Шар буурцгийн соёотой халуун ногоотой гахайн мах
Нимгэн гахайн махыг соёоноос гарах шүүсэнд нэг хайруулын тавганд болгох солонгос гэрийн хоол.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Орлуулж болно
Нимгэн хэрчсэн гахайн хэвлийн мах байхгүй бол
Хэвлийн махны оронд 2мм нимгэн 250г гахайн далны мах хэрэглэж болно. Ижил аргаар бүрэн болгоно.
-
Зайлшгүй орц
Хоолны үндсэн амт, боловсруулалтад заасан хэмжээг хэрэглэж, тайлбарласан алхамд бэлтгэн нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Хоолны үндсэн амт, боловсруулалтад заасан хэмжээг хэрэглэж, тайлбарласан алхамд бэлтгэн нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Хоолны үндсэн амт, боловсруулалтад заасан хэмжээг хэрэглэж, тайлбарласан алхамд бэлтгэн нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Хоолны үндсэн амт, боловсруулалтад заасан хэмжээг хэрэглэж, тайлбарласан алхамд бэлтгэн нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Хоолны үндсэн амт, боловсруулалтад заасан хэмжээг хэрэглэж, тайлбарласан алхамд бэлтгэн нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Хоолны үндсэн амт, боловсруулалтад заасан хэмжээг хэрэглэж, тайлбарласан алхамд бэлтгэн нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Хоолны үндсэн амт, боловсруулалтад заасан хэмжээг хэрэглэж, тайлбарласан алхамд бэлтгэн нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Хоолны үндсэн амт, боловсруулалтад заасан хэмжээг хэрэглэж, тайлбарласан алхамд бэлтгэн нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Хоолны үндсэн амт, боловсруулалтад заасан хэмжээг хэрэглэж, тайлбарласан алхамд бэлтгэн нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Хоолны үндсэн амт, боловсруулалтад заасан хэмжээг хэрэглэж, тайлбарласан алхамд бэлтгэн нэмнэ.
-
Заавал хийхгүй
Сонголтоор: хасаж болно, бусад орцын хэмжээг өөрчлөхгүй.
-
Заавал хийхгүй
Сонголтоор: хасаж болно, бусад орцын хэмжээг өөрчлөхгүй.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
Дууссан алхмыг чагталбал дараагийн алхам руу шилжинэ. Сүүлийн алхмын дараа бэлэн хоолны зураг руу шилжинэ.
Дууссан алхмууд энэ хөтөч дээр хадгалагдана. Энэ жорын явцыг арилгахын тулд «Эхнээс нь эхлэх» гэдгийг сонгоно уу.
-
Алхам 1
300г соёоны борлож муудсан үрийг авч, урсгал усаар угаан шүүнэ. 100г сонгиныг 5мм, 30г ногоон сонгиныг 4см хэрчиж, 2 хумс сармис жижиглэнэ. Тусдаа тавцан дээр 2мм зузаан 250г гахайн махыг 4см хэрчинэ. Хөлдүү махыг хөргөгчинд гэсгээнэ; түүхий махыг угаахгүй.
-
Алхам 2
1.5 хоолны халбага гочужан, 1 хоолны халбага сүмс, 1 цайны халбага гочугару, 2 цайны халбага чихэр, сармисыг холино. Тос болон 2 хоолны халбага усыг тусад нь үлдээнэ. Перилла хэрэглэвэл угааж нарийн хэрчинэ.
-
Алхам 3
Хүйтэн 26см тавганд соёо, сонгино, ногоон сонгино дэвсэж, дээр нь мах ба сүмс тараана. Таглаж дунд гал дээр 3–4 минут шүүс гартал болгоно. Түүнээс өмнө ёроол наалдвал нөөц уснаас 1 хоолны халбагаар нэмж галыг багасгана.
-
Алхам 4
Тагийг нээж дунд зэргээс хүчтэй гал дээр 6–8 минут хутган, давхарласан махыг салгана. Соёоны түүхий үнэр арилж, мах жигд болох ёстой. Махны голд дор хаяж 63°C хүрснийг термометрээр шалгана; зөвхөн өнгөөр бүү дүгнэ.
-
Алхам 5
Шүүс их байвал дунд зэргээс хүчтэй гал дээр 1–2 минут ширгээнэ, ёроолыг хатаахгүй. Галыг унтрааж 1 цайны халбага гүнжидийн тос холино. Перилла, гүнжид сонголтоор. Мах 63°C хүрснээс хойш дор хаяж 3 минут хүлээгээд өгнө; дутуу болсон хэсгийг дахин болгоно.
Бэлэн болсон хоол
2 хүнийх. 1 хоолны халбага=15мл; 1 цайны халбага=5мл. Гэрийн халбага өөр хэмжээтэй тул байвал хэмжүүрийн халбага хэрэглээрэй.
Холбоотой жор
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Халуун будаатай, уураар болгосон өндөгтэй өгвөл халуун ногоо зөөлөрнө. Соёог удаан ширгээхгүй.
