Sup kimchi dan tauge kedelai
Sup Korea berkuah ringan dengan kimchi, tauge yang dimasak matang dan tahu opsional. Mudah disiapkan untuk makan sehari-hari.
Bahan
2 porsi
Takaran dengan gelas dan sendok
Untuk 2 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).
Cara mengisi gelas dan sendok
Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan takaran yang tercantum pada langkah yang sesuai.
-
Bisa diganti
Jika tidak ada Tauge kedelai
- Gunakan sebagai pengganti
- Tauge kacang hijau
- Takaran bahan pengganti
- 150 g, sama dengan setengah kemasanTakaran acuan: 150 g
Gantikan tauge kedelai, jangan pakai keduanya. Cuci dan rebus selama 5 menit penuh pada langkah 3 sampai benar-benar matang; teksturnya lebih lunak.
-
Opsional
Boleh dihilangkan tanpa mengubah takaran bahan lain.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan takaran yang tercantum pada langkah yang sesuai.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan takaran yang tercantum pada langkah yang sesuai.
-
Bisa diganti
Jika tidak ada Kecap asin biasa
- Gunakan sebagai pengganti
- Tamari
- Takaran bahan pengganti
- 1 sendok teh (5 ml)Takaran acuan: 5 ml
Gantikan kecap asin, bukan ditambahkan bersamaan. Periksa kandungan gandum pada label.
-
Opsional
Boleh dihilangkan tanpa mengubah takaran bahan lain.
-
Opsional
Boleh dihilangkan tanpa mengubah takaran bahan lain.
-
Opsional
Boleh dihilangkan tanpa mengubah takaran bahan lain.
Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.
Memasak langkah demi langkah
Centang langkah yang sudah selesai untuk beralih ke langkah berikutnya. Setelah langkah terakhir, Anda akan beralih ke hidangan jadi.
Langkah yang selesai disimpan di browser ini. Pilih “Mulai dari awal” untuk menghapus kemajuan resep ini.
-
Langkah 1
Cuci 150 g tauge, buang bagian kecokelatan atau berlendir, lalu tiriskan. Potong 150 g kimchi sepanjang 2 cm. Jika memakai tahu, tiriskan 150 g dan potong dadu 2 cm. Cincang 1 siung bawang putih dan iris setengah batang daun bawang opsional.
-
Langkah 2
Didihkan 5 gelas kertas kecil air (900 ml) dalam panci berkapasitas minimal 2 liter. Masukkan kimchi dan, bila suka, 2 sendok makan cairannya. Kecilkan ke api sedang, masak tanpa tutup 8 menit sampai sawi mulai lunak.
-
Langkah 3
Masukkan tauge yang sudah dicuci dan tahu opsional. Setelah kembali mendidih stabil, rebus tanpa tutup 5 menit. Tekan tauge ke dalam kuah dengan sendok bersih; batang tebal harus panas sampai bagian dalam dan tidak terasa langu mentah.
-
Langkah 4
Tambahkan bawang putih, 1 sendok teh kecap asin serta gochugaru ½ sendok teh dan daun bawang bila diinginkan. Masak 2 menit lagi. Bagi kuah dan sayur ke dalam 2 mangkuk, lalu sajikan panas.
Hidangan jadi
Gelas kecil = 180 ml; sendok makan = 15 ml; sendok teh = 5 ml. Mengandung kedelai; kimchi bisa mengandung ikan atau kerang, kecap asin bisa mengandung gandum. Masukkan kulkas dalam 2 jam pada 4°C atau lebih dingin, habiskan dalam 2 hari dan panaskan sampai merata.
Resep terkait
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Sajikan bersama nasi dan telur gulung atau bulgogi. Pertahankan kuahnya; ini sup ringan, bukan semur kental.
