キムチフムス

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1. 手順 1

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   加熱済みひよこ豆缶をざるにあけ、流水の飲用水ですすぎ、よく水を切ります。キムチは軽く汁を切り、小さな紙コップ約¼杯（50 g）を量って1 cmに刻みます。任意のにんにく½片をむいて刻みます。水に浸した生豆ではなく加熱済みの豆を使います。

2. 手順 2

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   豆・キムチ・タヒニ大さじ1・レモン汁大さじ1・油大さじ1・水大さじ2と任意のにんにくをフードプロセッサーへ入れます。ふたを閉め30–60秒かくはんします。側面をへらで落とす前に停止して電源プラグを抜きます。動く刃に手や道具を近づけません。

3. 手順 3

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   再び回してクリーミーで塗りやすくします。必要に応じて安全に止め、硬ければ水を小さじ1ずつ、合計で追加大さじ1まで入れます。汁のように流れず、スプーンの柔らかな跡が残る濃さです。清潔な器に盛り、好みで食パン2枚を付けやすく切って添え、すぐ食べます。機械がなければフォークで豆を十分つぶして混ぜてもよく、粗い仕上がりになります。