គីមឈីឆៃថាវហាន់ជាដុំ កាក់ឌូគី
គូប radish ឆៅនៅក្នុងគ្រឿងទេសគីមឈីសាមញ្ញ។ បាច់តូចមួយនេះចូលទៅក្នុងទូទឹកកក ដោយមានការណែនាំអំពីអំបិលច្បាស់លាស់ និងធុងស្អាត។
រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។
គ្រឿងផ្សំ
6 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 6 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
អាចជំនួស
បើគ្មានឆៃថាវកូរ៉េ
- ប្រើជំនួសដោយ
- ឆៃថាវដៃកុន
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ឆៃថាវទម្ងន់ 1 គីឡូក្រាម ចំនួនពាក់កណ្តាលមើមបរិមាណយោង: 500 g
ប្រើវិធីអំបិលដូចគ្នា និងកាត់ទំហំ។ Daikon គឺទន់ជាង ហើយអាចបញ្ចេញរាវកាន់តែច្រើន។ ទុកក្នុងទូរទឹកកក និងប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេល 7 ថ្ងៃ។
-
ចាំបាច់
ប្រើអំបិលល្អសម្រាប់បរិមាណនេះ។ អំបិលគ្រើម ឬប្រៃ មានដង់ស៊ីតេខុសគ្នា។ កុំប្តូរបរិមាណស្លាបព្រាដោយងងឹតងងុល ឬលុបជំហាននៃការប្រៃ។
-
អាចរំលង
អាចត្រូវបានលុបចោល។ radish នឹងមានរសជាតិផ្អែមតិច; រក្សាអំបិល និងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់មិនផ្លាស់ប្តូរ។
-
ចាំបាច់
ប្រើម្ទេសកូរ៉េសម្រាប់ធ្វើគីមឈី។ សម្រាប់បាច់ស្រាលប្រើ 1 ស្លាបព្រាញ៉ាំ; វានឹងមានពណ៌ក្រហមតិច និងក្តៅតិច។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានទឹកត្រី
- ប្រើជំនួសដោយ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវធម្មតា
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ស្លាបព្រាបាយកៀររាប 1 ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: 15 ml
នេះផ្លាស់ប្តូរក្លិនអាហារសមុទ្រ និងតុល្យភាពអំបិល។ ទុកក្នុងទូរទឹកកកពីការរៀបចំ ហើយប្រើទឹកស៊ីអ៊ីវក្នុងរយៈពេល 3 ថ្ងៃជា radish ស្រស់ៗ ជាជាងទុកវាអោយមានជាតិ fermentation យូរ។
-
អាចរំលង
អាចត្រូវបានលុបចោល។ រំលងការរៀបចំ និងការបន្ថែមរបស់វា ហើយរក្សាបរិមាណផ្សេងទៀតមិនផ្លាស់ប្តូរ។ ក្លិនក្រអូបនឹងស្រាលជាងមុន។
-
អាចរំលង
អាចត្រូវបានលុបចោល។ រំលងការរៀបចំ និងការបន្ថែមរបស់វា ហើយរក្សាបរិមាណផ្សេងទៀតមិនផ្លាស់ប្តូរ។ ក្លិនក្រអូបនឹងស្រាលជាងមុន។
-
អាចរំលង
អាចត្រូវបានលុបចោល។ រំលងការរៀបចំ និងការបន្ថែមរបស់វា ហើយរក្សាបរិមាណផ្សេងទៀតមិនផ្លាស់ប្តូរ។ ក្លិនក្រអូបនឹងស្រាលជាងមុន។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
-
ជំហាន 1
លាងឆៃថាវ ហើយបកសំបកបើចាំបាច់។ ហាន់ជាដុំជ្រុងស្មើៗគ្នា ទទឹងប្រហែល 1.5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ប្រើចាននិងឧបករណ៍ស្អាត ហើយកាត់ផ្នែកខូចចោល។
-
ជំហាន 2
លាយឆៃថាវជាមួយអំបិលគ្រាប់ល្អិតនិងស្ករបើប្រើ។ ទុក 40 នាទី ដោយត្រឡប់លាយម្តងនៅពាក់កណ្តាលពេល រហូតមានទឹកចេញ និងឆៃថាវទន់បន្តិចតែនៅស្រួយ។
-
ជំហាន 3
ច្រោះទឹកឆៃថាវចេញ ហើយរក្សាទឹកនោះ 2 ស្លាបព្រាបាយកៀររាបក្នុងកែវតូច។ កុំលាងអំបិលដែលបានវាស់ចេញ។ ហាន់ស្លឹកខ្ទឹម ចិញ្ច្រាំខ្ទឹមស និងកោសខ្ញីឱ្យម៉ដ្ឋ។
-
ជំហាន 4
ក្នុងចានស្អាត លាយគោជូការូ ទឹកត្រី ខ្ទឹមស ខ្ញី និងទឹកឆៃថាវដែលទុក។ បន្ថែមឆៃថាវនិងស្លឹកខ្ទឹម លាយត្រឡប់ថ្នមៗរហូតគ្រឿងស្រោបស្មើគ្នា។
-
ជំហាន 5
ដាក់ក្នុងប្រអប់អាហារស្អាត ដោយទុកចន្លោះពីលើឆៃថាវយ៉ាងតិច 3 សង់ទីម៉ែត្រ។ សង្កត់ថ្នមៗឱ្យខ្យល់ធំៗចេញ ហើយរក្សាទឹកគ្រឿងជាមួយឆៃថាវ។ បិទគម្រប ហើយដាក់ទូទឹកកកភ្លាមនៅ 4°C ឬត្រជាក់ជាងនេះ។
-
ជំហាន 6
អាចញ៉ាំភ្លាមជាគីមឈីឆៃថាវស្រស់។ បើចង់ឱ្យរសជាតិមូលនិងជូរតិចៗ ទុកក្នុងទូទឹកកក 1–3 ថ្ងៃមុនញ៉ាំ។ ប្រើឧបករណ៍ស្អាតរាល់ពេល និងរក្សាអ្វីនៅសល់ឱ្យត្រជាក់។ បោះចោលទាំងអស់បើឃើញផ្សិតឬសញ្ញាខូច។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
ពេលវេលា 70 នាទីគឺការរៀបចំសម្រាប់បាច់រសជាតិស្រស់។ ភាពចាស់ទុំនៃទូទឹកកកជាជម្រើសត្រូវចំណាយពេល 1-3 ថ្ងៃទៀត។ នេះមិនមែនជាវិធីរក្សាទុកដែលមានស្ថិរភាព។ រក្សានៅសីតុណ្ហភាព 4°C ឬទាបជាងនេះ ហើយប្រើក្នុងរយៈពេល 7 ថ្ងៃ; ប្រើទឹកស៊ីអ៊ីវជំនួសក្នុងរយៈពេល 3 ថ្ងៃ។ ទឹកត្រីអាចមានធាតុផ្សំពីត្រី និងសំបក។ កុំទុកធុងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដើម្បីបង្កើនល្បឿន។
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
បម្រើមួយចំណែកតូចក្បែរបាយក្តៅ។ ប្រើប្រដាប់ស្អាតសម្រាប់ម្ហូបនីមួយៗ ហើយទុកក្នុងទូទឹកកកភ្លាមៗ។
ម្ហូបដែលញ៉ាំជាមួយគ្នាឆ្ងាញ់
ស៊ុបឆ្អឹងជំនីរគោទឹកថ្លា កាល់ប៊ីថាំង
ស៊ុបក្តៅឧណ្ហៗមួយស្លាបព្រាបន្ថែមភាពខុសគ្នារវាងការញ៉ាំម្ហូប។
មើលរូបមន្ត