Siyah susamlı süt latte
Kavrulmuş siyah susam aromalı, Kore kafelerinden esinlenen sütlü içecek. Kahve eklenmeyen bu kolay tarif iki küçük bardak çıkarır.
Malzemeler
2 porsiyon
Hanehalkı tutarları
2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Alternatifi var
Kavrulmuş siyah susam yoksa
- Yerine kullanın
- Şekersiz saf kavrulmuş siyah susam tozu
- Alternatif malzemenin miktarı
- 100 g'lık paketin ¼'ü (25 g)Referans miktar: 25 g
Bütün siyah susam yoksa bu tozu kullanın. Öğütmeyi atlayıp macun aşamasından başlayın; susam tadı biraz daha hafif olur. Şekerli içecek karışımı kullanmayın.
-
Alternatifi var
Soğuk süt yoksa
- Yerine kullanın
- Şekersiz yulaf içeceği
- Alternatif malzemenin miktarı
- 2 küçük kâğıt bardak (360 ml)Referans miktar: 360 ml
Süt yoksa aynı miktarda soğutulmuş yulaf içeceği kullanın. Aynı şekilde çekin; tadı ve kıvamı değişebilir. Etiketteki alerjenleri kontrol edin.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı ilgili adımda kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı ilgili adımda kullanın.
-
İsteğe bağlı
Diğer miktarları değiştirmeden kullanmayabilirsiniz.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
Sonraki adıma geçmek için tamamladığınız adımı işaretleyin. Son adımdan sonra bitmiş yemeğe geçersiniz.
Tamamlanan adımlar bu tarayıcıda kaydedilir. Bu tarifin ilerlemesini sıfırlamak için “Baştan başla” seçeneğini kullanın.
-
Adım 1
Küçük baharat öğütücüsüne 3 silme yemek kaşığı kavrulmuş siyah susam (27 g) koyun. Kapak kapalıyken 20–30 saniye kısa darbelerle ince öğütün. Isınırsa ara verin; hareketli bıçaklara dokunmayın.
-
Adım 2
Öğütülmüş susamı küçük bir kâseye alın. 2 silme çay kaşığı şeker (8 g) ve 2 yemek kaşığı ılık içme suyu (30 ml) ekleyin. Kuru topak kalmayacak şekilde pürüzsüz koyu bir macun yapın.
-
Adım 3
Macunu ve 2 küçük bardak soğuk sütü (360 ml) blendera koyun. Kapağı sağlam kapatıp 20–30 saniye, ince benekli eşit gri renk alana kadar çekin. Açmadan önce motoru durdurun.
-
Adım 4
Buz kullanıyorsanız hacim olarak 1 küçük bardak buz küpünü (180 ml), en az 300 ml'lik 2 bardağa bölün. Susamlı sütü eşit dökün; daha az sulanması için buz koymayabilirsiniz.
-
Adım 5
Dibe çöken susamı kaldırmak için her bardağı dipten karıştırın. Kaşıkla birlikte hemen sunun. Biraz ince tortu normaldir; bütün susam eklemek yerine içerken yeniden karıştırın.
Bitmiş yemek
1 küçük kâğıt bardak = 180 ml; 1 yemek kaşığı = 15 ml; 1 çay kaşığı = 5 ml. En geç 2 saat içinde (32°C üzerinde 1 saat), 4°C veya altındaki buzdolabına koyun ve 1 gün içinde tüketin. Süt ve susam içerir. Çiğ tohum veya şekerli içecek karışımı değil, kavrulmuş siyah susam kullanın; çörekotu kullanmayın. İnce susam doğal olarak çöker; servis öncesi karıştırın.
İlgili tarifler
Her lokmanın tadını çıkarın
Daha lezzetli nasıl yenir?
Hotteok veya Kore usulü tuzlu ekmekle deneyin. Kafe tarzı soğuk servis için bardakları önceden soğutup içeceği son anda dökün.
Yanına ne gider?
Esmer şeker dolgulu Kore krepleri (hotteok)
Eritilmiş kahverengi şeker dolgulu altı küçük mayalı krep. Hamuru kabartın, dolguyu iyice kapatın ve içi çiğ kalmayacak şekilde hafifçe pişirin.
Kore kafelerindeki gibi tuzlu ekmek
Hafif tuzlu kabuklu ve gevrek dipli altı tereyağlı rulo. İçerisindeki küçük içi boş cebi oluşturan hamuru, iki kabartıyı ve tereyağ sarmayı öğrenin.