ឆាវ៉ាន់មូស៊ីគីមឈីបង្គា

វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ

គូសធីកជំហានដែលបានបញ្ចប់ ដើម្បីទៅជំហានបន្ទាប់។ បន្ទាប់ពីជំហានចុងក្រោយ អ្នកនឹងទៅកាន់រូបម្ហូបដែលចម្អិនរួច។

1. ជំហាន 1

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   បើបង្គាឆៅកក ត្រូវរំលាយក្នុងប្រអប់គ្របគម្របក្នុងទូទឹកកក ពេលនេះគិតដាច់ដោយឡែក។ កាន់ខ្លួនហើយមួលក្បាលថ្នមៗដកចេញបើមាន។ ចាប់ពីពោះ ដកជើងនិងបកសម្បកតាមកង់។ បកសម្បកកន្ទុយផង ព្រោះម្ហូបនេះហាន់បង្គា បោះចោលក្បាលនិងសម្បក។

2. ជំហាន 2

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   ដាក់បង្គាបកសម្បកឱ្យខ្នងកោងនៅលើ។ ប្រើកាំបិតតូចឆូតតាមខ្នងរាក់ខ្លាំង រួចប្រើឈើចាក់ធ្មេញទាក់សរសៃពោះវៀនខ្មៅស្តើង ហើយទាញថ្នមៗ។ បើដាច់ យកផ្នែកនៅសល់ចេញ។ មិនបាច់វះជ្រៅជារាងមេអំបៅទេ។

3. ជំហាន 3

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   លាងទឹកត្រជាក់រហ័ស ទុកស្រកទឹកហើយជូតស្ងួត។ ថ្លឹងសាច់ក្រោយដកក្បាល សម្បក និងសរសៃខ្មៅបាន 120 g រួចហាន់ 1 cm។ ប្រើក្តារផ្សេងសម្រាប់បន្លែ៖ ច្របាច់គីមឈីមុនថ្លឹង 40 g ហាន់ 5 mm និងហាន់ផ្សិតស្តើង។ លាងដៃនិងឧបករណ៍គ្រឿងសមុទ្រមុនប៉ះគ្រឿងផ្សំផ្សេង។

4. ជំហាន 4

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   ភ្លើងមធ្យម ដាក់ប្រេងឆាបង្គា គីមឈីនិងផ្សិត 2–3 នាទីរហូតបង្គាលែងថ្លាទាំងអស់។ ពង្រាយលើចានស្អាតទុកត្រជាក់ 5 នាទី ព្រោះស្នូលក្តៅធ្វើឱ្យស៊ុតកកមិនស្មើ។

5. ជំហាន 5

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   កូរស៊ុតស្រាលៗកុំឱ្យពពុះ។ លាយដាស៊ីត្រជាក់ទាំងអស់ 300 ml និងទឹកស៊ីអ៊ីវតាមចូលចិត្ត។ ត្រងល្អិត ដួសពពុះចេញ។ កុំប្រើទឹកស៊ុបក្តៅ។

6. ជំហាន 6

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   ចែកស្នូលត្រជាក់ដាក់ក្នុងពែងធន់កម្ដៅ 4 ដែលចំណុះ 200 ml។ ចាក់ស៊ុតស្មើគ្នា កុំឱ្យលើស ¾។ គ្របពែងនីមួយៗដោយសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូមរលុង ដើម្បីការពារដំណក់ទឹក។

7. ជំហាន 7

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   ដាំទឹកក្រោមជើងចំហុយឱ្យពុះ រួចបន្ថយឱ្យពុះស្រាល។ ដាក់ពែង គ្របឆ្នាំង ហើយចំហុយស្រាល 18–22 នាទី។ ពុះខ្លាំងធ្វើឱ្យមានរន្ធ បន្ថែមទឹកបើចាំបាច់។

8. ជំហាន 8

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   វាស់កណ្ដាលឱ្យបានយ៉ាងតិច 71°C។ ស៊ុតញ័រស្រាល តែមិនមានស៊ុតរាវ។ បើមិនទាន់កក ចំហុយបន្ថែម 2–3 នាទីហើយពិនិត្យវិញ។ ស្លឹកខ្ទឹមតាមចូលចិត្ត ញ៉ាំក្តៅឧណ្ហៗម្នាក់ 2 ពែង។