韓国風エアフライヤーポテト
韓国ゲーマーのおやつをイメージした、ケチャップマヨ添えポテト。ゲーム中や合間に楽しみやすい小皿2人分です。フォークを使い、ディップは別添えにします。
材料
2 人分
身近な道具で量る分量
2人分。小さな180mlの紙コップ、すり切りの食事用スプーン（約15ml）、小さいティースプーン（約5ml）を使います。
コップとスプーンの使い方
調理中は同じコップとスプーンを使います。道具の大きさには差があるため、分量は目安です。粉は押し固めずにふんわり入れ、表面を平らにならします。野菜は切ってから、詰め込まずに量ります。g・mlで表示した分量が元の基準量です。包装の一部を使う場合は、指定の重さの製品を選び、中身を均等に分けてください。
King Arthur Baking-
代用可能
ほくほくしたじゃがいもがない場合
- 代わりに使うもの
- 冷凍ストレートカットポテト
- 代用品の分量
- 約400 g入り1袋参考分量: 400 g
生のじゃがいもの代わりに使います。切る・さらす・乾かす作業は省き、通常は油と塩も追加しません。手順4は生の芋の時間ではなく、袋のエアフライヤー表示に従ってください。塩を足す前に味見します。
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必須
この作り方に必要です。記載量を指定の手順で加えてください。
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必須
この作り方に必要です。記載量を指定の手順で加えてください。
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必須
この作り方に必要です。記載量を指定の手順で加えてください。
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必須
この作り方に必要です。記載量を指定の手順で加えてください。
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代用可能
マヨネーズがない場合
- 代わりに使うもの
- 濃いプレーンヨーグルト
- 代用品の分量
- 大さじ1（15 ml）参考分量: 15 ml
ディップのマヨネーズをこの量に置き換えます。酸味が増し、乳成分を含みます。食べる直前まで冷蔵してください。
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省略可能
省略できます。他の分量は変えないでください。
準備した材料にチェックを入れましょう。卵・大豆・ごま・小麦・魚・甲殻類などの表示を必要に応じて確認してください。
写真で見る作り方
終わった手順にチェックを入れると、次の手順に移動します。最後の手順の後は、料理の完成写真に移動します。
完了した手順はこのブラウザに保存されます。「最初からやり直す」で、このレシピのチェックをすべて解除できます。
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手順 1
中くらいのじゃがいも2個（約400 g）をこすり洗いし、好みで皮をむきます。芽と緑の部分は取り除き、ひどく緑化した芋は使いません。転がらないよう底を平らに切ってから、厚さ約1 cmの均一な棒状に切ります。
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手順 2
冷水を紙コップ約4杯（720 ml）注ぎ、棒状の芋を浸します。足りない場合だけ浸るまで追加します。30分さらして水を切り、すすいで表面のでんぷんを落とすと外がカリッとしやすくなります。
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手順 3
清潔な布で隙間も含めて十分に水気を拭きます。乾いたボウルで油大さじ1と塩小さじ¼を薄くまぶします。水分が残ると蒸されてしまいます。機械本体に油を注がないでください。
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手順 4
説明書に従いエアフライヤーを190°Cに予熱します。薄い一層に並べ、混む場合は分けます。20～25分加熱し、10分後にかごを振り、その後は5分ごとに確認します。縁がカリッと黄金色で、フォークが中心まで入れば完成。中心が硬ければ数分延長し、濃い茶色に焦がさないようにします。
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手順 5
加熱中にケチャップ大さじ2とマヨネーズ大さじ1を混ぜます。辛くする場合だけコチュジャン小さじ½を追加し、辛くないソースなら省きます。ポテトを小皿2枚に分け、ディップは別に。少し冷ましてからゲーム休憩にどうぞ。
完成した料理
紙コップは180 ml、大さじ15 ml、小さじ5 ml。さらす時間込みで約65分、分けて焼くと長くなります。機械がなければ220°Cに予熱したオーブンで一層に並べ、途中で返しながら約30～35分、黄金色で柔らかくなるまで焼きます。機種で調整してください。マヨネーズの卵、コチュジャンの小麦・大豆を確認。残りとソースは2時間以内に4°C以下で冷蔵し1日以内に。ポテトは別に温め直し、ソースは冷たく保ちます。
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おいしい食べ方
小皿とフォークを安定したトレーに置き、キーボードから離します。別添えのディップならポテトがしんなりしにくく、ゲーム中も手を汚しにくくなります。
