K-FOODRECIPE
ម៉ឺនុយ
រូបមន្ត រូបមន្តដែលបានរក្សាទុក
រូបមន្ត
អាហារសម្រន់ និងបង្អែម · ម្ហូបកូរ៉េធ្វើនៅផ្ទះ

នំសាំងវិចគីមឈីនិងឈីសអាំង

នំប៉័ង​ស្រួយ​ជាមួយ​គីមឈី​ដែល​បង្ហូរ​ចេញ​ឱ្យ​បាន​ឆ្អិន​ល្អ​និង​ mozzarella រលាយ។ នំសាំងវិចតាមបែបហាងកាហ្វេកូរ៉េសាមញ្ញដែលផលិតក្នុងខ្ទះ។

20 នាទី2 ចំណែក6 ជំហានកម្រិតលំបាក: ងាយ
នំសាំងវិចគីមឈីនិងឈីសអាំង

រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។

01 / មុនពេលចាប់ផ្តើម

គ្រឿងផ្សំ

2 ចំណែក

ត្រៀមគ្រឿងផ្សំឱ្យរួចរាល់
ត្រៀមគ្រឿងផ្សំឱ្យរួចរាល់

វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា

សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។

របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា

ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។

King Arthur Baking

គ្រឿងផ្សំចាំបាច់ ជាជម្រើស និងគ្រឿងជំនួស

រក្សាគ្រឿងចាំបាច់។ ពេលជំនួស ធ្វើតាមបរិមាណនិងការចម្អិនរបស់គ្រឿងជំនួស មិនមែនបរិមាណដើម។ បើរំលងគ្រឿងជាជម្រើស រំលងការរៀបចំវាដែរ។ រូបភាពបង្ហាញរូបមន្តដើម។

  • អាចជំនួស

    បើគ្មាននំសាំងវិច

    ប្រើជំនួសដោយ
    នំប៉័ងជូរ
    បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
    4 ចំណិតស្តើង

    ប្រើចំណិតស្តើង ៗ ដែលអង្គុយក្នុងខ្ទះ; ចំណិតក្រាស់ចំណាយពេលយូរដើម្បីកំដៅ។

  • ចាំបាច់

    ប្រើគីមឈី ស្ពៃក្តោប napa ហើយច្របាច់យកទឹកប្រៃលើស។ បើគ្មានគីមឈីទេ សាំងវិចបាត់បង់រសជាតិកំណត់របស់វា; លាង​ទឹក​តិចៗ​ហើយ​ច្របាច់​បើ​បន្ថយ​គ្រឿងទេស។

  • អាចជំនួស

    បើគ្មានmozzarella សំណើមទាបកាត់ជាបំណែក

    ប្រើជំនួសដោយ
    ឈីស cheddar ស្រាល
    បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
    4 ចំណិតស្តើងបរិមាណយោង: about 80 g

    ប្រើគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់នំសាំងវិចពីរ។ Cheddar គឺប្រៃជាង ដូច្នេះកុំបន្ថែមអំបិលទៅគីមឈី។

  • អាចជំនួស

    បើគ្មានប៊ឺគ្មានអំបិល

    ប្រើជំនួសដោយ
    ប្រេងចម្អិនអាហារអព្យាក្រឹត
    បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
    2 ស្លាបព្រាតូចបរិមាណយោង: 10 ml

    ជូតមុខខាងក្រៅនៃនំប៉័ងឱ្យស្រាល; toast នឹងមាន buttery តិច។

  • អាចរំលង

    ជួយឱ្យគីមឈីក្តៅនិងស្ងួតនៅក្នុងខ្ទះ; លុបចោលប្រសិនបើខ្ទះមិនស្អិត។

  • អាចរំលង

    បន្ថែមទៅការបំពេញតែបន្ទាប់ពីគីមឈីត្រូវបានកំដៅឬលុបចោល។

គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។

02 / រួចរាល់សម្រាប់ចម្អិន

វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ

  1. ជំហាន 1

    ជំហាន 1: កាត់គីមឈីជាបំណែកខ្លីៗ ហើយច្របាច់យកទឹកអំបិលបន្ថែមជាមួយស្លាបព្រាស្អាត ឬដៃស្អាត។ វាស់ប្រហែល½ពែងក្រដាសបន្ទាប់ពីច្របាច់។ ប្រសិនបើវាហឹរពេកសម្រាប់អ្នក លាងទឹកមួយភ្លែតក្នុងទឹកត្រជាក់ ច្របាច់ឱ្យល្អ ហើយរំពឹងថានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ប៉ុន្តែមិនសូវមានជាតិជូរ។

    កាត់គីមឈីជាបំណែកខ្លីៗ ហើយច្របាច់យកទឹកអំបិលបន្ថែមជាមួយស្លាបព្រាស្អាត ឬដៃស្អាត។ វាស់ប្រហែល½ពែងក្រដាសបន្ទាប់ពីច្របាច់។ ប្រសិនបើវាហឹរពេកសម្រាប់អ្នក លាងទឹកមួយភ្លែតក្នុងទឹកត្រជាក់ ច្របាច់ឱ្យល្អ ហើយរំពឹងថានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ប៉ុន្តែមិនសូវមានជាតិជូរ។

  2. ជំហាន 2

    ជំហាន 2: កំដៅប្រេងអព្យាក្រឹត 1 ស្លាបព្រាតូចក្នុងខ្ទះដែលមិនស្អិតលើកំដៅមធ្យម ប្រសិនបើប្រើ។ បន្ថែមគីមឈីហើយកូររយៈពេល 3-4 នាទីរហូតដល់សំណើមក្តៅនិងអាចមើលឃើញភាគច្រើនហួត។ ផ្ទេរទៅចាន។ ជូតខ្ទះដើម្បីឱ្យបំណែកគីមឈីមិនឆេះនៅក្រោមនំបុ័ង។

    កំដៅប្រេងអព្យាក្រឹត 1 ស្លាបព្រាតូចក្នុងខ្ទះដែលមិនស្អិតលើកំដៅមធ្យម ប្រសិនបើប្រើ។ បន្ថែមគីមឈីហើយកូររយៈពេល 3-4 នាទីរហូតដល់សំណើមក្តៅនិងអាចមើលឃើញភាគច្រើនហួត។ ផ្ទេរទៅចាន។ ជូតខ្ទះដើម្បីឱ្យបំណែកគីមឈីមិនឆេះនៅក្រោមនំបុ័ង។

  3. ជំហាន 3

    ជំហាន 3: ដាក់ចេញ 4 ចំណិតនំបុ័ង។ បាចគីមឈីក្តៅលើពីរចំណិតដោយបន្សល់ទុកគែមតូចចង្អៀត។ ចែក mozzarella លើគីមឈីហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងស្លឹកស្រេចចិត្ត។ ខាងលើជាមួយចំណិតពីរផ្សេងទៀត។ ចុចថ្នមៗ; រក្សាការបំពេញនៅខាងក្នុងនំប៉័ង។

    ដាក់ចេញ 4 ចំណិតនំបុ័ង។ បាចគីមឈីក្តៅលើពីរចំណិតដោយបន្សល់ទុកគែមតូចចង្អៀត។ ចែក mozzarella លើគីមឈីហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងស្លឹកស្រេចចិត្ត។ ខាងលើជាមួយចំណិតពីរផ្សេងទៀត។ ចុចថ្នមៗ; រក្សាការបំពេញនៅខាងក្នុងនំប៉័ង។

  4. ជំហាន 4

    ជំហាន 4: បាចឬដុសខាងក្រៅនៃសាំងវិចនីមួយៗជាមួយពាក់កណ្តាលនៃប៊ឺ។ កំដៅខ្ទះដែលបានជូតលើកំដៅមធ្យមទាបហើយដាក់ក្នុងនំសាំងវិច។ ចំអិន 3-4 នាទីរហូតដល់ផ្នែកខាងក្រោមមានពណ៌មាស; ចុចថ្នមៗជាមួយ spatula ប៉ុន្តែកុំបំផ្លាញការបំពេញ។

    បាចឬដុសខាងក្រៅនៃសាំងវិចនីមួយៗជាមួយពាក់កណ្តាលនៃប៊ឺ។ កំដៅខ្ទះដែលបានជូតលើកំដៅមធ្យមទាបហើយដាក់ក្នុងនំសាំងវិច។ ចំអិន 3-4 នាទីរហូតដល់ផ្នែកខាងក្រោមមានពណ៌មាស; ចុចថ្នមៗជាមួយ spatula ប៉ុន្តែកុំបំផ្លាញការបំពេញ។

  5. ជំហាន 5

    ជំហាន 5: ដុសប៊ឺដែលនៅសល់លើផ្នែកខាងលើដែលមិនទាន់ឆ្អិន។ ត្រឡប់នំសាំងវិចនីមួយៗជាមួយ spatula ធំទូលាយហើយចម្អិន 3-4 នាទីទៀត។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះឱ្យរលុងសម្រាប់រយៈពេល 1-2 នាទីចុងក្រោយប្រសិនបើនំប៉័ងមានពណ៌ត្នោតមុនពេលឈីសរលាយទាំងស្រុង; បន្ថយកំដៅប្រសិនបើចាំបាច់។

    ដុសប៊ឺដែលនៅសល់លើផ្នែកខាងលើដែលមិនទាន់ឆ្អិន។ ត្រឡប់នំសាំងវិចនីមួយៗជាមួយ spatula ធំទូលាយហើយចម្អិន 3-4 នាទីទៀត។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះឱ្យរលុងសម្រាប់រយៈពេល 1-2 នាទីចុងក្រោយប្រសិនបើនំប៉័ងមានពណ៌ត្នោតមុនពេលឈីសរលាយទាំងស្រុង; បន្ថយកំដៅប្រសិនបើចាំបាច់។

  6. ជំហាន 6

    ជំហាន 6: លើកលើបន្ទះស្អាត។ ពិនិត្យ​មើល​ថា​ឈីស​ត្រូវ​បាន​រលាយ​ហើយ​នំប៉័ង​មាន​សភាព​ទន់ រួច​សម្រាក​រយៈពេល 1 នាទី។ កាត់នំសាំងវិចនីមួយៗតាមអង្កត់ទ្រូងហើយបម្រើឱ្យក្តៅ។ គីមឈីនៅតែមានរសជាតិហឹរសូម្បីតែបន្ទាប់ពីបន្ថែមឈីស; ទុកឱ្យបំណែករបស់កុមារត្រជាក់មុនពេលផ្តល់។

    លើកលើបន្ទះស្អាត។ ពិនិត្យ​មើល​ថា​ឈីស​ត្រូវ​បាន​រលាយ​ហើយ​នំប៉័ង​មាន​សភាព​ទន់ រួច​សម្រាក​រយៈពេល 1 នាទី។ កាត់នំសាំងវិចនីមួយៗតាមអង្កត់ទ្រូងហើយបម្រើឱ្យក្តៅ។ គីមឈីនៅតែមានរសជាតិហឹរសូម្បីតែបន្ទាប់ពីបន្ថែមឈីស; ទុកឱ្យបំណែករបស់កុមារត្រជាក់មុនពេលផ្តល់។

03 / សូមរីករាយជាមួយអាហារ

ម្ហូបដែលធ្វើរួច

ម្ហូបដែលធ្វើរួច: នំសាំងវិចគីមឈីនិងឈីសអាំង
នំសាំងវិចគីមឈីនិងឈីសអាំង
គន្លឹះមានប្រយោជន៍

ធ្វើនំសាំងវិចពីរ។ ច្របាច់​គីមឈី​ឱ្យ​ល្អ​ដើម្បី​ឱ្យ​នំប៉័ង​នៅ​រឹង។ ប្រើឈីសដែលមានសំណើមទាបសម្រាប់ការរលាយដែលអាចទុកចិត្តបាន។ ពិនិត្យស្លាកនំប៉័ង ឈីស និងគីមឈីសម្រាប់ស្រូវសាលី ទឹកដោះគោ ទឹកត្រី ឬសារធាតុអាឡែហ្ស៊ីផ្សេងទៀត។ ទូរទឹកកកដែលនៅសល់ក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោងឬ 1 ម៉ោងលើសពី 32 អង្សាសេ; រក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាព 4°C ឬទាបជាងនេះរយៈពេល 3-4 ថ្ងៃ។ កំដៅទឹកដែលនៅសល់រហូតដល់បំពង់ក្តៅ 74°C ប្រសិនបើវាស់ បន្ទាប់មកបម្រើភ្លាមៗ។

រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់

របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់

បម្រើជាមួយសាឡាត់សាមញ្ញឬផ្លែឈើ។ រក្សាស្រទាប់គីមឈីស្តើង; តាងគួរតែធ្វើឱ្យឈីសរលាយមានតុល្យភាពជាជាងត្រាំនំប៉័ង។

ម្ហូបដែលញ៉ាំជាមួយគ្នាឆ្ងាញ់