Kimchili soya filizi çorbası
Kimchi, tamamen pişmiş soya filizi ve isteğe bağlı tofu ile hafif bir Kore çorbası. Günlük öğünler için kolay bir tarif.
Malzemeler
2 porsiyon
Hanehalkı tutarları
2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı ilgili adımda kullanın.
-
Alternatifi var
Soya filizi yoksa
- Yerine kullanın
- Maş fasulyesi filizi
- Alternatif malzemenin miktarı
- Aynı yarım paket, 150 gReferans miktar: 150 g
Soya filizinin yerine kullanın, ikisini birlikte eklemeyin. Yıkayıp 3. adımda tam 5 dakika kaynatarak tamamen pişirin. Daha yumuşak olur.
-
İsteğe bağlı
Diğer miktarları değiştirmeden kullanmayabilirsiniz.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı ilgili adımda kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı ilgili adımda kullanın.
-
Alternatifi var
Normal soya sosu yoksa
- Yerine kullanın
- Tamari
- Alternatif malzemenin miktarı
- 1 çay kaşığı (5 ml)Referans miktar: 5 ml
Soya sosunun yerine kullanın; ayrıca eklemeyin. Gerekiyorsa etikette buğdayı kontrol edin.
-
İsteğe bağlı
Diğer miktarları değiştirmeden kullanmayabilirsiniz.
-
İsteğe bağlı
Diğer miktarları değiştirmeden kullanmayabilirsiniz.
-
İsteğe bağlı
Diğer miktarları değiştirmeden kullanmayabilirsiniz.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
Sonraki adıma geçmek için tamamladığınız adımı işaretleyin. Son adımdan sonra bitmiş yemeğe geçersiniz.
Tamamlanan adımlar bu tarayıcıda kaydedilir. Bu tarifin ilerlemesini sıfırlamak için “Baştan başla” seçeneğini kullanın.
-
Adım 1
150 g filizi yıkayın, kahverengileşmiş veya kaygan parçaları ayırıp süzün. 150 g kimchiyi 2 cm doğrayın. Tofu kullanıyorsanız 150 g’ı süzüp 2 cm küp kesin. 1 diş sarımsağı ve isteğe bağlı yarım dal taze soğanı ince doğrayın.
-
Adım 2
En az 2 litrelik tencerede 5 küçük kâğıt bardak suyu (900 ml) kaynatın. Kimchiyi ve isterseniz 2 yemek kaşığı kimchi suyunu ekleyin. Orta ateşte, kapaksız 8 dakika hafifçe kaynatın; lahana yumuşamaya başlamalı.
-
Adım 3
Yıkanmış filizleri ve isteğe bağlı tofuyu ekleyin. Yeniden düzenli kaynayınca kapaksız 5 dakika pişirin. Temiz kaşıkla filizleri suya batırın; kalın saplar içlerine kadar ısınmalı ve çiğ fasulye tadı kalmamalı.
-
Adım 4
Sarımsak, 1 çay kaşığı soya sosu ve isterseniz ½ çay kaşığı gochugaru ile taze soğanı ekleyin. 2 dakika daha pişirin. Suyu ve sebzeleri 2 kaseye paylaştırıp sıcak servis edin.
Bitmiş yemek
Küçük bardak 180 ml, yemek kaşığı 15 ml, çay kaşığı 5 ml’dir. Soya içerir; kimchi balık veya kabuklu deniz ürünü, soya sosu buğday içerebilir. 2 saat içinde 4°C veya altında soğutun, 2 günde tüketin ve iyice ısıtın.
İlgili tarifler
Her lokmanın tadını çıkarın
Daha lezzetli nasıl yenir?
Pilav ve rulo omlet ya da bulgogi yanında servis edin. Suyunu koruyun; koyu bir yahni gibi çektirmeyin.
Yanına ne gider?
Rulo omlet (Gyeran mari)
Minik havuç ve yeşil soğan parçalarıyla yumuşak haddelenmiş omlet. Sıradan bir tavada üç ince tabaka birlikte yuvarlanır; özel bir dikdörtgen tavaya gerek yoktur.
Pratik akşam yemeği: dana bulgogi
Tatlı-tuzlu soya soslu marinatta bekletilip sıcak tavada pişirilen yumuşacık dana eti.