K-FOODRECIPE
Menu
Resep Resep tersimpan
Resep
Jajanan · Masakan rumahan Korea

Oven kentang tornado (gaya rest-stop)

Kentang spiral versi oven rumahan yang dijual di tempat peristirahatan Korea. Mengoleskan irisan tipis akan membuat pinggirannya renyah tanpa perlu minyak goreng dalam panci besar.

60 menit2 porsi6 langkahTingkat kesulitan: Sedang
Oven kentang tornado (gaya rest-stop)

Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.

01 / Sebelum mulai

Bahan

2 porsi

Siapkan bahan Anda
Siapkan bahan Anda

Takaran dengan gelas dan sendok

Untuk 2 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).

Cara mengisi gelas dan sendok

Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.

King Arthur Baking

Bahan wajib, opsional, dan penggantinya

Pertahankan bahan wajib. Untuk pengganti, ikuti takaran dan perubahan memasaknya, bukan takaran bahan asli. Jika melewati bahan opsional, lewati persiapannya. Foto menunjukkan resep asli.

  • Wajib

    Pilih kentang keras dengan ukuran yang sama. Orang dewasa harus memotong spiral dengan pisau tajam dan menggunakan tusuk sate logam yang aman untuk oven.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Minyak goreng netral

    Gunakan sebagai pengganti
    Mentega tawar yang dicairkan
    Takaran bahan pengganti
    1 sendok makan rataTakaran acuan: 14 g

    Sikat dengan cara yang sama. Mentega lebih cepat berwarna kecokelatan, jadi perhatikan pinggirannya dan tutupi dengan kertas timah jika perlu.

  • Opsional

    Dapat dihilangkan untuk camilan yang kurang asin. Jika menggunakan keju asin, mulailah dengan setengah garam.

  • Opsional

    Dapat dihilangkan; itu menambah warna dan aroma lada yang lembut.

  • Opsional

    Dapat dihilangkan. Lewati persiapan dan penambahannya dan pertahankan jumlah lainnya tidak berubah; aromanya akan lebih lembut.

  • Opsional

    Dapat dihilangkan. Taburkan hanya setelah dipanggang; mengandung susu dan bisa ditambah garam.

Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.

02 / Siap memasak

Memasak langkah demi langkah

  1. Langkah 1

    Langkah 1: Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 200°C, atau 190°C dengan kipas angin. Gosok kentang dengan air mengalir dan keringkan dengan baik. Dorong tusuk sate logam yang aman untuk oven dengan hati-hati melalui bagian tengah setiap kentang secara memanjang; jauhkan jari dari titik tersebut.

    Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 200°C, atau 190°C dengan kipas angin. Gosok kentang dengan air mengalir dan keringkan dengan baik. Dorong tusuk sate logam yang aman untuk oven dengan hati-hati melalui bagian tengah setiap kentang secara memanjang; jauhkan jari dari titik tersebut.

  2. Langkah 2

    Langkah 2: Letakkan satu kentang yang sudah ditusuk di atas papan kandang. Mulai dari salah satu ujung, pegang pisau agak miring dan potong spiral terus menerus setebal 2–3 mm sambil memutar kentang secara perlahan. Hentikan setiap potongan tepat sebelum ditusuk; jangan memaksakan bilahnya ke logam.

    Letakkan satu kentang yang sudah ditusuk di atas papan kandang. Mulai dari salah satu ujung, pegang pisau agak miring dan potong spiral terus menerus setebal 2–3 mm sambil memutar kentang secara perlahan. Hentikan setiap potongan tepat sebelum ditusuk; jangan memaksakan bilahnya ke logam.

  3. Langkah 3

    Langkah 3: Sebarkan spiral secara perlahan di sepanjang tusuk sate, sisakan celah kecil di antara irisan tanpa merusaknya. Bilas sebentar pati yang lepas dan keringkan secara menyeluruh dengan kertas dapur, termasuk sela-sela irisan.

    Sebarkan spiral secara perlahan di sepanjang tusuk sate, sisakan celah kecil di antara irisan tanpa merusaknya. Bilas sebentar pati yang lepas dan keringkan secara menyeluruh dengan kertas dapur, termasuk sela-sela irisan.

  4. Langkah 4

    Langkah 4: Campur minyak dengan garam, paprika dan bawang putih bubuk jika digunakan. Oleskan lapisan tipis ke seluruh permukaan dan di antara irisan. Letakkan tusuk sate di rak di atas loyang agar udara panas dapat menjangkau sekelilingnya.

    Campur minyak dengan garam, paprika dan bawang putih bubuk jika digunakan. Oleskan lapisan tipis ke seluruh permukaan dan di antara irisan. Letakkan tusuk sate di rak di atas loyang agar udara panas dapat menjangkau sekelilingnya.

  5. Langkah 5

    Langkah 5: Panggang selama 30–40 menit, balik sekali hingga setengah matang, hingga pinggirannya berwarna keemasan dan kentang yang paling tebal empuk saat ditusuk. Panggang lebih lama jika perlu; irisan tebal membutuhkan waktu lebih lama. Gunakan sarung tangan oven karena tusuk sate logam sangat panas.

    Panggang selama 30–40 menit, balik sekali hingga setengah matang, hingga pinggirannya berwarna keemasan dan kentang yang paling tebal empuk saat ditusuk. Panggang lebih lama jika perlu; irisan tebal membutuhkan waktu lebih lama. Gunakan sarung tangan oven karena tusuk sate logam sangat panas.

  6. Langkah 6

    Langkah 6: Biarkan dingin selama beberapa menit. Tambahkan parmesan jika menggunakan, lalu angkat tusuk sate panas dengan hati-hati sebelum disajikan kepada anak-anak. Makanlah selagi pinggirannya masih garing; jangan berikan tusuk sate yang panas dan tajam kepada anak-anak.

    Biarkan dingin selama beberapa menit. Tambahkan parmesan jika menggunakan, lalu angkat tusuk sate panas dengan hati-hati sebelum disajikan kepada anak-anak. Makanlah selagi pinggirannya masih garing; jangan berikan tusuk sate yang panas dan tajam kepada anak-anak.

03 / Selamat menikmati

Hidangan jadi

Hidangan jadi: Oven kentang tornado (gaya rest-stop)
Oven kentang tornado (gaya rest-stop)
Tips praktis

Membutuhkan dua tusuk sate logam yang aman untuk oven, papan stabil, dan rak pemanggang di atas nampan. Memotong adalah tugas orang dewasa; jauhkan tangan dari jalur pisau dan titik tusuk. Versi oven lebih ringan dari versi jalanan yang digoreng. Panggang hingga bagian tengahnya empuk, jangan hanya hingga bagian luarnya berwarna kecokelatan. Dinginkan sisa makanan dalam wadah dangkal dalam waktu 2 jam, atau dalam waktu 1 jam di atas 32°C. Simpan pada suhu 4°C atau lebih rendah, gunakan dalam 3–4 hari dan panaskan kembali sisa makanan yang dimasak hingga 74°C.

Nikmati setiap suapan

Cara menikmatinya

Biarkan dingin selama beberapa menit. Tambahkan parmesan jika menggunakan, lalu angkat tusuk sate panas dengan hati-hati sebelum disajikan kepada anak-anak. Makanlah selagi pinggirannya masih garing; jangan berikan tusuk sate yang panas dan tajam kepada anak-anak.

Nikmat bersama