Sopa coreana clara de mejillones
Una sopa coreana tradicional con mejillones, rábano, ajo y cebolleta.
Ilustraciones culinarias generadas con IA. Sigue las cantidades y las instrucciones escritas.
Ingredientes
2 porciones
Medidas con utensilios de cocina
Para 2 porciones. Usa un vaso de papel pequeño de 180 ml, una cuchara de mesa rasa (aprox. 15 ml) y una cucharita (aprox. 5 ml).
Cómo llenar el vaso y las cucharas
Usa siempre el mismo vaso y las mismas cucharas. Como sus tamaños varían, las medidas son aproximadas. Llena el vaso de harina sin compactarla y nivela la superficie. Mide las verduras después de cortarlas, sin apretarlas. Las cantidades en g/ml son la referencia original. Para usar parte de un paquete, elige el peso indicado y divide el contenido por igual.
King Arthur Baking-
Esencial
Necesario para esta versión; usa la cantidad indicada.
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Opcional
Se puede omitir sin cambiar las demás cantidades.
Marca cada ingrediente al prepararlo. Revisa etiquetas de huevo, soja, sésamo, trigo, pescado o crustáceos cuando corresponda.
Cocina paso a paso
Marca cada paso completado para ir al siguiente. Después del último paso, irás al plato terminado.
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Paso 1
Cepilla los mejillones con agua fría y retira las barbas. Desecha los rotos y los abiertos que no se cierren al golpearlos suavemente. Lamina rábano y ajo.
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Paso 2
Hierve toda el agua medida con el rábano y el ajo. Cocina 6 minutos para ablandar el rábano.
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Paso 3
Añade los mejillones, tapa y hierve 5–7 minutos hasta que se abran y estén cocidos. Desecha los que sigan cerrados.
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Paso 4
Añade cebolleta picada y cocina 1 minuto. Prueba antes de añadir un poco de la sal opcional. Sirve caliente.
Plato terminado
2 raciones de sopa. Contiene moluscos. Usa mejillones vivos frescos de un proveedor fiable. Sin vino ni caldo añadido.
Recetas relacionadas
Disfruta de cada bocado
Cómo disfrutarlo
Acompaña el caldo caliente con arroz y verduras suaves.
Con qué acompañarlo
Arroz con mantequilla y salsa de soja
Arroz tibio mezclado con un poco de cebolla tierna, salsa de soja y mantequilla. Un bol sencillo sin huevo con un acabado brillante y un aderezo de algas crujientes opcional.
Espinacas aliñadas coreanas
Espinacas tiernas blanqueadas con un aderezo ligero de sésamo y ajo. Escúrralo bien antes de condimentarlo para que la guarnición pequeña se mantenga sabrosa en lugar de aguada.