Name: 韩式泡菜黄豆芽汤
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: 白菜泡菜; 黄豆芽; 老豆腐; 水; 蒜; 普通酱油; 小葱; 韩式辣椒粉; 泡菜汁

01 / 开始之前

食材

2 人份

2人份。使用180毫升的小纸杯、刮平的普通餐勺（约15毫升）和小茶匙（约5毫升）。

杯勺量取方法

全程使用同一套杯勺。杯勺大小不一，因此这些用量是近似值。面粉轻轻装入后刮平，不要压实。蔬菜切好后再量取，不要挤压。克和毫升标注的是原配方参考用量。按包装比例取用时，请选用指定重量的包装，并将内容物均分。

保留必需材料。替换时按替代品的用量和烹饪调整，不照抄原材料用量。可省材料若不放，相应准备也跳过。照片展示原配方。

准备好一项就勾选一项。按需检查包装上的蛋、大豆、芝麻、小麦、鱼或甲壳类成分。

02 / 开始烹饪吧

图解烹饪步骤

步骤 1
此步骤已完成

洗净150克黄豆芽，去掉发褐或发黏的部分，沥干。150克泡菜切成2厘米小段。如用豆腐，将150克沥干后切2厘米块。1瓣蒜切末，可选的半根小葱切细。
步骤 2
此步骤已完成

在至少2升容量的锅里烧开5小纸杯水（900毫升）。加入泡菜，以及可选的2汤匙泡菜汁。调中火，不盖盖煮8分钟，让白菜开始变软。
步骤 3
此步骤已完成

加入洗净的豆芽和可选豆腐。再次稳定沸腾后，不盖盖煮5分钟。用干净勺子把豆芽压入汤中，粗茎内部也要煮热，不能留有生豆味。
步骤 4
此步骤已完成

加入蒜末、1茶匙酱油，以及可选的½茶匙辣椒粉和小葱，再煮2分钟。将汤和菜均匀分入2只碗中，趁热上桌。