Кимчитэй жигнэсэн тахиа
Ясгүй гуя, боловсорсон кимчиг байцаа халбагаар тасрахуйц зөөлөрч, шөл нь шингэн сүмс болтол жигнэнэ.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт хэрэгтэй; хэмжээ, нэмэх дарааллыг алхмаас дагана.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт хэрэгтэй; хэмжээ, нэмэх дарааллыг алхмаас дагана.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт хэрэгтэй; хэмжээ, нэмэх дарааллыг алхмаас дагана.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт хэрэгтэй; хэмжээ, нэмэх дарааллыг алхмаас дагана.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт хэрэгтэй; хэмжээ, нэмэх дарааллыг алхмаас дагана.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт хэрэгтэй; хэмжээ, нэмэх дарааллыг алхмаас дагана.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт хэрэгтэй; хэмжээ, нэмэх дарааллыг алхмаас дагана.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт хэрэгтэй; хэмжээ, нэмэх дарааллыг алхмаас дагана.
-
Заавал хийхгүй
Заавал биш, орхиж болно; нэмэх үеийг алхмаас харна.
-
Заавал хийхгүй
Заавал биш, орхиж болно; нэмэх үеийг алхмаас харна.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
Дууссан алхмыг чагталбал дараагийн алхам руу шилжинэ. Сүүлийн алхмын дараа бэлэн хоолны зураг руу шилжинэ.
Дууссан алхмууд энэ хөтөч дээр хадгалагдана. Энэ жорын явцыг арилгахын тулд «Эхнээс нь эхлэх» гэдгийг сонгоно уу.
-
Алхам 1
Цэвэр тавцанд сонгино, сармисыг, кимчиг өргөн 5 см хэрчинэ. Өөр тавцанд тахиаг 5 см хэрчинэ. Түүхий тахиа угаахгүй; дараа нь гар, хутга, тавцанг угаана.
-
Алхам 2
Өргөн зузаан ёроолтой саванд сонгино, кимчи доор, тахиа дээр тавина. Шүүс, ус, сармис, сүмс, хүсвэл чинжүүг хольж асгана. Шингэн хүнсний өндрийн нэг хэсэгт хүрэхээс бүрэн далдлахгүй.
-
Алхам 3
Дунд галд 5 минут орчим зөөлөн буцалгана. Кимчиний ирмэгийг халбагаар шингэнд дарна. Жижиг бөмбөлөг гармагц галыг багасгаж таглана. Ширүүн буцлах нь махыг хатааж ёроол түлнэ.
-
Алхам 4
Тагтай 30–35 минут,15 минутын дараа тахиаг эргүүлж жигнэнэ. Жижиг бөмбөлөгтэй байлгана. Хатах, наалдах үед 50 мл халуун ус нэмнэ. Байцаа шаржигнахгүй, халбагаар тасрах ёстой.
-
Алхам 5
Тагийг авч 5–8 минут шингэнийг багасгана, сүмс урсах хэвээр байна. Хамгийн зузаан тахианы голыг хэмжинэ: хамгийн бага 74°C. Дутуу бол эхлээд таглаж нэмж болгоно. Наалдвал галыг багасгаж ус нэмнэ.
-
Алхам 6
Ногоон сонгино 1–2 минут нэмнэ. Болсон сүмсийг амталж, зөвхөн хэт исгэлэн бол чихэр нэмнэ. Будаатай өгнө. Түүхий тахианд хүрсэн шүүсийг амсахгүй, багажийг угааж байж дахин хэрэглэнэ.
Бэлэн болсон хоол
2 том порц. Шинэхэн чихэрлэг биш, боловсорсон исгэлэн кимчи сонгоно. Чинжүү, чихэр заавал биш. Кимчи загас/сам хорхой, сүмс буудай агуулж болно. Ястай тахианы хугацаа өөр.2 цагт хөргөж,3 хоногт хэрэглэн, дахин 74°C халаана.
Холбоотой жор
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Будаанд бага кимчиний сүмс асгаж, халуун ногоогүй ногоотой өгнө.
