พริกชิชิโตะนึ่ง (ควารีโกชูจิม)

วิธีทำทีละขั้นตอน

ทำเครื่องหมายเมื่อทำขั้นตอนนี้เสร็จเพื่อไปยังขั้นตอนถัดไป เมื่อทำขั้นตอนสุดท้ายเสร็จแล้ว จะเลื่อนไปยังภาพอาหารที่ทำเสร็จ

1. ขั้นตอน 1

   ทำขั้นตอนนี้เสร็จแล้ว

   

   ล้างพริกใต้น้ำสะอาดที่ดื่มได้ ดึงขั้วทิ้ง เม็ดที่ยาวเกิน 5 cm หั่นครึ่ง สะบัดน้ำเกินออกแต่ให้ผิวยังชื้นเพื่อให้แป้งติด ปอกสับกระเทียม ซอยต้นหอมถ้าเลือกใส่

2. ขั้นตอน 2

   ทำขั้นตอนนี้เสร็จแล้ว

   

   ใส่พริกชื้นในชาม โรยแป้ง 2 ช้อนโต๊ะปาดเสมอแล้วคลุกเบา ๆ ให้บางและติดเป็นหย่อม ไม่ใช่แป้งชุบหนา แยกส่วนที่ติดกันเพื่อให้ไอน้ำผ่านทั่ว

3. ขั้นตอน 3

   ทำขั้นตอนนี้เสร็จแล้ว

   

   เติมน้ำ 2 ถ้วยกระดาษเล็กในก้นหม้อนึ่ง หรือปริมาณขั้นต่ำของหม้อ ไม่ให้น้ำแตะตะแกรง ต้มเดือด เรียงพริกหลวม ๆ ปิดฝาแล้วนึ่งไฟกลาง 6–8 นาที พริกควรใช้ส้อมจิ้มได้นุ่มและแป้งชื้น ไม่มีจุดขาวแห้ง ถ้ายังมีให้พรมน้ำ 1 ช้อนชาแล้วนึ่งอีก 1 นาที อย่าให้ก้นหม้อแห้ง และเปิดฝาออกจากใบหน้า

4. ขั้นตอน 4

   ทำขั้นตอนนี้เสร็จแล้ว

   

   ระหว่างนึ่ง ผสมซีอิ๊ว 2 ช้อนชา น้ำ 1 ช้อนโต๊ะและกระเทียม ใส่น้ำมันงา พริกเกล็ด ต้นหอม น้ำตาลและงาถ้าเลือกใช้ ย้ายพริกอุ่นใส่ชามแล้วคลุกเบา ๆ ไม่ให้ชั้นแป้งหลุด พัก 2 นาทีแล้วเสิร์ฟ อย่าบี้