Кимчитэй төмсний гратен
Зөөлөн төмс, хуурсан кимчийг цагаан сүмс, бяслагтай үелүүлэн жигнэсэн солонгос-барууны хосолсон хоол.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Орлуулж болно
Төмс байхгүй бол
Төмсийг жигд 3мм хэрчиж урьдчилж чанана. Дотроо ногоон эсвэл их соёолсон төмс хэрэглэж болохгүй.
-
Орлуулж болно
Байцааны кимчи байхгүй бол
150г болсон кимчийг зөөлөн шахна. Халууныг багасгахын тулд түр зайлаад шахаж болно, гэхдээ амт нь зөөлөрнө.
-
Зайлшгүй орц
Хоолны үндсэн амт, боловсруулалтад заасан хэмжээг хэрэглэж, тайлбарласан алхамд бэлтгэн нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Хоолны үндсэн амт, боловсруулалтад заасан хэмжээг хэрэглэж, тайлбарласан алхамд бэлтгэн нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Хоолны үндсэн амт, боловсруулалтад заасан хэмжээг хэрэглэж, тайлбарласан алхамд бэлтгэн нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Хоолны үндсэн амт, боловсруулалтад заасан хэмжээг хэрэглэж, тайлбарласан алхамд бэлтгэн нэмнэ.
-
Орлуулж болно
Моцарелла байхгүй бол
Моцареллаг өөр зөөлөн хайлдаг бяслагаар ижил 80г хэмжээгээр орлуулж болно. Давстай бяслагтай бол давсаа илүү багасгана.
-
Зайлшгүй орц
Хоолны үндсэн амт, боловсруулалтад заасан хэмжээг хэрэглэж, тайлбарласан алхамд бэлтгэн нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Хоолны үндсэн амт, боловсруулалтад заасан хэмжээг хэрэглэж, тайлбарласан алхамд бэлтгэн нэмнэ.
-
Заавал хийхгүй
Сонголтоор: хасаж болно, бусад орцын хэмжээг өөрчлөхгүй.
-
Заавал хийхгүй
Сонголтоор: хасаж болно, бусад орцын хэмжээг өөрчлөхгүй.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
Дууссан алхмыг чагталбал дараагийн алхам руу шилжинэ. Сүүлийн алхмын дараа бэлэн хоолны зураг руу шилжинэ.
Дууссан алхмууд энэ хөтөч дээр хадгалагдана. Энэ жорын явцыг арилгахын тулд «Эхнээс нь эхлэх» гэдгийг сонгоно уу.
-
Алхам 1
Шарах шүүгээг 200°C хүртэл халааж, 20см орчим өргөн намхан халуунд тэсвэртэй таваг бэлдэнэ. 500г төмсийг угааж хальслан, соёо ба ногоон хэсгийг аваад 3мм хэрчинэ. Кимчийг зөөлөн шахаж 1см, сонгиныг нимгэн хэрчинэ.
-
Алхам 2
Төмс далдрах усанд 1/4 цайны халбага давс хийж буцалгана. Төмсийг дунд галд 8–10 минут, сэрээ орох боловч хэлбэрээ хадгалах хүртэл чанана. Сайтар шүүж, хатуу зузаан хэсгийг нэмж чанана.
-
Алхам 3
1 цайны халбага тосонд сонгиныг дунд галд 2 минут хуурна. Кимчи нэмж илүүдэл усгүй болтол 4–5 минут хуурна. Маш исгэлэн бол хүсвэл 1/2 цайны халбага элсэн чихэр хийнэ. Түр гаргана.
-
Алхам 4
15г цөцгийн тосыг сул галд хайлуулж, 1 хоолны халбага гурил хийн 1 минут хутгана. 250мл сүүг 3 хуваан хөөсрүүлэгчээр хутгаж нэмнэ. Дунд зэргийн сул галд 3–4 минут, халбагыг нимгэн бүрхтэл хутгаад перец нэмнэ. Бөөгнөрвөл галаас авч сайтар хутгана.
-
Алхам 5
Тавагны ёроолд нимгэн сүмс түрхэнэ. Төмс, кимчи, үлдсэн сүмсний талыг үелүүлж, үлдсэнээр нь давтана. 80г моцарелла жигд цацна. Төв нь жигд халахын тулд хэт зузаан давхарлахгүй.
-
Алхам 6
Дунд тавиурт 20–25 минут жигнэнэ. Зах нь хөөсөрч, бяслаг шаргалтан, төв рүү хутга амархан орох ёстой. Дээд тал эрт борловол тугалган цаасаар сул бүтээж үргэлжлүүлнэ. Халуун тавагт зуухны бээлий хэрэглэнэ.
-
Алхам 7
Суурин дээр 5 минут амрааж сүмсийг бага зэрэг өтгөрүүлнэ. Бүх үеийг хамт хутгаж таваглана. Төвийн төмс хатуу байвал бүтээж дахин жигнэнэ. Халуунаар нь өгнө.
Бэлэн болсон хоол
2 порц, ойролцоогоор 60 минут. 200°C зуух, халуунд тэсвэртэй таваг шаардлагатай. Кимчи, бяслаг давстай тул зөвхөн төмсний усанд бага зэрэг давс хийнэ. Хоолны халбага=15мл, цайны халбага=5мл.
Холбоотой жор
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Өргөст хэмхийн салат эсвэл хөнгөн шөлтэй өгнө. Ёроолын кимчи, сүмсийг төмстэй хамт авахад амт тэнцэнэ.
