អូយ៉ាកុដុនគីមឈីមាន់និងស៊ុត

វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ

គូសធីកជំហានដែលបានបញ្ចប់ ដើម្បីទៅជំហានបន្ទាប់។ បន្ទាប់ពីជំហានចុងក្រោយ អ្នកនឹងទៅកាន់រូបម្ហូបដែលចម្អិនរួច។

1. ជំហាន 1

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   រៀបចំបន្លែមុន។ បកខ្ទឹមបារាំងកន្លះមើមហាន់3 មម ទុកគីមឈី100 ក្រាមស្រកទឹកបន្តិចហើយកាត់2 សម។ លាងនិងហាន់ស្លឹកខ្ទឹមកន្លះដើមបើប្រើ។ លើក្ដារដាច់ដោយឡែក កាត់មាន់200 ក្រាមជាដុំ2 សមស្មើគ្នា។ កុំលាងមាន់ឆៅ។ លាងដៃ កាំបិតនិងក្ដារមុនប៉ះអាហារឆ្អិន។

2. ជំហាន 2

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   ក្នុងចានតូច រំលាយស្ករ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេជាមួយទឹក១ កែវនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ១ ស្លាបព្រាបាយរាប។ ក្នុងចានផ្សេង បំបែកស៊ុត៣ គ្រាប់ កូរថ្នមៗដោយសមតែឱ្យស៊ុតលឿងបែក និងនៅមានឆ្នូតស៊ុតសខ្លះ។ ទុកឧបករណ៍ស៊ុតឆៅដាច់ពីឧបករណ៍ដួសញ៉ាំ។

3. ជំហាន 3

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងទឹកគ្រឿងក្នុងខ្ទះ24–26 សម។ ដាំភ្លើងមធ្យមឱ្យពុះស្រាល មិនគ្រប៣ នាទីរហូតខ្ទឹមចាប់ផ្ដើមទន់។ ខ្ទះត្រូវអាចរៀបមាន់មួយស្រទាប់បាន។

4. ជំហាន 4

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   ដាក់មាន់និងគីមឈី ពង្រាយសាច់។ ពេលពុះស្រាលវិញ គ្របចំហបន្តិច ចម្អិនភ្លើងមធ្យមតិច៦–៨ នាទី ហើយត្រឡប់ពាក់កណ្ដាលពេល។ កណ្ដាលដុំក្រាស់បំផុតត្រូវដល់74°C បន្តបើចាំបាច់។ កុំមើលតែពណ៌។

5. ជំហាន 5

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   មាន់ឆ្អិននិងទឹកពុះស្រាលហើយ ចាក់ស៊ុតជាខ្សែស្ដើងសព្វលើមាន់ កុំកូរ។ គ្របហើយចម្អិនភ្លើងតិច៣–៤ នាទី រហូតស៊ុតសនិងលឿងរឹងឆ្អិនគ្មានស៊ុតឆៅរាវ ស្រទាប់ស៊ុតត្រូវយ៉ាងតិច71°C។ បើនៅឆៅសើម ចម្អិន១ នាទីទៀតហើយពិនិត្យ។

6. ជំហាន 6

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   កម្ដៅបាយពីរកញ្ចប់ មួយ200 ក្រាម តាមស្លាករហូតហុយក្ដៅ រួចដាក់ចានពីរ។ ប្រើស្លាបព្រាធំស្អាតដួសមាន់និងស៊ុតឆ្អិនចែកលើបាយជាមួយទឹកខ្ទះបន្តិច។ ដាក់ស្លឹកខ្ទឹមបើប្រើ ហើយញ៉ាំភ្លាម។ កុំចាក់ទឹកទាំងអស់បើនឹងក្លាយជាបាយស៊ុប។