K-FOODRECIPE
Meny
Recept Sparade recept
Recept
Risrätter · Koreansk hemlagad mat

Snabb koreansk kycklinggröt (dakjuk)

En värmande koreansk risgröt med redan kokt ris och färdiglagad kyckling. Finhackad morot mjuknar tillsammans med riset, utan att rått ris behöver blötläggas.

30 min2 portioner4 stegSvårighetsgrad: Lätt
Snabb koreansk kycklinggröt (dakjuk)

Bilderna är AI-genererade. Följ de skrivna mängderna och instruktionerna.

01 / Innan du börjar

Ingredienser

2 portioner

Ta fram ingredienserna
Ta fram ingredienserna

Mått med mugg och sked

Till 2 portioner. Använd en liten pappersmugg på 180 ml, en struken matsked (cirka 15 ml) och en tesked (cirka 5 ml).

Så fyller du muggen och skedarna

Använd samma mugg och skedar genom hela receptet. Storlekarna varierar, så mängderna är ungefärliga. Lägg mjöl löst i skeden och stryk av utan att pressa. Mät hackade grönsaker utan att packa dem. Mängder i g/ml är referensmått. Om en del av ett paket anges, välj den angivna paketvikten och dela innehållet jämnt.

King Arthur Baking

Nödvändiga ingredienser, alternativ och valfria tillägg

Behåll de nödvändiga ingredienserna. Vid byte använder du ersättningens angivna mängd och tillagningsanvisning, inte originalets mängd. Om en valfri ingrediens utesluts hoppar du även över dess förberedelse. Bilderna visar originalvarianten.

  • Kan ersättas

    Om du saknar Helt tillagad kyckling utan kryddning

    Använd i stället
    Helt tillagad kalkon utan kryddning
    Mängd av ersättningen
    ½ förpackning à 300 gReferensmängd: 150 g

    Ta bort skinn och ben, dra isär fint och lägg i under den sista sjudningen precis som den tillagade kycklingen. Värm hela gröten till 74°C. Använd inte rå kalkon.

  • Nödvändig

    Behövs för smaken och konsistensen i den här versionen. Använd den angivna mängden.

  • Nödvändig

    Behövs för smaken och konsistensen i den här versionen. Använd den angivna mängden.

  • Kan ersättas

    Om du saknar Osaltad kycklingbuljong

    Använd i stället
    Osaltad grönsaksbuljong
    Mängd av ersättningen
    4 små pappersmuggarReferensmängd: 720 ml

    Ersätt kycklingbuljongen med samma volym. Kycklingsmaken blir lättare. Behåll mängderna kyckling och ris och salta först efter avsmakning.

  • Kan ersättas

    Om du saknar Rostad sesamolja

    Använd i stället
    Neutral matolja
    Mängd av ersättningen
    1 liten teskedReferensmängd: 5 ml

    Använd i stället för sesamolja när moroten fräses. Den rostade sesamdoften försvinner. Kontrollera även buljongen om du undviker sesam.

  • Valfri

    Kan uteslutas. Hoppa bara över förberedelsen och tillsättningen av den här ingrediensen; behåll övriga mängder.

  • Valfri

    Kan uteslutas. Hoppa bara över förberedelsen och tillsättningen av den här ingrediensen; behåll övriga mängder.

  • Valfri

    Kan uteslutas. Hoppa bara över förberedelsen och tillsättningen av den här ingrediensen; behåll övriga mängder.

Bocka av ingredienserna efter hand. Kontrollera förpackningar för ägg, soja, sesam, vete, fisk och skaldjur när det är relevant.

02 / Dags att laga mat

Matlagning steg för steg

  1. Steg 1

    Dra isär 150 g helt tillagad kyckling i små bitar och ta bort skinn, ben och brosk. Skär ½ liten morot, cirka 50 g, i 3 mm stora tärningar. Hacka valfri salladslök. Använd nykokt eller korrekt kylt ris, inte ris som stått länge i rumstemperatur.

  2. Steg 2

    Värm 1 liten tesked rostad sesamolja i en medelstor kastrull på medellåg värme. Fräs moroten under omrörning i 2 minuter så att den mjuknar lite. Låt inte oljan ryka eller moroten brynas.

  3. Steg 3

    Tillsätt 300 g kokt ris och 4 små pappersmuggar osaltad kycklingbuljong, 720 ml. Koka upp ordentligt och sänk sedan till försiktig sjudning. Sjud utan lock i 12–15 minuter och rör längs botten med 2 minuters mellanrum. Tryck lite ris mot kastrullväggen med en sked för mjukare gröt.

  4. Steg 4

    Rör ner kycklingen och sjud i 3–5 minuter, eller tills hela blandningen når 74°C. Späd vid behov med 2 strukna matskedar vatten åt gången, högst 4 matskedar. Smaka och tillsätt upp till ¼ liten tesked salt om det behövs. Avsluta med valfri salladslök och servera varm.

03 / Smaklig måltid

Den färdiga rätten

Den färdiga rätten: Snabb koreansk kycklinggröt (dakjuk)
Snabb koreansk kycklinggröt (dakjuk)
Bra att veta

Till 2 portioner. Varje liten pappersmugg rymmer 180 ml. Kycklingen måste vara helt tillagad; snabbmetoden är inte avsedd för rå kyckling. Innehåller sesam; kontrollera soja, vete och andra allergener i buljongen. Till barn: finfördela kycklingen och låt gröten svalna till behaglig temperatur. Kyl rester med ris inom 1 timme, förvara vid 4°C eller lägre, ät inom 24 timmar och värm bara en gång till 74°C rakt igenom.

Njut av varje tugga

Serveringstips

Justera tjockleken sist eftersom riset fortsätter suga upp buljong. Servera lite milt, krispigt tillbehör separat och låt barnens portion svalna innan den äts.

Passar till