Kore usulü yumurtalı pirinç lapası
Yumuşak pirinç, tamamen pişmiş yumurta şeritleri ve küçük havuçlarla iki kâse hafif yemek.
Malzemeler
2 porsiyon
Hanehalkı tutarları
2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir; belirtilen miktarı kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir; belirtilen miktarı kullanın.
-
İsteğe bağlı
Diğer miktarları değiştirmeden çıkarılabilir.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir; belirtilen miktarı kullanın.
-
İsteğe bağlı
Diğer miktarları değiştirmeden çıkarılabilir.
-
Alternatifi var
Kavrulmuş susam yağı yoksa
- Yerine kullanın
- Nötr sıvı yağ
- Alternatif malzemenin miktarı
- 1 çay kaşığı (5 ml)Referans miktar: 5 ml
Kavrulmuş susam yağı yoksa aynı son aşamada bu miktarda nötr yağ kullanın. Ek pişirme süresi gerekmez; susam aroması olmayacaktır.
-
İsteğe bağlı
Diğer miktarları değiştirmeden çıkarılabilir.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
Sonraki adıma geçmek için tamamladığınız adımı işaretleyin. Son adımdan sonra bitmiş yemeğe geçersiniz.
Tamamlanan adımlar bu tarayıcıda kaydedilir. Bu tarifin ilerlemesini sıfırlamak için “Baştan başla” seçeneğini kullanın.
-
Adım 1
Yeni pişmiş pirinç veya hızla soğutulup 4°C veya altında en fazla 24 saat saklanmış pirinç kullanın; dışarıda bekleyeni kullanmayın. 30 g havucu yıkayıp soyun, 3 mm küp kesin. İsteğe bağlı soğanı yıkayıp ince doğrayın. 2 yumurtayı ayrı çırpın. Çiğ yumurtadan sonra el ve araçları yıkayın.
-
Adım 2
Pirinç 210 g, havuç ve 4 küçük bardak suyu (720 ml) tencereye koyun. Orta yüksek ateşte kaynatıp pirinç topaklarını açın, ardından orta kısıkta 10–12 dakika pişirin. Tabanı her dakika karıştırın; pirinç açılıp havuç kolay ezilsin. Yapışır veya koyulaşırsa ikişer yemek kaşığı sıcak su ekleyin.
-
Adım 3
Hafif kaynamayı sürdürün. Yavaşça karıştırırken yumurtayı ince akıtarak dökün. Sıvı yumurta kalmayıp tüm lapa 74°C olana kadar 2–3 dakika pişirin. Yumurta eklenir eklenmez ateşi kapatmayın.
-
Adım 4
İsteğe bağlı soğanı katıp 1 dakika pişirin. Tadıp tuzu azar azar, en fazla ¼ çay kaşığı ekleyin. Kapatıp 1 çay kaşığı susam yağı karıştırın. İki kâseye bölün, her kaşığı biraz soğutun.
Bitmiş yemek
Küçük kâğıt bardak 180 ml; yemek kaşığı 15 ml, çay kaşığı 5 ml’dir. Yumurta ve susam içerir. Havuç ve soğan çıkarılınca süre değişmez. Artanı sığ kapta 1 saatte soğutup buzdolabına koyun. 4°C veya altında 24 saatte tüketin; yalnızca bir kez her yeri 74°C olacak şekilde ısıtın. Pirinci ilk pişirme süresi dahil değildir.
İlgili tarifler
Her lokmanın tadını çıkarın
Daha lezzetli nasıl yenir?
Küçük hafif garnitürle ılık sunun. Ortası ısı tuttuğundan yemeden önce karıştırın.
