Kentang air fryer ala Korea
Camilan gamer Korea berupa kentang dengan saus tomat-mayones. Dua piring kecil nyaman dinikmati sambil bermain gim atau saat jeda; gunakan garpu dan pisahkan sausnya.
Bahan
2 porsi
Takaran dengan gelas dan sendok
Untuk 2 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).
Cara mengisi gelas dan sendok
Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Bisa diganti
Jika tidak ada Kentang bertepung
- Gunakan sebagai pengganti
- Kentang goreng beku potongan lurus
- Takaran bahan pengganti
- 1 kemasan sekitar 400 gTakaran acuan: 400 g
Gantikan kentang segar. Lewati pemotongan, perendaman dan pengeringan. Biasanya tidak perlu tambahan minyak atau garam. Pada langkah 4 ikuti petunjuk air fryer kemasan, bukan waktu kentang segar. Cicipi sebelum menambah garam.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan takaran yang tercantum pada langkah yang sesuai.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan takaran yang tercantum pada langkah yang sesuai.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan takaran yang tercantum pada langkah yang sesuai.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan takaran yang tercantum pada langkah yang sesuai.
-
Bisa diganti
Jika tidak ada Mayones
- Gunakan sebagai pengganti
- Yogurt tawar kental
- Takaran bahan pengganti
- 1 sendok makan (15 ml)Takaran acuan: 15 ml
Gantikan mayones dalam saus dengan jumlah ini. Rasanya lebih asam dan mengandung susu; simpan saus dingin sampai disajikan.
-
Opsional
Boleh dihilangkan tanpa mengubah takaran bahan lain.
Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.
Memasak langkah demi langkah
Centang langkah yang sudah selesai untuk beralih ke langkah berikutnya. Setelah langkah terakhir, Anda akan beralih ke hidangan jadi.
Langkah yang selesai disimpan di browser ini. Pilih “Mulai dari awal” untuk menghapus kemajuan resep ini.
-
Langkah 1
Sikat dan cuci 2 kentang sedang (sekitar 400 g), kupas bila suka, lalu buang tunas dan bagian hijau; buang kentang yang sangat hijau. Potong alas rata agar tidak menggelinding, lalu potong batang seragam setebal sekitar 1 cm.
-
Langkah 2
Rendam batang kentang dalam sekitar 4 gelas kertas kecil air dingin (720 ml); tambah hanya bila belum terendam. Diamkan 30 menit, tiriskan lalu bilas untuk membuang pati permukaan agar bagian luar lebih renyah.
-
Langkah 3
Keringkan sangat teliti dengan kain bersih, termasuk sela batang. Masukkan ke mangkuk kering dan aduk dengan 1 sendok makan minyak serta ¼ sendok teh garam. Kentang basah akan terkukus, bukan renyah. Jangan menuang minyak ke alat.
-
Langkah 4
Panaskan air fryer ke 190°C sesuai buku petunjuk. Tata satu lapisan dangkal; masak beberapa kali bila penuh. Masak 20–25 menit, guncang setelah 10 menit lalu periksa setiap 5 menit. Selesai ketika keemasan, tepinya renyah dan bagian dalam empuk saat ditusuk garpu. Tambah beberapa menit jika tengah masih keras tanpa membuat tepi cokelat gelap.
-
Langkah 5
Sambil memasak, campur 2 sendok makan saus tomat dan 1 sendok makan mayones. Tambahkan ½ sendok teh gochujang opsional untuk versi pedas; tanpa itu saus tetap ringan. Bagi kentang ke 2 piring kecil, sajikan saus terpisah. Biarkan agak dingin sebelum jeda gim.
Hidangan jadi
Gelas kertas kecil = 180 ml; sendok makan = 15 ml; sendok teh = 5 ml. Sekitar 65 menit termasuk merendam, lebih lama jika beberapa giliran. Tanpa air fryer: oven panas 220°C, satu lapis, sekitar 30–35 menit, balik di pertengahan sampai keemasan dan empuk. Waktu tergantung alat. Mayones dapat mengandung telur; gochujang dapat mengandung gandum atau kedelai. Masukkan sisa dan saus ke kulkas dalam 2 jam pada 4°C atau lebih dingin, habiskan dalam 1 hari. Renyahkan kembali kentang terpisah, simpan saus tetap dingin.
Resep terkait
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Letakkan piring kecil dan garpu di baki stabil jauh dari papan ketik. Saus terpisah menjaga kentang renyah dan tangan lebih bersih saat bermain gim.
Nikmat bersama
Acar lobak pendamping ayam Korea
Dadu lobak putih dingin, renyah dan asam-manis untuk ayam goreng Korea. Persiapan sekitar 15 menit, lalu dinginkan minimal 12 jam. Ini acar kulkas, bukan awetan suhu ruang.
Salad mentimun pedas Korea (oi-muchim)
Mentimun renyah dengan gochugaru, cuka dan wijen; campurkan mendekati waktu makan.