ដំឡូងម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់បែបកូរ៉េ
អាហារសម្រន់តាមបែបអ្នកលេងហ្គេមកូរ៉េ ជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះម៉ាយ៉ូណេស។ ពីរចានតូចងាយញ៉ាំពេលលេងហ្គេម ឬសម្រាកចន្លោះវគ្គ។ ប្រើសមនិងដាក់ទឹកជ្រលក់ដាច់ដោយឡែក។
គ្រឿងផ្សំ
2 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
អាចជំនួស
បើគ្មានដំឡូងបារាំងមានម្សៅច្រើន
- ប្រើជំនួសដោយ
- ដំឡូងបំពងកកកាត់ដុំវែងត្រង់
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- 1 កញ្ចប់ប្រហែល 400 ក្រាមបរិមាណយោង: 400 ក្រាម
ប្រើជំនួសដំឡូងស្រស់។ រំលងការកាត់ ត្រាំនិងជូតស្ងួត។ ជាទូទៅមិនបាច់បន្ថែមប្រេងឬអំបិល។ នៅជំហាន 4 ធ្វើតាមវិធីម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់លើកញ្ចប់ មិនមែនពេលវេលាដំឡូងស្រស់។ ភ្លក់មុនបន្ថែមអំបិល។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានម៉ាយ៉ូណេស
- ប្រើជំនួសដោយ
- យ៉ាអួធម្មជាតិខាប់គ្មានស្ករ
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- 1 ស្លាបព្រាបាយ (15 មីលីលីត្រ)បរិមាណយោង: 15 មីលីលីត្រ
ជំនួសម៉ាយ៉ូណេសក្នុងទឹកជ្រលក់ដោយបរិមាណនេះ។ រសជាតិជូរជាង និងមានទឹកដោះគោ។ រក្សាត្រជាក់រហូតដល់បម្រើ។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន ដោយមិនប្តូរបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
គូសធីកជំហានដែលបានបញ្ចប់ ដើម្បីទៅជំហានបន្ទាប់។ បន្ទាប់ពីជំហានចុងក្រោយ អ្នកនឹងទៅកាន់រូបម្ហូបដែលចម្អិនរួច។
ជំហានដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកម្មវិធីរុករកនេះ។ ជ្រើសរើស «ចាប់ផ្ដើមឡើងវិញ» ដើម្បីលុបវឌ្ឍនភាពនៃរូបមន្តនេះ។
-
ជំហាន 1
ដុសលាងដំឡូងមធ្យម 2 មើម (ប្រហែល 400 ក្រាម) បកសំបកបើចូលចិត្ត។ យកពន្លកនិងផ្នែកបៃតងចេញ បើបៃតងខ្លាំងបោះចោលទាំងមើម។ កាត់បាតរាបមុនដើម្បីកុំឱ្យរមៀល រួចកាត់ដុំវែងស្មើគ្នាកម្រាស់ប្រហែល 1 សម។
-
ជំហាន 2
ចាក់ទឹកត្រជាក់ប្រហែលពែងក្រដាសតូច 4 ពែង (720 មីលីលីត្រ) ឱ្យលិចដំឡូង។ បន្ថែមតែបើមិនទាន់លិច។ ត្រាំ 30 នាទី ចាក់ទឹកចេញហើយលាង ដើម្បីយកម្សៅលើផ្ទៃចេញ ធ្វើឱ្យសំបកងាយស្រួយ។
-
ជំហាន 3
ជូតឱ្យស្ងួតល្អដោយក្រណាត់ស្អាត រួមទាំងចន្លោះដុំ។ ដាក់ចានស្ងួត លាយប្រេង 1 ស្លាបព្រាបាយនិងអំបិល ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេឱ្យស្រោបស្ដើង។ ដំឡូងសើមនឹងចំហុយជំនួសការស្រួយ។ កុំចាក់ប្រេងក្នុងម៉ាស៊ីន។
-
ជំហាន 4
កម្ដៅម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់ទៅ 190°C តាមសៀវភៅណែនាំ។ រៀបមួយស្រទាប់រាក់ បើចង្អៀតត្រូវចែកចម្អិនជាវគ្គ។ ចម្អិន 20–25 នាទី អង្រួនក្រោយ 10 នាទី រួចពិនិត្យរាល់ 5 នាទី។ ឆ្អិនពេលពណ៌មាស គែមស្រួយនិងខាងក្នុងទន់ពេលចាក់សម។ បើកណ្ដាលនៅរឹង បន្ថែមប៉ុន្មាននាទី កុំឱ្យគែមត្នោតខ្មៅ។
-
ជំហាន 5
ពេលចម្អិន លាយទឹកប៉េងប៉ោះ 2 ស្លាបព្រាបាយជាមួយម៉ាយ៉ូណេស 1 ស្លាបព្រាបាយ។ ចង់ហឹរទើបបន្ថែមគោជូជាំង ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ បើចង់ស្រាលកុំដាក់។ ចែកដំឡូងពីរចានតូច ដាក់ទឹកជ្រលក់ដាច់ដោយឡែក។ ទុកឱ្យថយក្ដៅបន្តិចមុនញ៉ាំពេលសម្រាកហ្គេម។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
ពែងក្រដាសតូច 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយ 15 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាកាហ្វេ 5 មីលីលីត្រ។ សរុបប្រហែល 65 នាទីរួមត្រាំ ចែកច្រើនវគ្គយូរជាង។ គ្មានម៉ាស៊ីន អាចដុតក្នុងឡកម្ដៅ 220°C មួយស្រទាប់ប្រហែល 30–35 នាទី ត្រឡប់ពាក់កណ្ដាល រហូតមាសនិងទន់។ កែពេលតាមឧបករណ៍។ ម៉ាយ៉ូណេសអាចមានស៊ុត គោជូជាំងអាចមានស្រូវសាលីឬសណ្ដែកសៀង។ ដាក់របស់សល់និងទឹកជ្រលក់ក្នុងទូទឹកកកក្នុង 2 ម៉ោង នៅ 4°C ឬទាបជាង ញ៉ាំក្នុង 1 ថ្ងៃ។ កម្ដៅដំឡូងឡើងវិញដាច់ដោយឡែក រក្សាទឹកជ្រលក់ត្រជាក់។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
ដាក់ចានតូចនិងសមលើថាសរឹងមាំឆ្ងាយពីក្ដារចុច។ ទឹកជ្រលក់ដាច់ដោយឡែករក្សាដំឡូងស្រួយនិងដៃស្អាតជាងពេលលេងហ្គេម។
