Kimçili humus
Orta Doğu'nun nohut ezmesine hazır kimçi, susam ve limon ekleyen Kore füzyon yorumu. Pişirmeden sos veya sürmelik olarak hazırlanır.
Malzemeler
4 porsiyon
Hanehalkı tutarları
4 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı ilgili adımda kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı ilgili adımda kullanın.
-
Alternatifi var
Şekersiz sade tahin yoksa
- Yerine kullanın
- Şekersiz beyaz susam ezmesi
- Alternatif malzemenin miktarı
- 1 silme yemek kaşığıReferans miktar: 15 g
Tahin yoksa bu şekersiz beyaz susam ezmesini kullanın. Kavanozu önce karıştırın. Tatlı harç kullanmayın; suyu yalnız belirtilen miktar içinde ayarlayın.
-
Alternatifi var
Taze limon suyu yoksa
- Yerine kullanın
- Taze misket limonu suyu
- Alternatif malzemenin miktarı
- 1 silme yemek kaşığıReferans miktar: 15 ml
Limon yoksa bu miktarda misket limonu suyu kullanın. İkisini birden eklemeyin; aroma değişir.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı ilgili adımda kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı ilgili adımda kullanın.
-
İsteğe bağlı
Diğer miktarları değiştirmeden kullanmayabilirsiniz.
-
İsteğe bağlı
Diğer miktarları değiştirmeden kullanmayabilirsiniz.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
Sonraki adıma geçmek için tamamladığınız adımı işaretleyin. Son adımdan sonra bitmiş yemeğe geçersiniz.
Tamamlanan adımlar bu tarayıcıda kaydedilir. Bu tarifin ilerlemesini sıfırlamak için “Baştan başla” seçeneğini kullanın.
-
Adım 1
Pişmiş nohudu süzgece alın, akan içme suyunda durulayıp iyice süzün. Kimçiyi hafif süzüp yaklaşık ¼ küçük bardak (50 g) ölçün ve 1 cm doğrayın. İsteğe bağlı yarım diş sarımsağı soyup kıyın. Sadece ıslatılmış çiğ nohut değil, yemeye hazır pişmiş nohut kullanın.
-
Adım 2
Nohut, kimçi, 1 yemek kaşığı tahin, 1 yemek kaşığı limon, 1 yemek kaşığı yağ, 2 yemek kaşığı su ve isteğe bağlı sarımsağı robota koyun. Kapatıp 30–60 saniye çekin. Kenarları spatulayla sıyırmadan önce durdurup fişi çekin; hareketli bıçağa el veya alet yaklaştırmayın.
-
Adım 3
Gerektikçe güvenle durarak kremamsı, sürülebilir olana kadar tekrar çekin. Koyuysa suyu birer çay kaşığı ekleyin; toplam en fazla 1 yemek kaşığı daha. Kaşık yumuşak iz bırakmalı, çorba gibi akmamalı. Temiz kâseye alıp isteğe bağlı 2 dilim ekmeği bandırmalık keserek hemen sunun. Robot yoksa nohudu çatalla iyice ezin, hepsini karıştırın; daha pütürlü olur.
Bitmiş yemek
4 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın. 4 atıştırmalık porsiyonu. Susam içerir; kimçi balık, kabuklu deniz ürünü, soya veya buğday; ekmek buğday içerebilir. Vejetaryen sürüm için de tüm etiketleri kontrol edin. 2 saatte 4°C veya altında soğutun, temiz araç kullanın ve 3 günde tüketin. Uzun süre oda sıcaklığında bırakmayın.
İlgili tarifler
Her lokmanın tadını çıkarın
Daha lezzetli nasıl yenir?
Tosta sürün veya ekmekle alın. Suyu ezmeyi inceltmesin diye kimçiyi ölçmeden önce süzün.
Yanına ne gider?
Eski moda Kore sokak tostu
İnce bir lahana ve yumurta köftesi etrafında tereyağlı altın tost, biraz şeker ve ketçapla tamamlandı. Jambon veya peynir gerektirmeyen basit, tatlı ve tuzlu bir Kore sokak sandviçi.
Kore usulü acılı salatalık salatası (oi-muchim)
Gochugaru, sirke ve susamdan oluşan çıtır salatalık garnitürü. En taze dokuyu elde etmek için servis yapmadan kısa süre önce karıştırın.