حساء الكيمتشي وبراعم الصويا

الطبخ خطوة بخطوة

ضع علامة عند إكمال الخطوة للانتقال إلى الخطوة التالية. بعد الخطوة الأخيرة، ستنتقل إلى الطبق النهائي.

1. الخطوة 1

   تم إنجاز هذه الخطوة

   

   اغسل 150 غ براعم، وأزل القطع البنية أو اللزجة وصفِّها. قطّع 150 غ كيمتشي قطعًا بطول 2 سم. إن استخدمت التوفو، صفِّ 150 غ وقطّعه مكعبات 2 سم. افرم فص ثوم وقطّع نصف عود البصل الأخضر الاختياري.

2. الخطوة 2

   تم إنجاز هذه الخطوة

   

   اغلِ 5 أكواب ورقية صغيرة ماء (900 مل) في قدر سعته لتران على الأقل. أضف الكيمتشي وملعقتين كبيرتين من سائله إن رغبت. خفف إلى نار متوسطة واتركه يغلي برفق دون غطاء 8 دقائق حتى يبدأ الملفوف بالليونة.

3. الخطوة 3

   تم إنجاز هذه الخطوة

   

   أضف البراعم المغسولة والتوفو الاختياري. عند عودة الغليان المنتظم، اطه دون غطاء 5 دقائق. اغمر البراعم بملعقة نظيفة؛ يجب أن تسخن السيقان السميكة إلى داخلها وألا يبقى طعم البقول النيئة.

4. الخطوة 4

   تم إنجاز هذه الخطوة

   

   أضف الثوم وملعقة صغيرة صلصة صويا، ومعهما ½ ملعقة صغيرة غوتشوغارو والبصل الأخضر إن رغبت. اتركه دقيقتين إضافيتين. قسّم المرق والخضار بالتساوي في وعاءين وقدمه ساخنًا.