Stekt tofu med sojadipp
Fast tofu steks gyllene och serveras med soja, salladslök och vitlök som milt koreanskt tillbehör.
Ingredienser
2 portioner
Mått med mugg och sked
Till 2 portioner. Använd en liten pappersmugg på 180 ml, en struken matsked (cirka 15 ml) och en tesked (cirka 5 ml).
Så fyller du muggen och skedarna
Använd samma mugg och skedar genom hela receptet. Storlekarna varierar, så mängderna är ungefärliga. Lägg mjöl löst i skeden och stryk av utan att pressa. Mät hackade grönsaker utan att packa dem. Mängder i g/ml är referensmått. Om en del av ett paket anges, välj den angivna paketvikten och dela innehållet jämnt.
King Arthur Baking-
Kan ersättas
Om du saknar Fast tofu
Byt mot samma 300g extra fast tofu. Mjuk eller silkestofu går sönder och passar inte metoden.
-
Nödvändig
Använd den angivna mängden till rättens grund; förbered och tillsätt i det steg som beskrivs.
-
Nödvändig
Använd den angivna mängden till rättens grund; förbered och tillsätt i det steg som beskrivs.
-
Nödvändig
Använd den angivna mängden till rättens grund; förbered och tillsätt i det steg som beskrivs.
-
Nödvändig
Använd den angivna mängden till rättens grund; förbered och tillsätt i det steg som beskrivs.
-
Nödvändig
Använd den angivna mängden till rättens grund; förbered och tillsätt i det steg som beskrivs.
-
Nödvändig
Använd den angivna mängden till rättens grund; förbered och tillsätt i det steg som beskrivs.
-
Valfri
Valfritt: kan uteslutas utan att ändra mängderna för övriga ingredienser.
Bocka av ingredienserna efter hand. Kontrollera förpackningar för ägg, soja, sesam, vete, fisk och skaldjur när det är relevant.
Matlagning steg för steg
Bocka av ett färdigt steg för att gå vidare till nästa. Efter det sista steget kommer du till den färdiga rätten.
Avklarade steg sparas i den här webbläsaren. Välj ”Börja om” för att rensa framstegen för det här receptet.
-
Steg 1
Låt 300g tofu rinna av och skär rektanglar 1cm tjocka. Torka båda sidor i rent papper 10 minuter utan att krossa med tung vikt. Tvätta och finhacka salladslök; skala och hacka 1 vitlöksklyfta.
-
Steg 2
Blanda 1 msk soja, 1 msk vatten, 1 tsk risvinäger, lök och vitlök. Sesamfrön är valfria. Det är dipp eller sås efter stekning, inte bräseringsvätska.
-
Steg 3
Värm 1 msk olja i nonstickpanna på medelvärme. Lägg utan överlappning och lämna stilla 4–5 minuter, vänd sedan 3–4 minuter till gyllene. Om den fastnar, vänta lite och lyft med bred stekspade.
-
Steg 4
Lägg på tallrik 1 minut. Skär den tjockaste och kontrollera het mitt; tillaga annars längre på låg värme. Servera direkt med lite sås ovanpå eller separat. Koka inte såsen i pannan så ytan bevaras.
Den färdiga rätten
2 tillbehörsportioner, cirka 25 minuter. Använd fast stektofu. Matsked=15ml, tesked=5ml.
Relaterade recept
Njut av varje tugga
Serveringstips
Servera med varmt ris, kimchi eller krispiga grönsaker. Tillsätt sås precis före maten.
