Kimchili patates graten
Yumuşak patates ve kavrulmuş kimchi, beyaz sos ve peynirle kat kat fırınlanarak Kore-Batı füzyonuna dönüşür.
Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.
Malzemeler
2 porsiyon
Hanehalkı tutarları
2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Alternatifi var
Patates yoksa
Patatesleri eşit 3mm kesip önceden pişirin. İçi yeşil veya çok filizlenmiş patates kullanmayın.
-
Alternatifi var
Lahana kimchisi yoksa
150g olgun lahana kimchisini hafif sıkın. Acılığı azaltmak için kısa süre durulayıp sıkabilirsiniz; lezzeti de hafifler.
-
Gerekli
Yemeğin temel tadı ve pişirme yöntemi için belirtilen miktarı kullanın; anlatılan adımda hazırlayıp ekleyin.
-
Gerekli
Yemeğin temel tadı ve pişirme yöntemi için belirtilen miktarı kullanın; anlatılan adımda hazırlayıp ekleyin.
-
Gerekli
Yemeğin temel tadı ve pişirme yöntemi için belirtilen miktarı kullanın; anlatılan adımda hazırlayıp ekleyin.
-
Gerekli
Yemeğin temel tadı ve pişirme yöntemi için belirtilen miktarı kullanın; anlatılan adımda hazırlayıp ekleyin.
-
Alternatifi var
Mozzarella yoksa
Mozzarella yerine 80g başka hafif ve eriyen peynir olur. Peynir tuzluysa tuzu daha da azaltın.
-
Gerekli
Yemeğin temel tadı ve pişirme yöntemi için belirtilen miktarı kullanın; anlatılan adımda hazırlayıp ekleyin.
-
Gerekli
Yemeğin temel tadı ve pişirme yöntemi için belirtilen miktarı kullanın; anlatılan adımda hazırlayıp ekleyin.
-
İsteğe bağlı
İsteğe bağlı: diğer malzeme miktarlarını değiştirmeden çıkarabilirsiniz.
-
İsteğe bağlı
İsteğe bağlı: diğer malzeme miktarlarını değiştirmeden çıkarabilirsiniz.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
Sonraki adıma geçmek için tamamladığınız adımı işaretleyin. Son adımdan sonra bitmiş yemeğe geçersiniz.
Tamamlanan adımlar bu tarayıcıda kaydedilir. Bu tarifin ilerlemesini sıfırlamak için “Baştan başla” seçeneğini kullanın.
-
Adım 1
Fırını 200°C'ye ısıtın; yaklaşık 20cm genişliğinde sığ fırın kabı hazırlayın. 500g patatesi yıkayıp soyun, gözleri ve yeşil kısımları çıkarıp 3mm dilimleyin. Kimchiyi hafif sıkıp 1cm doğrayın; soğanı ince kesin.
-
Adım 2
Patatesleri örtecek suyu 1/4 küçük çay kaşığı tuzla kaynatın. Dilimleri orta ateşte 8–10 dakika, çatal girecek ama şekilleri bozulmayacak kadar pişirin. İyice süzün; kalın sert dilimleri daha uzun pişirin.
-
Adım 3
1 küçük çay kaşığı yağda soğanı orta ateşte 2 dakika kavurun. Kimchiyi ekleyip fazla suyu uçana kadar 4–5 dakika çevirin. Çok ekşiyse isteğe bağlı 1/2 küçük çay kaşığı şeker ekleyin. Kenara alın.
-
Adım 4
15g tereyağını kısık ateşte eritin. 1 yemek kaşığı un ekleyip 1 dakika karıştırın. 250ml sütü 3 seferde çırparak ekleyin. Orta-kısık ateşte 3–4 dakika, kaşığı ince kaplayana kadar karıştırıp karabiber koyun. Topaklanırsa ocaktan alıp güçlüce çırpın.
-
Adım 5
Kaba ince sos sürün. Patatesin, kimchinin ve kalan sosun yarısını katlayın; kalanlarla tekrarlayın. Üste 80g mozzarella yayın. Ortanın eşit ısınması için çok derin katman yapmayın.
-
Adım 6
Orta rafta 20–25 dakika pişirin. Kenarlar fokurdamalı, peynir kızarmalı ve bıçak merkezden kolay geçmeli. Üstü erken kızarırsa gevşek folyoyla örtüp sürdürün. Sıcak kap için fırın eldiveni kullanın.
-
Adım 7
Nihale üzerinde 5 dakika dinlendirerek sosu biraz koyulaştırın. Bütün katları alarak servis edin. Ortadaki patates sertse örtüp daha uzun fırınlayın. Sıcak sunun.
Bitmiş yemek
2 porsiyon, yaklaşık 60 dakika. 200°C fırın ve uygun kap gerekir. Kimchi ve peynir tuzlu olduğundan yalnız patates suyuna az tuz koyun. Yemek kaşığı=15ml; küçük çay kaşığı=5ml.
İlgili tarifler
Her lokmanın tadını çıkarın
Daha lezzetli nasıl yenir?
Taze salatalık salatası veya hafif çorbayla sunun. Dipteki sos ve kimchiyi patatesle birlikte alın.
Yanına ne gider?
Kore usulü acılı salatalık salatası (oi-muchim)
Gochugaru, sirke ve susamdan oluşan çıtır salatalık garnitürü. En taze dokuyu elde etmek için servis yapmadan kısa süre önce karıştırın.
Kurutulmuş Alaska mezgiti ve turp çorbası
Kurutulmuş pollock, turp, tofu ve yumuşak yumurta şeritleriyle yapılan hafif bir çorba. Balığı kısa süre ıslatmak ve kemiklerini kontrol etmek, ilk kez yemek pişirecek biri için işi kolaylaştırır.