Eski moda Kore sokak tostu
İnce bir lahana ve yumurta köftesi etrafında tereyağlı altın tost, biraz şeker ve ketçapla tamamlandı. Jambon veya peynir gerektirmeyen basit, tatlı ve tuzlu bir Kore sokak sandviçi.
Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.
Malzemeler
2 porsiyon
Hanehalkı tutarları
2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Alternatifi var
Beyaz sandviç ekmeği yoksa
- Yerine kullanın
- Yumuşak kepekli sandviç ekmeği
- Alternatif malzemenin miktarı
- 4 benzer boyutlu dilimlerReferans miktar: 120 g
Aynı dolguyu kullanın. Ekmeği önceden kontrol edin çünkü daha çabuk kızarabilir.
-
Gerekli
Yumurtalar, doğranmış sebzeleri köfte haline getirir. Ortası tamamen pişene kadar her iki tarafını da pişirin; Bu tarifte doğrudan yumurta içermeyen bir alternatif yoktur.
-
Gerekli
Kalın dilimler halinde değil, ince kıyılmış sıradan yeşil lahana kullanın. Eski usul tostun karakteristik dolgunluğunu ve çıtırlığını verir.
-
İsteğe bağlı
Atlanabilir. Yumurtaları ve lahanayı değiştirmeden tutun; dolgunun rengi ve tatlılığı daha az olacaktır.
-
İsteğe bağlı
Atlanabilir. Doldurma daha hafif bir soğan aromasına sahip olacaktır.
-
Alternatifi var
Tuzsuz tereyağı yoksa
- Yerine kullanın
- Nötr yemeklik yağ
- Alternatif malzemenin miktarı
- 1 seviye yemek kaşığı, bölünmüşReferans miktar: 15 ml
Köfteler için yaklaşık 1 çay kaşığı ve ekmeği kızartmak için geri kalan 2 çay kaşığı kullanın. Aynı hafif ateşte pişirin.
-
İsteğe bağlı
Özellikle tuzlu tereyağı kullanılıyorsa ihmal edilebilir. Otomatik olarak fazladan tuz eklemeyin; ketçap da baharatlıdır.
-
İsteğe bağlı
Tanıdık tatlı ve tuzlu sokak tostu lezzeti için her iki sandviçi de bölün. Azaltılabilir veya çıkartılabilir; ekstra ketçapla değiştirmeyin.
-
Alternatifi var
Domates ketçapı yoksa
- Yerine kullanın
- Su ve sirke ile karıştırılmış domates salçası
- Alternatif malzemenin miktarı
- 1 seviyesi yemek kaşığı macun + 1 seviyesi yemek kaşığı su + 1/2 seviyesi çay kaşığı sirkeReferans miktar: 15 g paste + 15 ml water + 2.5 ml vinegar
Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve her sandviçin üzerine ince bir tabaka halinde sürün. Bu sos ketçaptan daha az tatlıdır.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
-
Adım 1
Lahana, havuç ve taze soğanı yıkayıp, süzüp iyice kurulayın. 2 büyük avuç dolusu lahana (yaklaşık 100 g) ve 1/4 küçük havuç (yaklaşık 30 g) ince bir şekilde rendelendi. Taze soğanı ince ince dilimleyin. İri veya ıslak sebzeler, eşit olmayan şekilde pişen ve tostu yumuşatabilen kalın köfteler oluşturur.
-
Adım 2
2 yumurtalarını bir kasede 1 küçük tutam tuzla çırpın. İnce sebze şeritlerinin yumurtayla kaplanması için lahana, havuç ve taze soğanı karıştırın. Su veya un eklemeyin. 2 sandviçler için karışımı zihinsel olarak 2 eşit porsiyonlara bölün.
-
Adım 3
Geniş yapışmaz bir tavayı orta-düşük ateşte ısıtın. Tüm 4 ekmek dilimlerini gruplar halinde kızartmak için ölçülen tereyağından 1 seviye yemek kaşığı kullanın ve her iki tarafı da açık altın rengi olacak şekilde, her bir tarafta yaklaşık 1–2 dakika olacak şekilde çevirin. Tereyağını partiler arasında yavaş yavaş ekleyin ve yanmadan önce ısıyı azaltın. Tostu nemli bir kapağın altında değil, temiz ve kuru bir tabakta saklayın.
-
Adım 4
Geriye kalan 1/2 dereceli yemek kaşığı tereyağını tavada eritin. Yumurta-sebze karışımını 2 eşit yığınlara, aralarında boşluk bırakarak ekleyin. Her tümseği yaklaşık bir ekmek dilimi büyüklüğünde ve kalınlığı 1 cm'yi geçmeyecek şekilde kare köfte şeklinde düzleştirin. Alt kısmı altın rengi olana ve kenarları sertleşene kadar yaklaşık 3 dakika boyunca orta-düşük ateşte pişirin.
-
Adım 5
Her köfteyi geniş bir spatula ile dikkatlice çevirin. İkinci tarafı 2–3 dakika daha, sadece hafifçe bastırarak, orta kısmı ıslak yumurta kalmayacak şekilde tamamen sertleşene kadar pişirin. Ortası sertleşmeden dış kısmı kızarırsa, ısıyı düşürün ve daha uzun süre pişirin; bir yumurta köftesi bir termometre ile kontrol edilirse 71°C'ye ulaşmalıdır. Yüzeyi kahverengi diye çıkarmayın.
-
Adım 6
2 kızarmış ekmek dilimlerinin her birine tam pişmiş bir köfte koyun. Ölçülen 1 düzeyindeki çay kaşığı şekeri köftelerin arasına bölün, ardından her birinin üzerine 1 düzeyindeki çorba kaşığı ketçapı yayın veya gezdirin. Kalan 2 tost dilimleriyle kapatın, hafifçe bastırın ve istenirse ikiye bölün. Çıtır çıtırken hemen servis yapın. Daha az tatlı bir versiyon için, diğer malzemeleri değiştirmeden şekeri azaltın veya tamamen çıkarın.
Bitmiş yemek
2 sandviçlerini yaklaşık 20 dakikada hazırlar. Bir seviye 15 ml çorba kaşığı ve bir seviye 5 ml çay kaşığı kullanın. Lahana ve havuç ağırlıkları budama işleminden sonra; Birkaç boyut yaklaşık değerlerdir, bu nedenle mümkün olduğunda metrik referansı kullanın. Yumurtanın tamamen pişmesi için sebze parçalarını ince ve köfteleri ince tutun. Eklenen tuzu atlarsanız, tuzlu tereyağı tuzsuz tereyağının yerini alabilir. Bu, eski moda lahana ve yumurta versiyonudur: jambon, peynir ve mayonez gerekli değildir. Eklemeyi tercih ederseniz, yemeye hazır pişmiş jambon kullanın ve yumurtalı köfte tamamen piştikten sonra ekleyin; Listelenen miktarların dışında kalan ekstralardır. Yumurta, süt ve buğday içerir; ekmek ve ketçap ek alerjenler içerebilir. Taze yapılmış olarak servis yapın. Artıkları derhal soğutun ve servis yapmadan önce yumurta dolgusunu iyice ısıtın; taze kızartılmış ekmek en iyi dokuyu verir.
Her lokmanın tadını çıkarın
Daha lezzetli nasıl yenir?
Servisten hemen önce kesin; ekmeğin çıtır kalması için soğuk eşlikçileri ayrı tabakta tutun.
Yanına ne gider?
Sarada — Kore usulü meyveli patates salatası
Hafifçe çeşnilendirilmiş sebzeler ana yemeğin tadını öne çıkarır.
Tarifi incele
15 dakikada Kore usulü mısırlı ve peynirli tost
Kafe tarzı bir atıştırmalık tabağında farklı dokuları tatmak için küçük porsiyonları paylaşın.
Tarifi incele