Garaetteok grillés au miel
Un goûter traditionnel tout simple, doré en surface et tendre à cœur.
Illustrations culinaires générées par IA. Suivez les quantités et les instructions écrites.
Ingrédients
2 personnes
Mesures avec les ustensiles du quotidien
Pour 2 personnes. Utilisez un petit gobelet en papier de 180 ml, une cuillère à soupe rase (environ 15 ml) et une petite cuillère à café (environ 5 ml).
Comment remplir le gobelet et les cuillères
Utilisez toujours le même gobelet et les mêmes cuillères. Leurs tailles varient : ces mesures sont donc approximatives. Versez la farine sans la tasser et égalisez la surface. Mesurez les légumes après les avoir coupés, sans les comprimer. Les quantités en g/ml sont les valeurs de référence d’origine. Pour une fraction de paquet, choisissez le poids indiqué et partagez le contenu en parts égales.
King Arthur Baking-
Essentiel
Gâteaux de riz nature sans farce, environ 2 cm de diamètre ; les petits tteokbokki cuisent plus vite.
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Essentiel
Étalez une fine couche pour éviter que cela colle, sans bain de friture.
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Remplaçable
Si vous n’avez pas de Miel
Remplacez par 20 g de sirop de riz ; ajoutez après cuisson.
Cochez chaque ingrédient préparé. Vérifiez les mentions œuf, soja, sésame, blé, poisson ou crustacés selon les produits.
La cuisine étape par étape
Cochez une étape terminée pour passer à la suivante. Après la dernière étape, vous accéderez au plat terminé.
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Étape 1
Préparez 4 cylindres nature de 10 cm sur 2 cm, 200 g au total. Séparez, rincez brièvement et séchez. Décongelez au réfrigérateur si nécessaire ; ce temps est en supplément.
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Étape 2
S’ils sont durs, plongez-les 3–5 minutes dans de l’eau chaude, feu éteint, jusqu’à souplesse. Égouttez et séchez parfaitement pour éviter les projections. Inutile pour les gâteaux frais tendres.
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Étape 3
Chauffez l’huile à feu moyen-doux dans une poêle antiadhésive. Dorez 6–8 minutes en tournant toutes les 2 minutes, jusqu’à cœur tendre. Baissez si cela brunit trop vite ; réduisez pour des morceaux fins.
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Étape 4
Déposez sur une assiette et attendez 1–2 minutes. Coupez pour vérifier le cœur tendre, puis en petites bouchées. Répartissez les 20 g de miel ou servez-le à part, toujours hors du feu pour éviter qu’il brûle.
Plat terminé
2 portions. Gâteaux de riz nature sans farce. Cuillère = 15 ml. Décongélation non comprise. Texture collante : petites bouchées, mastication lente. À manger chaud avant durcissement.
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Savourez chaque bouchée
Comment le déguster
Servez avec du thé et trempez légèrement dans le miel pour préserver la surface croustillante.
