សាច់ជ្រូកហឹរជាមួយពន្លកសណ្តែកសៀង

វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ

គូសធីកជំហានដែលបានបញ្ចប់ ដើម្បីទៅជំហានបន្ទាប់។ បន្ទាប់ពីជំហានចុងក្រោយ អ្នកនឹងទៅកាន់រូបម្ហូបដែលចម្អិនរួច។

1. ជំហាន 1

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   រើសគ្រាប់ពណ៌ត្នោតខូចចេញពីពន្លក 300ក្រាម លាងទឹកហូរហើយទុកឱ្យស្រក់។ ហាន់ខ្ទឹមបារាំង 100ក្រាមកម្រាស់ 5មម. និងស្លឹកខ្ទឹម 30ក្រាមប្រវែង 4សម. ចិញ្ច្រាំខ្ទឹមស 2កំពឹស។ លើក្តារដាច់ដោយឡែក កាត់សាច់ 250ក្រាមដែលស្តើង 2មម. ជាបំណែក 4សម. សាច់កករំលាយក្នុងទូទឹកកក មិនត្រូវលាងសាច់ឆៅ។

2. ជំហាន 2

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   លាយគោជូជាំង 1.5ស្លាបព្រាបាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅម្ទេស 1ស្លាបព្រាកាហ្វេ ស្ករ 2ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងខ្ទឹមស។ ទុកប្រេងល្ងនិងទឹក 2ស្លាបព្រាបាយដាច់ឡែក។ បើប្រើភេរីឡា ត្រូវលាងហើយហាន់ស្តើង។

3. ជំហាន 3

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   ដាក់ពន្លក ខ្ទឹមបារាំង និងស្លឹកខ្ទឹមក្នុងខ្ទះត្រជាក់ទំហំ 26សម. រាលសាច់ហើយដាក់គ្រឿងលើ។ គ្របហើយចម្អិនភ្លើងមធ្យម 3–4នាទីរហូតចេញទឹក។ បើជាប់បាតមុន បន្ថែមទឹកដែលទុកម្តង 1ស្លាបព្រាបាយ ហើយបន្ថយភ្លើង។

4. ជំហាន 4

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   បើកគម្រប កូរភ្លើងមធ្យមខ្លាំង 6–8នាទី បំបែកសាច់ដែលបត់ជាប់គ្នា។ ពន្លកត្រូវបាត់ក្លិនឆៅ ហើយសាច់ឆ្អិនស្មើ។ ប្រើទែម៉ូម៉ែត្រពិនិត្យកណ្តាលសាច់យ៉ាងតិច 63°C កុំផ្អែកលើពណ៌តែមួយ។

5. ជំហាន 5

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   បើទឹកច្រើន រំងាស់ភ្លើងមធ្យមខ្លាំង 1–2នាទីទៀត តែកុំឱ្យបាតស្ងួត។ បិទភ្លើងលាយប្រេងល្ង 1ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ភេរីឡានិងល្ងអាចមិនដាក់។ រង់ចាំយ៉ាងតិច 3នាទីក្រោយសាច់ដល់ 63°C ទើបបម្រើ សាច់មិនទាន់ឆ្អិនត្រូវចម្អិនបន្ថែម។