Хурдан тахиатай будааны зутан
Болгосон будаа, бэлэн болсон тахианы махаар хийдэг дулаахан солонгос зутан. Жижиглэсэн лууван будаатайгаа зөөлөрч, түүхий будаа дэвтээх шаардлагагүй.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Орлуулж болно
Амтлаагүй, бүрэн болгосон тахианы мах байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Амтлаагүй, бүрэн болгосон цацагт хяруулын мах
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 300 г савлагааны ½Лавлах хэмжээ: 150 g
Арьс, ясыг авч нарийн ширхэглээд, болгосон тахиатай адил хамгийн сүүлийн буцалгах алхамд нэмнэ. Зутанг бүхэлд нь 74°C хүргэнэ. Түүхий цацагт хяруул хэрэглэж болохгүй.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарын амт, бүтцэд хэрэгтэй орц. Заасан хэмжээгээр хэрэглэнэ үү.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарын амт, бүтцэд хэрэгтэй орц. Заасан хэмжээгээр хэрэглэнэ үү.
-
Орлуулж болно
Давсгүй тахианы шөл байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Давсгүй ногооны шөл
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 4 жижиг цаасан аягаЛавлах хэмжээ: 720 ml
Тахианы шөлийг ижил эзлэхүүнээр солино. Тахианы амт сулрах боловч мах, будааны хэмжээг өөрчлөхгүй. Давсыг зөвхөн амссаны дараа нэмнэ.
-
Орлуулж болно
Хуурсан гүнжидийн тос байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Саармаг амттай ургамлын тос
- Орлуулагчийн хэмжээ
- жижиг цайны халбага 1Лавлах хэмжээ: 5 ml
Лууванг хуурахдаа гүнжидийн тосны оронд хэрэглэнэ. Хуурсан гүнжидийн үнэргүй болно. Гүнжидээс зайлсхийдэг бол шөлний орцыг мөн шалгаарай.
-
Заавал хийхгүй
Хийхгүй байж болно. Зөвхөн энэ орцыг бэлтгэх, нэмэх алхмыг алгасаж, бусад хэмжээг хэвээр үлдээнэ.
-
Заавал хийхгүй
Хийхгүй байж болно. Зөвхөн энэ орцыг бэлтгэх, нэмэх алхмыг алгасаж, бусад хэмжээг хэвээр үлдээнэ.
-
Заавал хийхгүй
Хийхгүй байж болно. Зөвхөн энэ орцыг бэлтгэх, нэмэх алхмыг алгасаж, бусад хэмжээг хэвээр үлдээнэ.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
Бүрэн болгосон тахианы мах 150 г-аас арьс, яс, мөгөөрсийг авч нарийн ширхэглэнэ. Жижиг луувангийн ½, ойролцоогоор 50 г-ыг 3 мм шоо болгоно. Ногоон сонгиныг хүсвэл жижиглэнэ. Шинэ болгосон эсвэл зөв хөргөсөн будаа хэрэглэж, өрөөний хэмд удаан байсан будаа бүү ашиглаарай.
-
Алхам 2
Дунд зэргийн саванд хуурсан гүнжидийн тос жижиг цайны халбага 1-ийг дунд зэргээс сул галд халаана. Лууванг 2 минут хутгаж бага зэрэг зөөлрүүлнэ. Тосноос утаа гаргахгүй, лууванг борлуулахгүй.
-
Алхам 3
Болгосон будаа 300 г, давсгүй тахианы шөл жижиг цаасан аяга 4 буюу 720 мл нэмнэ. Сайн буцалгасны дараа сул галд шилжүүлнэ. Таггүй 12–15 минут чанаж, 2 минут тутам ёроолыг хутгана. Будааны зарим хэсгийг халбагаар савны хананд нухвал зутан илүү зөөлөн болно.
-
Алхам 4
Тахианы махаа нэмээд 3–5 минут, эсвэл бүхэлдээ 74°C хүрэх хүртэл зөөлөн буцалгана. Өтгөндвөл ус тэгшилсэн хоолны халбага 2-оор, нийт 4 хүртэл нэмнэ. Амсаад шаардлагатай бол давс жижиг цайны халбаганы ¼ хүртэл хийнэ. Хүсвэл ногоон сонгино нэмж, бүлээнээр өгнө.
Бэлэн болсон хоол
2 порц. Жижиг цаасан аяга бүр 180 мл. Тахиа урьдчилан бүрэн болсон байх ёстой; энэ хурдан арга түүхий маханд зориулагдаагүй. Гүнжидтэй; шөлний буурцаг, улаан буудай болон бусад харшил үүсгэгчийг шалгана. Хүүхдэд махыг нарийн жижиглэж, идэхэд тохирох хэмд хөргөнө. Будаатай үлдэгдлийг 1 цагийн дотор хөргөж, 4°C буюу түүнээс доош хадгалан, 24 цагийн дотор хэрэглэж, бүхэлд нь 74°C болтол зөвхөн нэг удаа дахин халаана.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Будаа шөлийг үргэлжлүүлэн шингээдэг тул өтгөн шингэнийг төгсгөлд тааруулаарай. Зөөлөн амттай шаржигнуур хачрыг багахан тусад нь өгч, хүүхдийн порцыг урьдчилан хөргөнө.
Хамт идэхэд тохирох жор
Цагаан луувангийн усан кимчи — дончими
Хөнгөн амталсан ногоо үндсэн хоолны амтыг тодруулна.
Жорыг үзэх
Шар буурцгийн сүмстэй жигнэсэн төмсний хачир
Жижиг амтлаг хачир хөнгөн гоймон, ногоотой хоолыг гүйцээнэ.
Жорыг үзэх