នំប៉័ងអាំងតាមផ្លូវកូរ៉េបែបចាស់
នំបញ្ចុកពណ៌មាស ជុំវិញបន្ទះស៊ុតលាយបន្លែស្ពៃ និងពងមាន់ស្តើងៗ បញ្ចប់ដោយស្ករ និង ketchup បន្តិច។ នំសាំងវិចតាមចិញ្ចើមផ្លូវកូរ៉េដ៏ផ្អែម និងជូរ ដោយមិនតម្រូវឱ្យប្រើ Ham ឬឈីស។
រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។
គ្រឿងផ្សំ
2 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
អាចជំនួស
បើគ្មាននំបុ័ងសាំងវិចពណ៌ស
- ប្រើជំនួសដោយ
- នំបុ័ងសាំងវិចទាំងមូលទន់
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- 4 ចំណិតដែលមានទំហំស្រដៀងគ្នាបរិមាណយោង: 120 g
ប្រើការបំពេញដូចគ្នា។ សូមពិនិត្យមើលនំបុ័ងឱ្យបានឆាប់ព្រោះវាអាចឡើងពណ៌ត្នោតលឿនជាង។
-
ចាំបាច់
ស៊ុតចងបន្លែដែលកាត់ជាបន្ទះ។ ចំអិនភាគីទាំងពីររហូតដល់កណ្តាលត្រូវបានកំណត់យ៉ាងពេញលេញ; មិនមានការជំនួសស៊ុតដោយផ្ទាល់នៅក្នុងរូបមន្តនេះទេ។
-
ចាំបាច់
ប្រើស្ពៃក្តោបបៃតងធម្មតា ហាន់ស្តើងៗ មិនមែនក្រូចឆ្មារក្រាស់ទេ។ វាផ្តល់ឱ្យនំបុ័ងអាំងបែបបុរាណដែលបំពេញនូវលក្ខណៈរបស់វា និងក្រៀម។
-
អាចរំលង
អាចត្រូវបានលុបចោល។ រក្សាស៊ុតនិងស្ពៃក្តោបមិនផ្លាស់ប្តូរ; ការបំពេញនឹងមានពណ៌តិចនិងផ្អែម។
-
អាចរំលង
អាចត្រូវបានលុបចោល។ ការបំពេញនឹងមានក្លិនខ្ទឹមបារាំងស្រាលជាង។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានប៊ឺគ្មានអំបិល
- ប្រើជំនួសដោយ
- ប្រេងឆាអព្យាក្រឹត
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ស្លាបព្រាកម្រិត 1 បែងចែកបរិមាណយោង: 15 ml
ប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 សម្រាប់បន្ទះស៊ុតលាយបន្លែ និងស្លាបព្រាកាហ្វេ 2 ដែលនៅសល់ដើម្បីដុតនំប៉័ង។ ចម្អិននៅកំដៅទន់ភ្លន់ដូចគ្នា។
-
អាចរំលង
អាចត្រូវបានលុបចោល ជាពិសេសប្រសិនបើប្រើប៊ឺអំបិល។ កុំបន្ថែមអំបិលដោយស្វ័យប្រវត្តិ; ketchup ក៏មានរសជាតិផងដែរ។
-
អាចរំលង
បែងចែករវាងនំសាំងវិចទាំងពីរ ដើម្បីរសជាតិដែលធ្លាប់ស្គាល់ រសជាតិផ្អែម និងរសជាតិដែលធ្លាប់ស្គាល់។ អាចត្រូវបានកាត់បន្ថយឬលុបចោល; កុំជំនួសវាដោយ ketchup បន្ថែម។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានទឹកប៉េងប៉ោះ
- ប្រើជំនួសដោយ
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ លាយជាមួយទឹក និងទឹកខ្មេះ
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ម្សៅស្លាបព្រាកម្រិត 1 + ទឹកស្លាបព្រា 1 កម្រិត 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកខ្មេះបរិមាណយោង: 15 g paste + 15 ml water + 2.5 ml vinegar
លាយរហូតដល់រលោង ហើយប្រើស្រទាប់ស្តើងលើនំសាំងវិចនីមួយៗ។ ទឹកជ្រលក់នេះគឺផ្អែមតិចជាង ketchup ។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
-
ជំហាន 1
លាងស្ពៃក្តោប ការ៉ុត និងខ្ទឹមក្រហម រួចលាងទឹកអោយស្អាត។ ហាន់ស្ពៃក្តោបធំ 2 ប្រហែល 100 ក្រាម និងការ៉ុតតូច 1/4 ប្រហែល 30 ក្រាម។ ហាន់ខ្ទឹមបារាំងស្តើងៗ។ បន្លែក្រៀម ឬសើមធ្វើនំក្រាស់ដែលចម្អិនមិនស្មើគ្នា និងអាចធ្វើឱ្យសាច់អាំងទន់។
-
ជំហាន 2
វាយពង 2 ជាមួយអំបិលតូច 1 ក្នុងចានមួយ។ លាយក្នុងស្ពៃក្តោប ការ៉ុត និងខ្ទឹមស ដើម្បីឱ្យសរសៃបន្លែស្តើងស្រោបដោយស៊ុត។ កុំបន្ថែមទឹកឬម្សៅ។ បែងចែកល្បាយផ្លូវចិត្តទៅជា 2 ផ្នែកស្មើគ្នាសម្រាប់នំសាំងវិច 2 ។
-
ជំហាន 3
កំដៅខ្ទះដែលមិនស្អិតធំទូលាយលើកំដៅមធ្យមទាប។ ប្រើស្លាបព្រាបាយកម្រិត 1 នៃប៊ឺរដែលបានវាស់ដើម្បីដុតនំបុ័ង 4 ទាំងអស់ជាបាច់ ដោយបង្វែរវាឱ្យទាំងសងខាងក្លាយជាពណ៌មាសស្រាល ប្រហែល 1–2 នាទីក្នុងមួយចំហៀង។ បន្ថែមប៊ឺបន្តិចម្តង ៗ រវាងបាច់ហើយកាត់បន្ថយកំដៅមុនពេលវាឆេះ។ ទុកនំប៉័ងនៅលើចានស្ងួតស្អាត មិននៅក្រោមគម្របសើម។
-
ជំហាន 4
រលាយម្សៅស្លាបព្រាបាយកម្រិត 1/2 ដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមល្បាយស៊ុត-បន្លែក្នុង 2 ស្មើៗគ្នា ដោយទុកចន្លោះរវាងពួកវា។ បង្រួញដុំឥដ្ឋនីមួយៗទៅជាបន្ទះការ៉េទំហំប៉ុនចំណិតនំប៉័ង ហើយកម្រាស់មិនលើសពី 1 សង់ទីម៉ែត្រទេ។ ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមទាបប្រហែល 3 នាទីរហូតដល់ផ្នែកខាងក្រោមមានពណ៌មាសហើយគែមបានកំណត់។
-
ជំហាន 5
បង្វែរបន្ទះស៊ុតលាយបន្លែនីមួយៗដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើ spatula ធំទូលាយ។ ចំអិនផ្នែកទីពីរសម្រាប់រយៈពេល 2–3 នាទីទៀតដោយចុចស្រាល ៗ រហូតដល់ផ្នែកកណ្តាលឆ្អិនសព្វ ហើយគ្មានស៊ុតរាវនៅសល់។ ប្រសិនបើនៅខាងក្រៅមានពណ៌ត្នោតមុនពេលផ្នែកកណ្តាលឆ្អិនសព្វ, បន្ថយកំដៅនិងចំអិនយូរជាងនេះ; ពងមាន់គួរតែឈានដល់ 71°C ប្រសិនបើពិនិត្យដោយប្រើទែម៉ូម៉ែត្រ។ កុំយកវាចេញព្រោះផ្ទៃមានពណ៌ត្នោត។
-
ជំហាន 6
ដាក់បន្ទះស៊ុតលាយបន្លែឆ្អិនពេញមួយដុំលើបន្ទះនំបុ័ងអាំង 2 នីមួយៗ។ ចែកស្ករស្លាបព្រាកាហ្វេកម្រិត 1 ដែលវាស់បានរវាងបន្ទះស៊ុតលាយបន្លែ បន្ទាប់មករាលដាល ឬស្រក់ទឹកក្រូចឆ្មារកម្រិត 1 ពីលើនីមួយៗ។ បិទជាមួយនឹងចំណិតនំបុ័ង 2 ដែលនៅសល់ ចុចថ្នមៗ ហើយកាត់ពាក់កណ្តាលប្រសិនបើចង់បាន។ បម្រើភ្លាមៗខណៈពេលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ សម្រាប់កំណែផ្អែមតិច កាត់បន្ថយ ឬលុបជាតិស្ករដោយមិនផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
ធ្វើនំសាំងវិច 2 ក្នុងរយៈពេលប្រហែល 20 នាទី។ ប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេកម្រិត 15 ml និងស្លាបព្រាកាហ្វេ 5 កម្រិត។ ទំងន់ស្ពៃក្តោបនិងការ៉ុតគឺបន្ទាប់ពីកាត់ចេញ; ទំហំដៃគឺប្រហាក់ប្រហែល ដូច្នេះសូមប្រើសេចក្តីយោងម៉ែត្រនៅពេលដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ទុកបន្លែដែលហាន់ឲ្យល្អិតល្អិតហើយហាន់ស្តើងៗទើបស៊ុតឆ្អិនពេញ។ ប៊ឺអំបិលអាចជំនួសប៊័រគ្មានអំបិល ប្រសិនបើអ្នកលុបអំបិលបន្ថែម។ នេះគឺជាកំណែស្ពៃក្តោបនិងស៊ុតបុរាណជាមូលដ្ឋាន: Ham ឈីសនិង mayonnaise មិនត្រូវបានទាមទារ។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសបន្ថែមពួកវា ប្រើ Ham ឆ្អិនរួចរាល់ហើយបន្ថែមបន្ទាប់ពី patty ស៊ុតត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ; ពួកវាគឺបន្ថែមក្រៅបរិមាណដែលបានរាយបញ្ជី។ មានស៊ុត ទឹកដោះគោ និងស្រូវសាលី; នំបុ័ង និង ketchup អាចមានផ្ទុកអាឡែស៊ីបន្ថែម។ បម្រើដែលទើបនឹងកើត។ ទុកចោលក្នុងទូទឹកកកភ្លាមៗ ហើយកំដៅពងមាន់ម្តងទៀត មុនពេលបម្រើ។ នំបុ័ងអាំងថ្មីៗផ្តល់នូវវាយនភាពល្អបំផុត។
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
កាត់មុនបម្រើ ហើយដាក់ម្ហូបអមត្រជាក់នៅចានផ្សេង ដើម្បីរក្សានំប៉័ងឱ្យស្រួយ។
ម្ហូបដែលញ៉ាំជាមួយគ្នាឆ្ងាញ់
សារ៉ាដា — សាឡាដផ្លែឈើនិងដំឡូងបារាំងកូរ៉េបែបចាស់
បន្លែរសជាតិស្រាលធ្វើឱ្យរសជាតិម្ហូបចម្បងលេចធ្លោ។
មើលរូបមន្ត
នំប៉័ងអាំងពោតឈីសកូរ៉េ 15 នាទី
ចែកជាចំណែកតូចៗ ដើម្បីរីករាយនឹងសាច់នំខុសៗគ្នាលើចានអាហារសម្រន់បែបកាហ្វេ។
មើលរូបមន្ត