvärmningsanvisningen och nå 74°C i mitten. Tiden är inte avsedd för rå korv.
-
Nödvändig
Behövs i denna version. Använd angiven mängd i rätt steg.
-
Kan ersättas
Om du saknar Panko till minikorvarna
- Använd i stället
- Fint naturellt torrt ströbröd
- Mängd av ersättningen
- ½ liten pappersmugg (cirka 30 g)Referensmängd: 30 g
Ersätter korvarnas panko. Tryck fast lätt och kontrollera färgen eftersom fina smulor bryns snabbare.
-
Nödvändig
Behövs i denna version. Använd angiven mängd i rätt steg.
-
Valfri
Kan utelämnas utan att övriga mängder ändras.
Bocka av ingredienserna efter hand. Kontrollera förpackningar för ägg, soja, sesam, vete, fisk och skaldjur när det är relevant.
Matlagning steg för steg
Bocka av ett färdigt steg för att gå vidare till nästa. Efter det sista steget kommer du till den färdiga rätten.
Avklarade steg sparas i den här webbläsaren. Välj ”Börja om” för att rensa framstegen för det här receptet.
-
Steg 1
Kontrollera att de 8 korta cocktailkorvarna är märkta färdigkokta och torka av dem. Skär kanterna av 4 mjuka brödskivor, platta till med kavel eller ren slät flaska och halvera till 8 rektanglar. Varje bit ska kunna lindas runt en korv med lite överlapp; använd inte rå korv.
-
Steg 2
Vispa 1 ägg i en låg skål. Lägg en korv vid varje rektangels kortsida. Pensla lite ägg på motsatt kant, rulla tätt och tryck skarven i 10 sekunder. Lägg med skarven nedåt så att den inte öppnar sig.
-
Steg 3
Häll ½ liten pappersmugg panko (cirka 30 g) på en tallrik. Doppa snabbt rullarnas UTSIDA i resterande ägg, låt rinna av och tryck lätt i panko. Pensla TOTALT 1 matsked olja tunt över alla 8 rullar. Kasta överblivet ägg och smulor.
-
Steg 4
Förvärm airfryern till 180°C enligt manualen. Lägg de 8 med mellanrum i ett lager, skarven nedåt. Tillaga cirka 8–10 minuter, vänd försiktigt efter 5 när skarvarna satt sig. Klart vid gyllene krispig yta och minst 74°C i korvens mitt; följ etiketten och förläng vid behov. Lämna inte apparaten utan tillsyn medan du spelar.
-
Steg 5
Fördela med ren tång på 2 små tallrikar, 4 rullar var. Låt svalna cirka 2 minuter och dela vid behov till lagom munsbitar. Servera valfria 2 matskedar ketchup separat och med små gafflar. Laga klart innan du återgår till spelet.
Den färdiga rätten
Liten pappersmugg 180 ml, matsked 15 ml, tesked 5 ml. Brödlindad minikorv utan ost eller frityrsmet. Utan airfryer: förvärmd ugn 200°C cirka 12–15 minuter, vänd halvvägs och kontrollera 74°C i mitten. Tider varierar. Innehåller vete och ägg; kontrollera mjölk, soja och andra allergener i korven. Kyl inom 2 timmar vid högst 4°C, ät inom 1 dag och värm till 74°C.
Relaterade recept
Njut av varje tugga
Serveringstips
Ställ liten tallrik på stadig bricka långt från tangentbordet. Gaffel och separat ketchup gör det enkelt att äta mellan spelrundorna utan såsiga händer.
Passar till
Koreansk picklad rättika till kyckling
Kalla, krispiga vita rättikstärningar i sötsyrlig lag till koreansk friterad kyckling. Cirka 15 minuters förberedelse och minst 12 timmar i kyl. Detta är en kylinläggning, inte en rumstempererad konserv.
Koreansk gurksallad
Krispig gurka med syrlig och stark sesamdressing.