បាយឆាគីមឈីឆៃថាវ
បាយឆាកូរ៉េគ្មានសាច់ មានឆៃថាវតូចៗស្រួយ។ ឆាទឹកគីមឈីឱ្យស្ងួតមុនដាក់បាយ។
រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។
គ្រឿងផ្សំ
2 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
ចាំបាច់
ត្រូវការសម្រាប់រសជាតិ និងសភាពអាហារនៃរូបមន្តនេះ។ សូមប្រើតាមបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់។
-
ចាំបាច់
ត្រូវការសម្រាប់រសជាតិ និងសភាពអាហារនៃរូបមន្តនេះ។ សូមប្រើតាមបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានទឹកគីមឈីឆៃថាវ
- ប្រើជំនួសដោយ
- ទឹក
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ស្លាបព្រាបាយកៀររាប 2 ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: 30 ml
ប្រើទឹកបរិមាណដូចគ្នាជំនួសទឹកគីមឈី។ រសជូរជ្រក់នឹងស្រាលជាង។
-
ចាំបាច់
ត្រូវការសម្រាប់រសជាតិ និងសភាពអាហារនៃរូបមន្តនេះ។ សូមប្រើតាមបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់។
-
អាចរំលង
អាចរំលងបាន។ រំលងតែការរៀបចំ និងការដាក់គ្រឿងផ្សំនេះ ហើយរក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដដែល។
-
ចាំបាច់
ត្រូវការសម្រាប់រសជាតិ និងសភាពអាហារនៃរូបមន្តនេះ។ សូមប្រើតាមបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានទឹកស៊ីអ៊ីវ
- ប្រើជំនួសដោយ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវតាម៉ារី
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច 1 ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: 5 ml
ជំនួសទឹកស៊ីអ៊ីវដើមដោយបរិមាណនេះ។ រក្សាទឹក និងវិធីធ្វើដដែល ហើយមើលស្លាកសម្រាប់សណ្តែកសៀង និងស្រូវសាលីដែលអាចមាន។
-
អាចរំលង
អាចរំលងបាន។ រំលងតែការរៀបចំ និងការដាក់គ្រឿងផ្សំនេះ ហើយរក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដដែល។
-
អាចរំលង
អាចរំលងបាន។ រំលងតែការរៀបចំ និងការដាក់គ្រឿងផ្សំនេះ ហើយរក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដដែល។
-
អាចរំលង
អាចរំលងបាន។ រំលងតែការរៀបចំ និងការដាក់គ្រឿងផ្សំនេះ ហើយរក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដដែល។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
-
ជំហាន 1
ច្រោះគីមឈីឆៃថាវជូរល្អ 150 g ហើយទុកទឹក 2 ស្លាបព្រាបាយ។ កាត់ឆៃថាវទំហំ 5 mm ហាន់ខ្ទឹមស្លឹក 1 ដើម និងបំបែកបាយឆ្អិន 300 g។ ប្រើបាយថ្មី ឬបាយដែលបន្ថយកម្តៅហើយដាក់ទូទឹកកកភ្លាមៗ មិនប្រើបាយទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់យូរ។
-
ជំហាន 2
កម្តៅប្រេង 1 ស្លាបព្រាបាយក្នុងខ្ទះធំលើភ្លើងមធ្យម។ ឆាខ្ទឹមស្លឹក 1 នាទី។ បើចង់ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ឆា 20 វិនាទី កុំឱ្យខ្មៅ។
-
ជំហាន 3
ដាក់ឆៃថាវ និងទឹកគីមឈី ឆា 3–4 នាទីរហូតស្ទើរគ្មានទឹកនៅបាត។ ដាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងស្ករ ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេជាជម្រើស កូរ 30 វិនាទី។ បន្ថយភ្លើងបើចាប់បាត។
-
ជំហាន 4
ដាក់បាយ បំបែកដុំហើយឆាភ្លើងមធ្យមខ្ពស់ 3–4 នាទីឱ្យក្តៅសព្វ។ បាយពីទូទឹកកកត្រូវក្តៅដល់ 74°C គ្រប់ផ្នែក។ បិទភ្លើង លាយប្រេងល្ង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេបើចង់ ហើយចែក 2 ចាន បរិភោគភ្លាម។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើគីមឈីឆៃថាវដែលបានជ្រក់ មិនមែនឆៃថាវស្រស់ ឬគីមឈីស្ពៃ។ បើរឹង បន្ថែមទឹក 2 ស្លាបព្រាបាយនៅជំហាន 3 ហើយឆាឱ្យស្ងួតមុនដាក់បាយ។ ពិនិត្យត្រី/សត្វសមុទ្រក្នុងគីមឈី សណ្តែកសៀង/ស្រូវសាលីក្នុងស៊ីអ៊ីវ និងល្ង។ បន្ថយកម្តៅបាយសល់ក្នុង 1 ម៉ោង ទុកនៅ 4°C ឬទាបជាង បរិភោគក្នុង 24 ម៉ោង និងកម្តៅឡើងវិញតែម្តងដល់ 74°C។ ស្លាបព្រាបាយ 15 ml និងស្លាបព្រាកាហ្វេ 5 ml ជាការវាស់ប្រហែល។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
ញ៉ាំពេលក្តៅជាមួយស៊ុបថ្លា និងម្ហូបស៊ុតរសស្រាល។
