Mandu saus bawang putih asam manis
Mandu digoreng-kukus hingga renyah lalu dibalut saus kecap asin, bawang putih dan cuka yang hangat. Cabai bisa dihilangkan agar tidak pedas.
Bahan
2 porsi
Takaran dengan gelas dan sendok
Untuk 2 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).
Cara mengisi gelas dan sendok
Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Bisa diganti
Jika tidak ada Mandu sayuran beku
- Gunakan sebagai pengganti
- Mandu ayam atau babi beku
- Takaran bahan pengganti
- 8 buah sedang (sekitar 240 g)Takaran acuan: 240 g
Menggantikan mandu sayur. Ikuti seluruh waktu masak pada kemasan; isian daging harus mencapai 74°C. Pelapisan saus tidak memasakkan isian mentah.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan takaran yang tercantum pada langkah yang sesuai.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan takaran yang tercantum pada langkah yang sesuai.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan takaran yang tercantum pada langkah yang sesuai.
-
Opsional
Boleh dihilangkan tanpa mengubah takaran bahan lain.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan takaran yang tercantum pada langkah yang sesuai.
-
Bisa diganti
Jika tidak ada Cuka beras tanpa bumbu
- Gunakan sebagai pengganti
- Cuka apel tanpa bumbu
- Takaran bahan pengganti
- 1 sdm (15 ml)Takaran acuan: 15 ml
Ganti cuka beras dengan jumlah sama. Jangan gunakan cuka sushi manis.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan takaran yang tercantum pada langkah yang sesuai.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan takaran yang tercantum pada langkah yang sesuai.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan takaran yang tercantum pada langkah yang sesuai.
Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.
Memasak langkah demi langkah
Centang langkah yang sudah selesai untuk beralih ke langkah berikutnya. Setelah langkah terakhir, Anda akan beralih ke hidangan jadi.
Langkah yang selesai disimpan di browser ini. Pilih “Mulai dari awal” untuk menghapus kemajuan resep ini.
-
Langkah 1
Potong bombai kecil, cincang bawang putih dan iris daun bawang. Iris cabai terpisah. Bagi air: 4 sdm untuk mengukus dan 1 sdm untuk saus; bagi minyak menjadi 2 sdt dan 1 sdt.
-
Langkah 2
Campur 1 sdm kecap asin, 1 sdm cuka beras, 2 sdt gula dan 1 sdm air yang disisihkan sampai gula larut.
-
Langkah 3
Panaskan 2 sdt minyak dengan api sedang dalam wajan lebar. Susun 8 mandu beku satu lapis dan kecokelatkan dasarnya 2 menit. Kecilkan api, tuang 4 sdm air hati-hati dan tutup. Kukus 5–7 menit atau waktu lengkap kemasan, mana yang lebih lama, hingga tengahnya mencapai 74°C. Buka tutup, uapkan air 1–2 menit lalu pindahkan ke piring bersih.
-
Langkah 4
Panaskan sisa 1 sdt minyak dengan api sedang kecil. Tumis bawang putih dan bombai 1–2 menit. Tambahkan daun bawang, cabai opsional dan saus, didihkan 45–60 detik hingga sedikit menyusut tetapi masih cair.
-
Langkah 5
Matikan api. Masukkan mandu yang sudah matang sepenuhnya dan balut saus 20–30 detik. Bagi ke dua piring, masing-masing empat; makan segera selagi bawahnya renyah.
Hidangan jadi
Sdm = 15 ml; sdt = 5 ml; gelas kertas kecil = 180 ml. Gunakan sendok rata. Periksa label alergen. Simpan sisa dalam kulkas maksimal 2 jam setelah memasak, pada 4°C atau lebih dingin; habiskan dalam 1 hari dan panaskan hingga benar-benar panas. Gunakan mandu beku komersial. Periksa apakah mentah atau matang dan ikuti label; ukuran besar atau isian daging mentah bisa perlu lebih lama. Proses saus tidak menggantikan pemasakan lengkap. Periksa gandum, kedelai, wijen dan alergen lain.
Resep terkait
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Balut tipis lalu segera sajikan. Untuk anak, hilangkan cabai, pastikan isian tidak terlalu panas dan potong agar mudah dimakan.
Nikmat bersama
Acar lobak pendamping ayam Korea
Dadu lobak putih dingin, renyah dan asam-manis untuk ayam goreng Korea. Persiapan sekitar 15 menit, lalu dinginkan minimal 12 jam. Ini acar kulkas, bukan awetan suhu ruang.
Sup mentimun dingin Korea
Irisan mentimun tipis dalam kuah dingin asam manis dengan sedikit bawang putih dan wijen. Sup pendamping tradisional dengan takaran rumahan sederhana.