โอยาโกะด้งกิมจิไก่และไข่

วิธีทำทีละขั้นตอน

ทำเครื่องหมายเมื่อทำขั้นตอนนี้เสร็จเพื่อไปยังขั้นตอนถัดไป เมื่อทำขั้นตอนสุดท้ายเสร็จแล้ว จะเลื่อนไปยังภาพอาหารที่ทำเสร็จ

1. ขั้นตอน 1

   ทำขั้นตอนนี้เสร็จแล้ว

   

   เตรียมผักก่อน ปอกหอมใหญ่ครึ่งหัวหั่น3 มม. สะเด็ดกิมจิ100 กรัมเล็กน้อยแล้วหั่น2 ซม. ล้างและซอยต้นหอมครึ่งต้นถ้าใช้ บนเขียงแยกหั่นไก่200 กรัมเป็นชิ้น2 ซม. เท่ากัน ไม่ล้างไก่ดิบ ล้างมือ มีดและเขียงก่อนจับอาหารสุก

2. ขั้นตอน 2

   ทำขั้นตอนนี้เสร็จแล้ว

   

   ในชามละลายน้ำตาล1 ช้อนชากับน้ำ1 ถ้วยและซีอิ๊ว1 ช้อนโต๊ะปาด อีกชามตอกไข่3 ฟอง ใช้ส้อมคนเบา ๆ แค่ให้ไข่แดงแตก เหลือริ้วไข่ขาวบางส่วน แยกอุปกรณ์ไข่ดิบจากอุปกรณ์เสิร์ฟ

3. ขั้นตอน 3

   ทำขั้นตอนนี้เสร็จแล้ว

   

   ใส่หอมใหญ่และน้ำปรุงในกระทะ24–26 ซม. ใช้ไฟกลางให้เดือดเบา ไม่ปิดฝาต้ม3 นาทีจนหอมเริ่มนุ่ม กระทะต้องใหญ่พอให้ไก่เรียงชั้นเดียว

4. ขั้นตอน 4

   ทำขั้นตอนนี้เสร็จแล้ว

   

   ใส่ไก่และกิมจิ แผ่ไก่ออก เมื่อเดือดเบาอีกครั้ง แง้มฝาแล้วใช้ไฟกลางอ่อน6–8 นาที กลับชิ้นกลางเวลา ตรวจใจกลางชิ้นหนาสุด74°C หากยังไม่ถึงให้ต้มต่อ ไม่ดูสีอย่างเดียว

5. ขั้นตอน 5

   ทำขั้นตอนนี้เสร็จแล้ว

   

   ไก่สุกและน้ำเดือดเบาแล้ว รินไข่เป็นสายบางให้ทั่วโดยไม่คน ปิดฝาไฟอ่อน3–4 นาทีจนทั้งไข่ขาวและแดงสุกเซ็ต ไม่มีไข่ดิบเหลว ชั้นไข่ต้องอย่างน้อย71°C ถ้ายังดิบเปียกให้ต้มอีก1 นาทีแล้วตรวจ

6. ขั้นตอน 6

   ทำขั้นตอนนี้เสร็จแล้ว

   

   อุ่นข้าวแพ็ก200 กรัมสองแพ็กตามฉลากจนมีไอร้อน แบ่งสองชาม ใช้ช้อนใหญ่สะอาดตักหน้าไก่ไข่สุกแบ่งวางกับน้ำกระทะเล็กน้อย ใส่ต้นหอมถ้าใช้ เสิร์ฟทันที ไม่เทน้ำทั้งหมดถ้าจะทำให้เป็นข้าวแฉะแบบซุป