Sarımsaklı tatlı ekşi soslu mandu
Tavada kızartılıp buharla pişirilen Kore mantısı, sıcak sarımsaklı sirke-soya sosuyla kaplanır. İsteğe bağlı biberi çıkarırsanız acısız olur.
Malzemeler
2 porsiyon
Hanehalkı tutarları
2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Alternatifi var
Dondurulmuş sebzeli mandu yoksa
- Yerine kullanın
- Dondurulmuş tavuklu veya domuz etli mandu
- Alternatif malzemenin miktarı
- 8 orta boy (yaklaşık 240 g)Referans miktar: 240 g
Sebzeli mandu yerine kullanın. Paketteki tam süreye uyun; etli harcın merkezi 74°C olmalı. Son soslama çiğ harcı pişirmez.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı ilgili adımda kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı ilgili adımda kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı ilgili adımda kullanın.
-
İsteğe bağlı
Diğer miktarları değiştirmeden kullanmayabilirsiniz.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı ilgili adımda kullanın.
-
Alternatifi var
Çeşnisiz pirinç sirkesi yoksa
- Yerine kullanın
- Çeşnisiz elma sirkesi
- Alternatif malzemenin miktarı
- 1 yemek kaşığı (15 ml)Referans miktar: 15 ml
Pirinç sirkesini aynı miktarda değiştirin. Şekerli suşi sirkesi kullanmayın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı ilgili adımda kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı ilgili adımda kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı ilgili adımda kullanın.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
Sonraki adıma geçmek için tamamladığınız adımı işaretleyin. Son adımdan sonra bitmiş yemeğe geçersiniz.
Tamamlanan adımlar bu tarayıcıda kaydedilir. Bu tarifin ilerlemesini sıfırlamak için “Baştan başla” seçeneğini kullanın.
-
Adım 1
Soğan ve sarımsağı ince kıyın, taze soğanı dilimleyin. Biberi ayrı kesin. Suyu buhar için 4 yemek kaşığı, sos için 1 olarak; yağı 2 çay kaşığı ve 1 çay kaşığı olarak ayırın.
-
Adım 2
1 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi, 2 çay kaşığı şeker ve ayırdığınız 1 yemek kaşığı suyu şeker eriyene kadar karıştırın.
-
Adım 3
Geniş tavada 2 çay kaşığı yağı orta ateşte ısıtın. 8 donmuş manduyu tek kat dizip altlarını 2 dakika kızartın. Ateşi kısın, dikkatle 4 yemek kaşığı su ekleyip kapatın. 5–7 dakika veya paketin tam süresi, hangisi uzunsa, merkezi 74°C olana kadar pişirin. Kapağı açıp suyu 1–2 dakika uçurun, temiz tabağa alın.
-
Adım 4
Kalan 1 çay kaşığı yağı orta-kısık ateşte ısıtın. Sarımsak ve soğanı 1–2 dakika çevirin. Taze soğan, isteğe bağlı biber ve sosu ekleyip 45–60 saniye, biraz azalana ancak akışkan kalana kadar kaynatın.
-
Adım 5
Ateşi kapatın. Tam pişmiş manduyu ekleyip 20–30 saniye sosa bulayın. İki tabağa dörder tane paylaştırıp hemen yiyin.
Bitmiş yemek
Yemek kaşığı = 15 ml; çay kaşığı = 5 ml; küçük kâğıt bardak = 180 ml. Silme ölçü kullanın. Etiketlerdeki alerjenleri kontrol edin. Artanları 2 saat içinde 4°C veya altına soğutun; 1 gün içinde tüketin ve tamamen ısıtın. Hazır dondurulmuş mandu kullanın. Çiğ mi ön pişmiş mi olduğunu kontrol edip etikete uyun; iri veya çiğ etli olanlar daha uzun sürebilir. Soslama tam pişirme yerine geçmez. Buğday, soya, susam ve diğer alerjenleri kontrol edin.
İlgili tarifler
Her lokmanın tadını çıkarın
Daha lezzetli nasıl yenir?
İnce bir sos tabakası yeterli. Çocuklara biber koymayın; harcın yakmadığını kontrol edip küçük parçalara kesin.
Yanına ne gider?
Kore tavuğunun yanında turp turşusu
Kore usulü kızarmış tavuğa eşlik eden soğuk, çıtır, tatlı-ekşi beyaz turp küpleri. Yaklaşık 15 dakika hazırlık ve en az 12 saat soğutma gerekir. Oda sıcaklığında saklanacak konserve değildir.
Soğuk Kore salatalık çorbası
İnce salatalık çubukları, biraz sarımsak ve susamla serin tatlı-ekşi suda sunulur. Basit ev ölçüleriyle geleneksel bir soğuk yan çorba.