Koreansk risgröt med ägg
Mjukt ris med genomkokta äggstrimlor och små morotstärningar. Två skålar för en lätt måltid.
Ingredienser
2 portioner
Mått med mugg och sked
Till 2 portioner. Använd en liten pappersmugg på 180 ml, en struken matsked (cirka 15 ml) och en tesked (cirka 5 ml).
Så fyller du muggen och skedarna
Använd samma mugg och skedar genom hela receptet. Storlekarna varierar, så mängderna är ungefärliga. Lägg mjöl löst i skeden och stryk av utan att pressa. Mät hackade grönsaker utan att packa dem. Mängder i g/ml är referensmått. Om en del av ett paket anges, välj den angivna paketvikten och dela innehållet jämnt.
King Arthur Baking-
Nödvändig
Behövs i receptet; använd angiven mängd.
-
Nödvändig
Behövs i receptet; använd angiven mängd.
-
Valfri
Kan utelämnas utan att ändra övriga mängder.
-
Nödvändig
Behövs i receptet; använd angiven mängd.
-
Valfri
Kan utelämnas utan att ändra övriga mängder.
-
Kan ersättas
Om du saknar Rostad sesamolja
- Använd i stället
- Neutral matolja
- Mängd av ersättningen
- 1 tesked (5 ml)Referensmängd: 5 ml
Saknas rostad sesamolja, ersätt med denna mängd neutral olja i samma avslutande steg. Ingen extra tillagningstid behövs; sesamdoften uteblir.
-
Valfri
Kan utelämnas utan att ändra övriga mängder.
Bocka av ingredienserna efter hand. Kontrollera förpackningar för ägg, soja, sesam, vete, fisk och skaldjur när det är relevant.
Matlagning steg för steg
Bocka av ett färdigt steg för att gå vidare till nästa. Efter det sista steget kommer du till den färdiga rätten.
Avklarade steg sparas i den här webbläsaren. Välj ”Börja om” för att rensa framstegen för det här receptet.
-
Steg 1
Använd nykokt ris eller snabbt kylt ris som hållits vid högst 4°C i högst 24 timmar; aldrig ris som stått framme. Tvätta, skala och tärna 30 g morot till 3 mm. Tvätta och finskiva valfri lök. Vispa 2 ägg separat. Tvätta händer och redskap efter rått ägg.
-
Steg 2
Lägg ris 210 g, morot och 4 små muggar vatten (720 ml) i kastrull. Koka upp på medelhög värme och dela risklumparna, sjud sedan på medellåg 10–12 minuter. Rör botten varje minut tills kornen öppnar sig och moroten mosas lätt. Om det fastnar eller blir tjockt, tillsätt hett vatten 2 matskedar åt gången.
-
Steg 3
Håll ett svagt bubblande. Häll i äggen i tunn stråle och rör långsamt. Sjud 2–3 minuter tills inget flytande ägg finns kvar och hela gröten når 74°C. Stäng inte av direkt efter äggen.
-
Steg 4
Tillsätt valfri salladslök, sjud 1 minut. Smaka och salta gradvis, högst ¼ tesked. Stäng av och rör i 1 tesked sesamolja. Dela i två skålar och låt varje sked svalna lite.
Den färdiga rätten
Liten pappersmugg = 180 ml; matsked = 15 ml och tesked = 5 ml. Innehåller ägg och sesam. Morot och lök kan utelämnas utan ändrad tid. Kyl rester i grunda kärl inom 1 timme, förvara vid högst 4°C och ät inom 24 timmar. Värm bara en gång till 74°C rakt igenom. Riskokning ingår inte i tiden.
Relaterade recept
Njut av varje tugga
Serveringstips
Servera varmt med ett litet milt tillbehör. Rör före måltiden eftersom mitten behåller värme.
