Kore usulü susamlı havuç sote
Sarımsak ve hafif susam aromasıyla yumuşak havuç çubukları. İki kişilik, acısız bir Kore garnitürü.
Malzemeler
2 porsiyon
Hanehalkı tutarları
2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir; belirtilen miktarı kullanın.
-
İsteğe bağlı
Diğer miktarları değiştirmeden çıkarılabilir.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir; belirtilen miktarı kullanın.
-
Alternatifi var
Kavrulmuş susam yağı yoksa
- Yerine kullanın
- Nötr sıvı yağ
- Alternatif malzemenin miktarı
- 1 çay kaşığı (5 ml)Referans miktar: 5 ml
Kavrulmuş susam yağı yoksa aynı son aşamada bu miktarda nötr yağ kullanın. Ek pişirme süresi gerekmez; susam aroması olmayacaktır.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir; belirtilen miktarı kullanın.
-
İsteğe bağlı
Diğer miktarları değiştirmeden çıkarılabilir.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
Sonraki adıma geçmek için tamamladığınız adımı işaretleyin. Son adımdan sonra bitmiş yemeğe geçersiniz.
Tamamlanan adımlar bu tarayıcıda kaydedilir. Bu tarifin ilerlemesini sıfırlamak için “Baştan başla” seçeneğini kullanın.
-
Adım 1
2 havucu (250 g) yıkayıp soyun, uçlarını kesin. 4 cm uzunluğunda, 2 mm kalınlığında eşit çubuklar doğrayın. 2 diş sarımsağı soyup ince kıyın. Kalın çubuklar eşit pişmez.
-
Adım 2
Geniş tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Havuç ve ¼ çay kaşığı tuzu ekleyip 5–7 dakika karıştırarak soteleyin; çubuk kolay bükülmeli ama hafif diri kalmalıdır. Yapışırsa ateşi kısın, 1 yemek kaşığı içme suyu ekleyip uçurun. İsteğe bağlı sarımsağı ekleyin ve kızartmadan 30 saniye karıştırın.
-
Adım 3
Ateşi kapatın. 1 çay kaşığı susam yağını ve isteğe bağlı susamı ekleyip 20 saniye karıştırın. İki küçük garnitür porsiyonuna bölün. Havuç sertse susam yağından önce 1 yemek kaşığı su ekleyip kısık ateşte 1–2 dakika daha pişirin.
Bitmiş yemek
Küçük kâğıt bardak 180 ml; yemek kaşığı 15 ml, çay kaşığı 5 ml’dir. Yağı veya tohumu kullanılırsa susam içerir. Sarımsak ve susam tohumu isteğe bağlıdır. Soya sosu veya şeker gerekmez. Sığ kapaklı kapta 2 saat içinde, ortam 32°C üzerindeyse 1 saat içinde buzdolabına koyun. 4°C veya altında saklayın, 3 günde tüketin. Pişmiş artanları 74°C’ye kadar ısıtın.
İlgili tarifler
Her lokmanın tadını çıkarın
Daha lezzetli nasıl yenir?
Ilık ya da soğuk olarak pilav yanında sunun; bibimbapa karıştırmadan hemen önce de eklenebilir.
