Bola keju kentang yang mudah untuk anak-anak
Bola kentang kecil yang renyah dengan bagian tengah mozzarella yang lembut. Versi rumahan yang ringan ini menggunakan kentang biasa dan bisa dimasak dalam penggorengan udara hanya dengan sedikit minyak.
Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.
Bahan
4 porsi
Takaran dengan gelas dan sendok
Untuk 4 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).
Cara mengisi gelas dan sendok
Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Wajib
Tepung atau kentang serbaguna keduanya bisa digunakan. Ubi jalar mengubah rasa dan tekstur.
-
Opsional
Biarkan saja untuk potongan kentang biasa, atau gunakan keju cheddar berbentuk kubus kecil. Tanpa keju tidak akan ada bagian tengah yang melar.
-
Opsional
Abaikan untuk anak kecil atau jika menggunakan keju asin.
-
Bisa diganti
Jika tidak ada 1 butir telur ukuran besar, kocok lepas
Gunakan 2 sendok makan susu untuk membantu remah menempel; lapisannya mungkin kurang rata.
-
Bisa diganti
Jika tidak ada sendok makan 2 tingkat (sekitar 16 g)
Gunakan tepung kentang atau tepung maizena dalam jumlah yang sama untuk membersihkan bola-bola sebelum dicelupkan.
-
Bisa diganti
Jika tidak ada 1 cangkir kertas (sekitar 60 g)
Hancurkan sereal atau kerupuk tanpa pemanis hingga menjadi remah halus. Periksa tambahan garam dan alergen.
-
Opsional
Kuas tipis membantu membuat warna kecoklatan di penggorengan udara. Lewati jika perlu; lapisannya akan lebih pucat dan kering.
Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.
Memasak langkah demi langkah
-
Langkah 1
Kupas kentang, potong-potong dan rebus dalam air selama 15–18 menit hingga garpu mudah masuk. Tiriskan dengan baik, masukkan kembali ke dalam panci hangat selama 30 detik untuk menguapkan kelembapan permukaan, lalu tumbuk hingga halus. Dinginkan hingga nyaman untuk dipegang; campurkan sejumput garam opsional.
-
Langkah 2
Ambil sekitar 1 sendok makan tumbuk, ratakan di telapak tangan dan letakkan kubus mozzarella kecil di tengahnya. Tutup kentang di sekitar keju dan gulung menjadi bola kecil. Taburi sedikit dengan tepung terigu, celupkan ke dalam telur kocok, lalu lumuri dengan tepung panir. Ulangi dan sikat atau semprot bagian luarnya dengan sedikit minyak.
-
Langkah 3
Goreng udara dalam satu lapisan pada suhu 190°C selama 8–10 menit, balik sekali, hingga berwarna keemasan dan renyah; penggorengan udara bervariasi, jadi periksalah lebih awal. Cara lainnya, goreng dangkal dalam lapisan tipis minyak dengan api sedang-kecil, sering dibalik. Dinginkan sebelum disajikan karena keju yang meleleh tetap sangat panas.
Hidangan jadi
Buat bola-bola kecil dan sajikan dingin, potong menjadi dua untuk anak kecil. Bagian tengah kejunya bisa terasa panas dan melar. Mengandung susu, telur dan gandum; periksa kemasan untuk mencari alergen. Dinginkan sisa makanan hingga 2 hari dan panaskan kembali hingga panas seluruhnya.
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Pisahkan saus dan baluri hanya potongan yang akan segera dimakan.
Nikmat bersama
Eomuk tang — sup eomuk Korea berkuah bening
Sesendok kuah hangat memberi variasi di sela suapan.
Lihat resep
Sarada — salad buah dan kentang Korea
Sayuran berbumbu ringan membuat rasa hidangan utama lebih menonjol.
Lihat resep