K-FOODRECIPE
Menu
Công thức nấu ăn Công thức nấu ăn đã lưu
Công thức nấu ăn
Súp & món hầm · Món Hàn nấu tại nhà

Kimchi-jjim — kim chi và thịt lợn om chậm

Kim chi và thịt vai lợn lên men kỹ sẽ mềm mại tan chảy với nhau trong một nồi thơm ngon, cay nhẹ. Dọn lá mềm lên cơm.

100 phút4 phần ăn6 bướcĐộ khó: Dễ
Kimchi-jjim — kim chi và thịt lợn om chậm

Hình minh họa nấu ăn do AI tạo ra. Thực hiện theo số lượng và hướng dẫn bằng văn bản.

01 / Trước khi bạn bắt đầu

Nguyên liệu

4 phần ăn

Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu

Lượng hộ gia đình

Cho 4 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.

Cách đổ đầy cốc và thìa

Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.

King Arthur Baking

Nguyên liệu thay thế và tùy chọn

Giữ các nguyên liệu bắt buộc. Khi thay nguyên liệu, dùng đúng lượng và cách nấu ghi cho nguyên liệu thay thế, không dùng lượng của nguyên liệu ban đầu. Nếu bỏ nguyên liệu tùy chọn, bỏ luôn bước chuẩn bị nguyên liệu đó. Ảnh minh họa công thức gốc.

  • Không thể bỏ

    Dùng kim chi bắp cải chua, ủ kỹ để có hương vị thơm ngon nhất. Kim chi tươi có vị ít tròn hơn.

  • Có thể thay thế

    Nếu không có Thịt vai hoặc bụng lợn — 600 g (khoảng 1 1/3 lb), trong 4 miếng dày

    Dùng sườn heo hoặc đùi gà; thời gian nấu có thể thay đổi.

  • Không thể bỏ

    Sử dụng nước nếu không có hàng.

  • Tùy chọn

    Bỏ qua nếu không có.

  • Không thể bỏ

    Sử dụng 1 thìa cà phê bột tỏi nếu cần.

  • Tùy chọn

    Bỏ qua để có hương vị nhẹ.

  • Tùy chọn

    Chỉ sử dụng nếu kim chi rất chua; nó cân bằng độ sắc nét.

  • Tùy chọn

    Omit nếu không có; nó tạo thêm hương vị thơm ngon sâu sắc hơn.

  • Tùy chọn

    Bỏ qua hoặc thêm nấm vào gần cuối.

  • Tùy chọn

    Bỏ qua hoặc dùng hẹ.

Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.

02 / Bạn đã sẵn sàng nấu ăn

Nấu ăn từng bước

  1. Bước 1

    Cắt thịt lợn thành 4 miếng lớn. Cắt hành tây và nghiền nát tỏi. Dùng thớt sạch để đựng rau sau khi xử lý thịt lợn sống.

  2. Bước 2

    LĐặt kim chi vào nồi nặng và nhét thịt lợn, hành tây và tỏi vào giữa các lá. Đổ nước kim chi và nước hoặc nước kho vào.

  3. Bước 3

    Nếu kim chi không chua lắm, hãy thêm 1 thìa cà phê đường. Thêm gochugaru và doenjang nếu sử dụng. Đun sôi nồi ở lửa vừa cao.

  4. Bước 4

    Đậy nắp, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 60 đến 75 phút. Lật thịt lợn và thả kim chi một hoặc hai lần; thêm một ít nước nếu nồi trông khô.

  5. Bước 5

    Khi thịt lợn tách ra dễ dàng và thân kim chi dày mềm, thêm đậu phụ và hành lá nếu dùng. Đun nhỏ lửa trong 5 phút.

  6. Bước 6

    TNếm nước dùng trước khi thêm muối vì kim chi đã mặn rồi. Dọn thịt lợn và kim chi lên cơm ấm với một ít nước om.

03 / Thưởng thức bữa ăn của bạn

Món ăn đã hoàn thành

Món ăn đã hoàn thành: Kimchi-jjim — kim chi và thịt lợn om chậm
Kimchi-jjim — kim chi và thịt lợn om chậm
Lời khuyên hữu ích

A cốc giấy 180 ml; một muỗng canh mức là 15 ml và một muỗng cà phê là 5 ml. Sử dụng kim chi chua đã lên men hoàn toàn và đun nhỏ lửa trong nồi. Nấu thịt lợn cho đến khi mềm và chín an toàn. Công thức này chỉ chứa đậu nành nếu bạn sử dụng doenjang hoặc đậu phụ.

Thưởng thức trọn vẹn từng miếng

Cách ăn ngon hơn

Để cơm riêng và ăn từng thìa nhỏ với một ít sốt hoặc nước dùng.

Ăn kèm món gì