ข้าวผัดกิมจิ

วิธีทำทีละขั้นตอน

1. 01

   ขั้นตอน 1

   

   ใช้ข้าวเพิ่งหุงหรือข้าวที่แช่เย็นทันทีหลังหุง ไม่ใช้ข้าววางนอกตู้เย็นหลายชั่วโมง ยีข้าวที่จับก้อน หั่นกิมจิชิ้นพอดีคำและต้นหอมเป็นแว่น

   ขั้นตอน 1 ✓
2. 02

   ขั้นตอน 2

   

   ใช้น้ำมันพืชครึ่งหนึ่งจาก 1 ช้อนโต๊ะตั้งไฟกลาง ผัดต้นหอมและกิมจิ 3 นาทีจนหอมและกิมจิเริ่มนุ่ม

   ขั้นตอน 2 ✓
3. 03

   ขั้นตอน 3

   

   ใส่ข้าว 400 กรัมกับน้ำกิมจิ 2 ช้อนโต๊ะ ใช้ตะหลิวกดก้อนข้าวเบา ๆ แล้วคลุกให้สีทั่ว

   ขั้นตอน 3 ✓
4. 04

   ขั้นตอน 4

   

   ผัด 4–5 นาทีจนร้อนมีไอทั่วและไม่เหลือก้อนข้าวเย็น ใส่น้ำมันงา 1 ช้อนชา หากข้าวติดให้ลดไฟเล็กน้อยและคนก้นกระทะเบา ๆ

   ขั้นตอน 4 ✓
5. 05

   ขั้นตอน 5

   

   ตั้งอีกกระทะไฟกลางใส่น้ำมันที่เหลือ ทอดไข่ 2 ฟองจนไข่ขาวและไข่แดงสุก ลดไฟหากขอบเข้มเร็วกว่าส่วนกลาง

   ขั้นตอน 5 ✓
6. 06

   ขั้นตอน 6

   

   แบ่งข้าวร้อนใส่สองชาม วางไข่ชามละฟองและเสิร์ฟทันที ชิมก่อนเติมเครื่องปรุง เพราะกิมจิมีรสเค็มอยู่แล้วและแต่ละยี่ห้อเค็มเผ็ดต่างกัน

   ขั้นตอน 6 ✓