ហ៊ូមូសគីមឈី
ម្ហូបចម្រុះកូរ៉េពីសណ្តែកកិនបែបមជ្ឈិមបូព៌ា ដាក់គីមឈីអាចញ៉ាំបានភ្លាម ល្ងនិងក្រូចឆ្មា។ សម្រាប់ជ្រលក់ឬលាប ដោយមិនចាំបាច់ចម្អិន។
គ្រឿងផ្សំ
4 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 4 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានតាហ៊ីនីមិនដាក់ស្ករ
- ប្រើជំនួសដោយ
- ល្ងសកិនជាម្សៅខាប់មិនដាក់ស្ករ
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ១ស្លាបព្រាបាយកៀររាបបរិមាណយោង: 15 g
បើគ្មានតាហ៊ីនី ប្រើល្ងសកិនខាប់មិនដាក់ស្ករបរិមាណនេះ។ កូរក្នុងក្រឡជាមុន។ មិនប្រើស្នូលបង្អែមផ្អែម ហើយកែទឹកតែក្នុងបរិមាណដែលបានកំណត់។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានទឹកក្រូចឆ្មាលឿងស្រស់
- ប្រើជំនួសដោយ
- ទឹកក្រូចឆ្មាបៃតងស្រស់
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ១ស្លាបព្រាបាយកៀររាបបរិមាណយោង: 15 ml
បើគ្មានក្រូចឆ្មាលឿង ប្រើទឹកក្រូចឆ្មាបៃតងបរិមាណនេះ។ មិនដាក់ទាំងពីរ ក្លិននឹងខុសគ្នា។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន ដោយមិនប្តូរបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន ដោយមិនប្តូរបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
គូសធីកជំហានដែលបានបញ្ចប់ ដើម្បីទៅជំហានបន្ទាប់។ បន្ទាប់ពីជំហានចុងក្រោយ អ្នកនឹងទៅកាន់រូបម្ហូបដែលចម្អិនរួច។
ជំហានដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកម្មវិធីរុករកនេះ។ ជ្រើសរើស «ចាប់ផ្ដើមឡើងវិញ» ដើម្បីលុបវឌ្ឍនភាពនៃរូបមន្តនេះ។
-
ជំហាន 1
ដាក់សណ្តែកឆ្អិនក្នុងកន្ត្រង លាងក្រោមទឹកហូរដែលអាចផឹកបាន រួចស្រកឱ្យល្អ។ ស្រកទឹកគីមឈីបន្តិច វាល់ប្រហែល¼កែវតូច (50 g) ហើយហាន់ 1 cm។ បកនិងចិញ្ច្រាំខ្ទឹមសកន្លះកំពឹសបើចង់ដាក់។ ប្រើសណ្តែកឆ្អិនស្រាប់ មិនមែនសណ្តែកឆៅត្រាំទឹក។
-
ជំហាន 2
ដាក់សណ្តែក គីមឈី តាហ៊ីនី១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកក្រូចឆ្មា១ស្លាបព្រាបាយ ប្រេង១ស្លាបព្រាបាយ ទឹក២ស្លាបព្រាបាយ និងខ្ទឹមសដែលជាជម្រើសចូលម៉ាស៊ីនកិន។ បិទគម្របហើយកិន 30–60 វិនាទី។ បញ្ឈប់និងដកឌុយមុនកៀរជញ្ជាំងដោយវែក កុំដាក់ដៃឬឧបករណ៍ជិតកាំបិតកំពុងវិល។
-
ជំហាន 3
កិនម្តងទៀតឱ្យម៉ដ្ឋដូចក្រែមលាបបាន បញ្ឈប់ដោយសុវត្ថិភាពពេលចាំបាច់។ បើខាប់ពេក បន្ថែមទឹកម្តង១ស្លាបព្រាកាហ្វេ សរុបមិនលើស១ស្លាបព្រាបាយបន្ថែម។ គួរមានស្នាមស្លាបព្រាទន់ មិនហូរដូចស៊ុប។ ដាក់ចានស្អាតញ៉ាំភ្លាម អាចកាត់នំប៉័ង២ចំណិតជាដុំជ្រលក់។ បើគ្មានម៉ាស៊ីន កិនសណ្តែកដោយសមឱ្យម៉ដ្ឋហើយលាយទាំងអស់ សាច់នឹងគ្រើមជាង។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
សម្រាប់ 4 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។ បាន៤ចំណែកជាអាហារសម្រន់។ មានល្ង គីមឈីអាចមានត្រី គ្រឿងសមុទ្រមានសំបក សណ្តែកសៀងឬស្រូវសាលី ហើយនំប៉័ងអាចមានស្រូវសាលី។ ពិនិត្យគ្រប់ស្លាក រួមទាំងសម្រាប់អាហារបួស។ ដាក់ត្រជាក់ក្នុង២ម៉ោងនៅ 4°C ឬទាបជាង ប្រើឧបករណ៍ស្អាត និងញ៉ាំក្នុង៣ថ្ងៃ។ កុំទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់យូរ។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
លាបលើនំប៉័ងអាំង ឬប្រើនំប៉័ងដួស។ ស្រកទឹកគីមឈីមុនវាល់ ដើម្បីកុំឱ្យទឹកវាធ្វើឱ្យម្ហូបរាវ។
ម្ហូបដែលញ៉ាំជាមួយគ្នាឆ្ងាញ់
នំប៉័ងអាំងតាមផ្លូវកូរ៉េបែបចាស់
នំបញ្ចុកពណ៌មាស ជុំវិញបន្ទះស៊ុតលាយបន្លែស្ពៃ និងពងមាន់ស្តើងៗ បញ្ចប់ដោយស្ករ និង ទឹកប៉េងប៉ោះ បន្តិច។ នំសាំងវិចតាមចិញ្ចើមផ្លូវកូរ៉េដ៏ផ្អែម និងជូរ ដោយមិនតម្រូវឱ្យប្រើ សាច់ហាំ ឬឈីស។
សាឡាត់ត្រសក់ហឹរកូរ៉េ (oi-muchim)
ត្រសក់ស្រួយជាមួយម្ទេសម៉ត់កូរ៉េ ទឹកខ្មេះនិងល្ង លាយជិតពេលបរិភោគឱ្យស្រស់។