បាយរុំពងមាន់បែបកូរ៉េ
អង្កររដូវ Ketchup ជាមួយបន្លែ និង Ham ឆ្អិន គ្របដណ្តប់ជាមួយ omelette ស្តើងឆ្អិនពេញលេញ។ កំណែផ្ទះសាមញ្ញនេះប្រើគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងមិនមានទឹកជ្រលក់ពិសេសទេ។
រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។
គ្រឿងផ្សំ
2 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
ចាំបាច់
ចំនួននេះគឺអង្ករឆ្អិនរួចហើយ មិនមែនគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្ងួតទេ។ កំដៅវាដោយឡែកពីគ្នានិងបន្ធូរចង្កោមណាមួយ។
-
ចាំបាច់
វាយឱ្យល្អសម្រាប់ omelettes ស្តើងពីរហើយចម្អិនរហូតដល់កំណត់ពេញលេញ។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានហាំឆ្អិនរួចហាន់ជាដុំតូចៗ
- ប្រើជំនួសដោយ
- មាន់ឆ្អិនពេញ ហាន់ជាដុំៗ
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ½ នៃកញ្ចប់ទម្ងន់ 200 ក្រាមបរិមាណយោង: 100 g
ប្រើសាច់មាន់ឆ្អិនធម្មតា មិនមែនសាច់មាន់ឆៅទេ។ កាត់តូចៗហើយកំដៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយបន្លែ។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានបន្លែចម្រុះទឹកកក
- ប្រើជំនួសដោយ
- ហាន់ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងពោតឆ្អិន
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- កែវក្រដាស 1 កែវបរិមាណយោង: 100 g
ប្រើពែងរលុងនៃបំណែកតូចៗ។ ចំអិនរហូតដល់ទន់មុនពេលបន្ថែមអង្ករ; ការ៉ុតឆៅត្រូវការពេលវេលាច្រើនជាងបន្លែដែលរលាយ។
-
ចាំបាច់
ប្រើស្លាបព្រាពីរនៅក្នុងអង្ករ ហើយទុកមួយស្លាបព្រាសម្រាប់ omelettes ដែលបានបញ្ចប់។
-
អាចរំលង
ទុកចោល ប្រសិនបើ Ham និង ketchup ផ្តល់អំបិលគ្រប់គ្រាន់ហើយ។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានប្រេងឆាគ្មានក្លិនខ្លាំង
- ប្រើជំនួសដោយ
- ប្រេងអូលីវស្រាល
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច 2 ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: 10 ml
ពុះប្រេងរវាងការចៀនអង្ករ និងចម្អិនអូមេឡែតដោយប្រើខ្ទះដែលមិនស្អិត។
-
អាចរំលង
វាយពងមាន់អោយពងទន់បន្តិច ឬទុកចោល។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
-
ជំហាន 1
ហាន់ហាំដែលឆ្អិនរួចជាដុំតូចៗ។ រំលាយបន្លែចម្រុះកកតាមសេចក្តីណែនាំលើកញ្ចប់ ហើយស្រង់ទឹកលើសចេញ។ បើកញ្ចប់តម្រូវឱ្យចម្អិនជាមុន ត្រូវធ្វើតាម។ រៀបចំបាយដែលដាំឆ្អិនរួច។ ដុំគ្រឿងតូចៗងាយរុំនៅក្រោមស្រទាប់ស៊ុត។
-
ជំហាន 2
កម្តៅប្រេងពាក់កណ្តាលក្នុងខ្ទះមិនជាប់លើភ្លើងមធ្យម។ ដាក់ហាំនិងបន្លែ ឆា 3–4 នាទីដោយកូររហូតបន្លែទន់ និងហាំក្តៅសព្វ។ បើប្រើបន្លែស្រស់ឆៅជំនួស ត្រូវឆាយូរបន្តិចឱ្យទន់។
-
ជំហាន 3
ដាក់បាយឆ្អិនចូល ហើយបំបែកដុំបាយ។ លាយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះខេតឆាប់ 2 ស្លាបព្រាបាយកៀររាប និងទឹកស៊ីអ៊ីវបើប្រើ។ ឆា 2–3 នាទីរហូតបាយក្តៅហុយសព្វ។ ចែកជា 2 ចំណែក ហើយរក្សាឱ្យក្តៅនៅពេលចៀនស៊ុត។
-
ជំហាន 4
វាយស៊ុតឱ្យសព្វក្នុងចានស្អាត ហើយបន្ថែមទឹក 1 ស្លាបព្រាបាយបើប្រើ។ ជូតខ្ទះឱ្យស្អាត លាបប្រេងដែលនៅសល់បន្តិច ហើយកម្តៅលើភ្លើងមធ្យមទាប។ ចែកស៊ុតដែលវាយរួចជា 2 ចំណែកស្មើគ្នា។
-
ជំហាន 5
ចាក់ស៊ុត 1 ចំណែក ហើយផ្អៀងខ្ទះឱ្យរាលជាស្រទាប់មូលស្តើង។ ចៀន 1–2 នាទីរហូតស៊ុតឆ្អិនកកសព្វ ហើយបន្ថយភ្លើងបើឡើងពណ៌ត្នោត។ ដាក់បាយក្តៅ 1 ចំណែកលើពាក់កណ្តាលស៊ុត រួចប្រើវែកបត់ស៊ុតពាក់កណ្តាលទៀតមកគ្រប។
-
ជំហាន 6
រុញដាក់លើចាន។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយប្រេង ស៊ុត និងបាយដែលនៅសល់។ ចែកទឹកខេតឆាប់ដែលទុកសម្រាប់លាបពីលើចានទាំងពីរ។ បម្រើភ្លាម ដោយទុកចំណែកកុមារឱ្យត្រជាក់ល្មម។ បើពិបាកបត់ អាចដាក់ស៊ុតចៀនឆ្អិនសព្វគ្របលើបាយបាន។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
នេះគឺជាការសម្របតាមបែបផ្ទះបែបកូរ៉េនៃ omurice ដើមកំណើតជប៉ុន ហើយត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាជាការលាយបញ្ចូលគ្នា។ ប្រើអង្ករឆ្អិនរួចហើយនិង Ham ឬសាច់មាន់ឆ្អិន។ ស៊ុតគួរតែត្រូវបានកំណត់យ៉ាងពេញលេញ។ ទូរទឹកកកដែលនៅសល់ក្នុងធុងរាក់ក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង ឬក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោង ប្រសិនបើបន្ទប់ក្តៅជាង 32°C។ រក្សាទុកនៅ 4°C ឬទាបជាងនេះ ប្រើក្នុងរយៈពេល 3-4 ថ្ងៃ ហើយកំដៅអាហារដែលនៅសល់ទៅ 74°C ។
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
ទុកស៊ុតឱ្យស្តើង ហើយចម្អិនឱ្យបានពេញលេញ។ omelette សាមញ្ញដាក់ពីលើអង្ករគឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងដូចជាការបត់យ៉ាងស្អាត។
