K-FOODRECIPE
Menü
Tarifler Kayıtlı tarifler
Tarifler
Çorbalar ve güveçler · Kore ev yemekleri

Kurutulmuş Alaska mezgiti ve turp çorbası

Kurutulmuş pollock, turp, tofu ve yumuşak yumurta şeritleriyle yapılan hafif bir çorba. Balığı kısa süre ıslatmak ve kemiklerini kontrol etmek, ilk kez yemek pişirecek biri için işi kolaylaştırır.

35 dk.2 porsiyon6 adımZorluk: Kolay
Kurutulmuş Alaska mezgiti ve turp çorbası

Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.

01 / Başlamadan önce

Malzemeler

2 porsiyon

Malzemeleri hazırlayın
Malzemeleri hazırlayın

Hanehalkı tutarları

2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.

Bardak ve kaşık nasıl doldurulur

Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.

King Arthur Baking

Alternatif ve isteğe bağlı malzemeler

Gerekli malzemeleri kullanın. Bir malzemeyi değiştirirken asıl malzemenin miktarı yerine alternatif için belirtilen miktarı ve pişirme değişikliklerini izleyin. İsteğe bağlı bir malzemeyi kullanmıyorsanız hazırlık adımını da atlayın. Fotoğraflar asıl tarifi gösterir.

  • Gerekli

    Taze morina, tütsülenmiş balık veya tatlı kurutulmuş balık atıştırmalıkları değil, çorba için tasarlanmış tuzsuz kurutulmuş pollock şeritleri kullanın. Kemikleri dikkatlice kontrol edin.

  • Alternatifi var

    Kore turpu, ince dilimlenmiş yoksa

    Yerine kullanın
    Daikon turpu, ince dilimlenmiş
    Alternatif malzemenin miktarı
    1 karton bardakReferans miktar: 120 g

    Aynı anda yumuşayana kadar pişirin. Tadı biraz daha hafiftir.

  • İsteğe bağlı

    İhmal edilebilir. Hiçbir değişiklik yapmayın ve et suyu miktarını değiştirmeden tutun; çorba daha az önemli olacaktır.

  • İsteğe bağlı

    İhmal edilebilir. Yumurta dökme adımını atlayın; çorbanın suyu daha berrak olacak.

  • Alternatifi var

    Kavrulmuş susam yağı yoksa

    Yerine kullanın
    Nötr yemeklik yağ
    Alternatif malzemenin miktarı
    1 küçük çay kaşığıReferans miktar: 5 ml

    Aynı ısıtma yöntemini kullanın. Kızartılmış susam aroması kaybolacaktır.

  • Alternatifi var

    Kore çorbası soya sosu yoksa

    Yerine kullanın
    Normal soya sosu
    Alternatif malzemenin miktarı
    2 küçük çay kaşığıReferans miktar: 10 ml

    Daha az kullanın çünkü normal soya sosu et suyunu koyulaştırır. Son tadımda, eğer gerekiyorsa, listelenen tuzdan bir miktar ekleyin.

  • İsteğe bağlı

    İhmal edilebilir. Hazırlanmasını ve eklenmesini atlayın; diğer tüm tutarları değiştirmeden bırakın. Tadı daha hafif olacaktır.

  • İsteğe bağlı

    İhmal edilebilir. Hazırlanmasını ve eklenmesini atlayın; diğer tüm tutarları değiştirmeden bırakın. Tadı daha hafif olacaktır.

  • Gerekli

    Suyun çok konsantre olmaması için listelenen sıvıyı saklayın. Yıkama veya ıslatma için fazla su atılır.

  • İsteğe bağlı

    İhmal edilebilir. Soya sosu ve paketlenmiş et suyu zaten tuzlu olabileceğinden, ancak tadına baktıktan sonra yavaş yavaş ekleyin.

Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.

02 / Yemek pişirmeye hazırsınız

Adım adım pişirme

  1. Adım 1

    Adım 1: Kurutulmuş pollockta kemik olup olmadığını kontrol edin ve bulduklarınızı çıkarın. Soğuk suyla kısa süre durulayın, hafifçe sıkın ve yaklaşık 4 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin. Aroması kaybolana kadar ıslatmayın.

    Kurutulmuş pollockta kemik olup olmadığını kontrol edin ve bulduklarınızı çıkarın. Soğuk suyla kısa süre durulayın, hafifçe sıkın ve yaklaşık 4 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin. Aroması kaybolana kadar ıslatmayın.

  2. Adım 2

    Adım 2: Turpu soyun ve ince ısırık büyüklüğünde dilimler halinde kesin. Tofuyu küçük küpler halinde kesin, taze soğanı doğrayın ve ayrı bir kapta yumurtayı çırpın. Bunları ocağın yanında hazır bulundurun.

    Turpu soyun ve ince ısırık büyüklüğünde dilimler halinde kesin. Tofuyu küçük küpler halinde kesin, taze soğanı doğrayın ve ayrı bir kapta yumurtayı çırpın. Bunları ocağın yanında hazır bulundurun.

  3. Adım 3

    Adım 3: Susam yağını çorba tenceresinde orta-düşük ateşte ısıtın. Nemli pollock ve turpu ekleyin; Balıkları kızartmadan veya yakmadan 2 dakika boyunca yavaşça karıştırın.

    Susam yağını çorba tenceresinde orta-düşük ateşte ısıtın. Nemli pollock ve turpu ekleyin; Balıkları kızartmadan veya yakmadan 2 dakika boyunca yavaşça karıştırın.

  4. Adım 4

    Adım 4: 5 kağıt bardak su, sarımsak ve çorba soya sosunu ekleyin. Kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve turplar yumuşayana ve balıklar yumuşayana kadar 12-15 dakika pişirin.

    5 kağıt bardak su, sarımsak ve çorba soya sosunu ekleyin. Kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve turplar yumuşayana ve balıklar yumuşayana kadar 12-15 dakika pişirin.

  5. Adım 5

    Adım 5: Tofuyu ekleyin ve 3 dakika pişirin. Çırpılmış yumurtayı ince bir akıntı halinde köpüren çorbanın üzerine dökün. Yavaşça karıştırmadan önce 30 saniye bekleyin, ardından yumurta tamamen katılaşana kadar pişirin.

    Tofuyu ekleyin ve 3 dakika pişirin. Çırpılmış yumurtayı ince bir akıntı halinde köpüren çorbanın üzerine dökün. Yavaşça karıştırmadan önce 30 saniye bekleyin, ardından yumurta tamamen katılaşana kadar pişirin.

  6. Adım 6

    Adım 6: Taze soğanı ekleyin ve 1 dakika pişirin. Listelenen tuzu tadın ve gerekirse yavaş yavaş ekleyin. Servis yapmadan önce balık kılçığının olup olmadığını bir kez daha kontrol ederek iki kaseye koyun.

    Taze soğanı ekleyin ve 1 dakika pişirin. Listelenen tuzu tadın ve gerekirse yavaş yavaş ekleyin. Servis yapmadan önce balık kılçığının olup olmadığını bir kez daha kontrol ederek iki kaseye koyun.

03 / Yemeğinizin tadını çıkarın

Bitmiş yemek

Bitmiş yemek: Kurutulmuş Alaska mezgiti ve turp çorbası
Kurutulmuş Alaska mezgiti ve turp çorbası
Yararlı ipuçları

Bugeo ve hwangtae kurutulmuş pollock formlarıdır. Bu çorbanın içinde balık var; isteğe bağlı yumurta, soya peyniri ve susam yağına yumurta, soya ve susam alerjenleri eklenir. Artıkları sığ kaplara bölün ve 2 saat içinde veya oda 32°C'den sıcaksa 1 saat içinde buzdolabında saklayın. 4°C veya altında saklayın, 3-4 gün içinde kullanın ve kalanları 74°C'ye yeniden ısıtın.

Her lokmanın tadını çıkarın

Daha lezzetli nasıl yenir?

Çorbayı sıcak servis edin ve tadına baktıktan sonra tuz ekleyin. Pişen pirinci servis edene kadar ayrı tutun.

Yanına ne gider?