Солонгос өндөгтэй будааны зутан
Зөөлөн будаа, бүрэн болсон өндөг, жижиг луувантай хоёр аяга хөнгөн хоол.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Зайлшгүй орц
Энэ жорт зайлшгүй хэрэгтэй; заасан хэмжээгээр хэрэглэнэ.
-
Зайлшгүй орц
Энэ жорт зайлшгүй хэрэгтэй; заасан хэмжээгээр хэрэглэнэ.
-
Заавал хийхгүй
Орхиж болно. Бусад орцын хэмжээг өөрчлөхгүй.
-
Зайлшгүй орц
Энэ жорт зайлшгүй хэрэгтэй; заасан хэмжээгээр хэрэглэнэ.
-
Заавал хийхгүй
Орхиж болно. Бусад орцын хэмжээг өөрчлөхгүй.
-
Орлуулж болно
Хуурсан гүнжидийн тос байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Саармаг амттай тос
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1 цайны халбага (5 мл)Лавлах хэмжээ: 5 ml
Хуурсан гүнжидийн тос байхгүй бол энэ хэмжээний саармаг тосыг адил төгсгөлийн шатанд хийнэ. Нэмэлт болгох хугацаа хэрэггүй, гүнжидийн үнэргүй болно.
-
Заавал хийхгүй
Орхиж болно. Бусад орцын хэмжээг өөрчлөхгүй.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
Дууссан алхмыг чагталбал дараагийн алхам руу шилжинэ. Сүүлийн алхмын дараа бэлэн хоолны зураг руу шилжинэ.
Дууссан алхмууд энэ хөтөч дээр хадгалагдана. Энэ жорын явцыг арилгахын тулд «Эхнээс нь эхлэх» гэдгийг сонгоно уу.
-
Алхам 1
Дөнгөж болсон эсвэл шууд хөргөөд 4°C буюу доош 24 цагаас илүүгүй хадгалсан будаа хэрэглэнэ. Гадаа удсан будааг хэрэглэхгүй. 30 г лууванг угааж хальслан 3 мм шоо хэрчинэ. Сонгино хэрэглэвэл угааж жижиглэнэ. 2 өндгийг тусдаа хутгана. Түүхий өндөгт хүрсэн гар, хэрэгслийг угаана.
-
Алхам 2
210 г будаа, лууван, 4 жижиг аяга ус (720 мл)-ыг саванд хийнэ. Дунд зэргийн их гал дээр буцалгаж будааны бөөгнөрлийг салгана. Дунд зэргийн бага гал дээр 10–12 минут чанаж, ёроолыг минут тутам хутгана. Будаа задарч лууван амархан няцарна. Наалдвал эсвэл өтгөн бол халуун усыг 2 хоолны халбагаар нэмнэ.
-
Алхам 3
Зөөлөн буцалж байхад өндгийг нарийн урсгалаар хийж аяархан хутгана. Шингэн өндөггүй, зутан бүхэлдээ 74°C хүрэх хүртэл 2–3 минут чанана. Өндөг хиймэгц галыг унтраахгүй.
-
Алхам 4
Хүсвэл сонгино хийж 1 минут чанана. Амсаад давсыг бага багаар дээд тал нь ¼ цайны халбага хийнэ. Галыг унтрааж 1 цайны халбага гүнжидийн тос хутгана. Хоёр аяганд хувааж, халбага бүрийг бага зэрэг хөргөнө.
Бэлэн болсон хоол
Жижиг цаасан аяга 180 мл; хоолны халбага 15 мл, цайны халбага 5 мл. Өндөг, гүнжид агуулна. Лууван, сонгиныг орхиход хугацаа өөрчлөгдөхгүй. Үлдэгдлийг намхан саванд 1 цагийн дотор хөргөж хөргөгчинд хийнэ. 4°C буюу доош 24 цаг хадгалж, зөвхөн нэг удаа бүхэлд нь 74°C хүртэл халаана. Будаа агшаах хугацаа ороогүй.
Холбоотой жор
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Бүлээнээр нь зөөлөн амттай жижиг хачиртай өгнө. Голдоо халуун хадгалдаг тул идэхээс өмнө хутгана.
