オーブンで作るトルネードポテト
韓国の休憩所で売られているスパイラルポテトの家庭用オーブンバージョン。薄くスライスしたものを広げると、大きな鍋に揚げ油を入れなくても、端がパリパリに仕上がります。
AI生成の調理イメージです。分量と手順は本文に従ってください。
材料
2 人分
身近な道具で量る分量
2人分。小さな180mlの紙コップ、すり切りの食事用スプーン（約15ml）、小さいティースプーン（約5ml）を使います。
コップとスプーンの使い方
調理中は同じコップとスプーンを使います。道具の大きさには差があるため、分量は目安です。粉は押し固めずにふんわり入れ、表面を平らにならします。野菜は切ってから、詰め込まずに量ります。g・mlで表示した分量が元の基準量です。包装の一部を使う場合は、指定の重さの製品を選び、中身を均等に分けてください。
King Arthur Baking-
必須
同じくらいの大きさのしっかりしたジャガイモを選んでください。大人が鋭利なナイフでスパイラルを切り、オーブン対応の金属串を使用してください。
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代用可能
くせのない食用油がない場合
- 代わりに使うもの
- 溶かした無塩バター
- 代用品の分量
- 普段使いのスプーン1杯（すり切り）参考分量: 14 g
同様にブラシで塗ります。バターは茶色になるのが早いので、端に注意し、必要に応じてホイルでゆるく覆います。
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省略可能
塩分控えめのスナックの場合は省略できます。塩気のあるチーズを使用する場合は、塩を半分から始めます。
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省略可能
省略できます。色とマイルドな胡椒の香りが加わります。
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省略可能
省略可能です。準備と追加をスキップし、他の量を変更しないでください。香りがマイルドになります。
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省略可能
省略可能です。焼いた後にのみふりかけます。牛乳が含まれており、塩を加えることができます。
準備した材料にチェックを入れましょう。卵・大豆・ごま・小麦・魚・甲殻類などの表示を必要に応じて確認してください。
写真で見る作り方
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手順 1
オーブンを200℃、またはファンを使用して190℃に予熱します。ジャガイモを流水でこすり、よく乾燥させます。オーブン対応の金属串を慎重にジャガイモの中心に縦方向に差し込みます。ポイントに指を近づけないでください。
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手順 2
串に刺したジャガイモを1本、安定した台の上に置きます。ジャガイモをゆっくり回転させながら、端から少し斜めにナイフを持ち、厚さ2～3mm程度の連続したらせん状に切り込みます。串に刺す直前にカットを止めてください。刃を金属に押し付けないでください。
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手順 3
スライスを壊さないように、スライスの間に小さな隙間を残しながら、スパイラルを串に沿ってそっと広げます。浮いたでんぷんを軽く洗い流し、スライスの間も含めてキッチンペーパーで完全に乾燥させます。
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手順 4
油を使用する場合は、塩、パプリカ、ガーリックパウダーを混ぜてください。すべての表面とスライスの間に薄い層をブラシで塗ります。熱風が串の周りに届くように、串をベーキングトレイの上のラックに置きます。
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手順 5
端が黄金色になり、最も厚いジャガイモが穴をあけたときに柔らかくなるまで、途中で一度裏返しながら30〜40分間焼きます。必要に応じてもう少し長く焼きます。厚いスライスの場合は時間がかかります。金属串は非常に熱いので、オーブン用手袋を使用してください。
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手順 6
数分間冷まします。パルメザンチーズを使用する場合は加え、子供たちに食べる前に熱した串を慎重に外します。端がカリカリしているうちに食べてください。熱くて鋭い串を子供に渡さないでください。
完成した料理
オーブン対応の金属串 2 本、安定したボード、トレイ上のベーキングラックが必要です。カットは大人の仕事です。ナイフの通り道や串の先に手を近づけないでください。オーブンバージョンは、揚げたストリートバージョンよりも軽いです。外側が茶色になるまでではなく、中心が柔らかくなるまで焼きます。残り物は浅い容器に入れて 2 時間以内、または 32°C 以上で 1 時間以内に冷蔵してください。 4℃以下で保管し、3～4日以内に使い切り、調理済みの残り物は74℃まで再加熱してください。
もっとおいしく楽しむ
おいしい食べ方
数分間冷まします。パルメザンチーズを使用する場合は加え、子供たちに食べる前に熱した串を慎重に外します。端がカリカリしているうちに食べてください。熱くて鋭い串を子供に渡さないでください。
