コチュジャン豆腐タコス

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1. 手順 1

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   豆腐の水を捨て、清潔なキッチンペーパーで包み、皿2枚ではさみます。未開封の食品缶を重しにして10分水切りします。潰さないでください。その間に野菜を準備し、最後に表面を拭きます。水分を減らすと蒸れるより焼き色がつきやすくなります。

2. 手順 2

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   キャベツを洗ってよく乾かし、細切りにします。使う場合は玉ねぎをむいて薄切りに。キャベツにライム汁小さじ2と任意の塩を混ぜます。別の器でコチュジャン、しょうゆ、砂糖、水大さじ2を滑らかに混ぜます。

3. 手順 3

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   豆腐を1.5 cm角に切ります。広いフッ素樹脂加工のフライパンに油大さじ2を中火で熱し、豆腐を重ねず並べます。6–8分焼き、色づいた面から優しく返して少なくとも2面を焼きます。絶えず混ぜると崩れます。

4. 手順 4

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   火を弱め、豆腐の周りにたれを注ぎます。1–2分優しく返し、豆腐を熱くして薄く絡めます。たれが焦げつきそうなら水小さじ1を加え、さらに火を弱めます。砂糖を焦がさないでください。

5. 手順 5

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   別の乾いたフライパンでトルティーヤを片面15–20秒ずつ、または袋の表示どおり温めます。パリパリにせず、折れる柔らかさを保ちます。4枚にキャベツ、豆腐、任意の玉ねぎを分け、軽く折ってすぐに食べます。1人2個です。