Stekt ris med kimchi

Name: Stekt ris med kimchi
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Kokt ris; Kimchi , hackad; Kimchispad 2 msk; 2 Ägg; Neutral olja 1 msk; Sesamolja 1 tsk; 1 Skivad salladslök

Het rispanna med kimchi och helt stekt ägg.

20 min2 portioner6 stegSvårighetsgrad: Lätt

Bilderna är AI-genererade. Följ de skrivna mängderna och instruktionerna.

01 / Innan du börjar

Ingredienser

2 portioner

Mått med mugg och sked

Till 2 portioner. Använd en liten pappersmugg på 180 ml, en struken matsked (cirka 15 ml) och en tesked (cirka 5 ml).

Så fyller du muggen och skedarna

Använd samma mugg och skedar genom hela receptet. Storlekarna varierar, så mängderna är ungefärliga. Lägg mjöl löst i skeden och stryk av utan att pressa. Mät hackade grönsaker utan att packa dem. Mängder i g/ml är referensmått. Om en del av ett paket anges, välj den angivna paketvikten och dela innehållet jämnt.

King Arthur Baking

Nödvändiga ingredienser, alternativ och valfria tillägg

Behåll de nödvändiga ingredienserna. Vid byte använder du ersättningens angivna mängd och tillagningsanvisning, inte originalets mängd. Om en valfri ingrediens utesluts hoppar du även över dess förberedelse. Bilderna visar originalvarianten.

Kokt ris2 ⅔ pappersmuggarReferensmängd: 400 g
Kan ersättas
Om du saknar Kokt vitt ris

Använd i stället
Kokt fullkornsris

Mängd av ersättningen
cirka 3 ⅛ pappersmuggarReferensmängd: 400 g

Använd redan kokt ris. Fullkornsris är fastare och tar längre tid att koka innan receptet påbörjas.
Kimchi , hackad¾ av ett paket på 200 gReferensmängd: 150 g
Nödvändig
Behåll mogen kimchi för syra och kryddning. Enbart färsk kål ger inte samma rätt med samma steg.
Kimchispad 2 msk
Kan ersättas
Om du saknar Kimchispad

Använd i stället
Vatten och lite av receptets kimchi

Mängd av ersättningen
2 strukna msk + en lite Kimchi taget från den amount redan angivenReferensmängd: 30 ml

Mosa lite av receptets uppmätta kimchi i vattnet. Ta inte en extra, ouppmätt portion. Smaken blir lättare.
2 Ägg
Valfri
Kan uteslutas. Hoppa över äggets tillagning och servera resten. Äggets fyllighet och protein försvinner.
Neutral olja 1 msk
Kan ersättas
Om du saknar Neutral olja

Använd i stället
Rapsolja, solrosolja eller riskliolja

Mängd av ersättningen
1 struken mskReferensmängd: 15 ml

Välj en olja utan smaksättning och använd angiven mängd. Rostad sesamolja ändrar smaken och motsvarar inte neutral olja.
Sesamolja 1 tsk
Kan ersättas
Om du saknar Sesamolja

Använd i stället
Rapsolja eller solrosolja utan smaksättning

Mängd av ersättningen
1 tskReferensmängd: 5 ml

Receptet fungerar men den rostade sesamdoften försvinner. Använd en olja utan smaksättning.
1 Skivad salladslök
Valfri
Kan uteslutas. Ger frisk doft snarare än struktur. Behåll återstående tillagningstid.

Bocka av ingredienserna efter hand. Kontrollera förpackningar för ägg, soja, sesam, vete, fisk och skaldjur när det är relevant.

02 / Dags att laga mat

Matlagning steg för steg

Steg 1

Använd nykokt eller snabbt nedkylt och kylt ris, aldrig ris som stått framme i timmar. Lossa klumpar och hacka kimchi och salladslök.
Steg 2

Stek lök och kimchi i halva matoljan på medelvärme 3 minuter tills doftande och mjukare.
Steg 3

Vänd ner ris och kimchilag och lossa klumpar varsamt så att färgen blir jämn.
Steg 4

Stek 4–5 minuter tills allt är genomhett utan kalla klumpar. Tillsätt sesamolja och sänk värmen om det fastnar.
Steg 5

Stek äggen i resten av matoljan i separat panna tills både vitor och gulor är fasta.
Steg 6

Fördela hett ris i två skålar med ett ägg på varje och servera genast. Smaka innan extra kryddning; kimchins hetta och sälta varierar.