Bubur nasi telur Korea
Nasi lembut dengan telur matang sempurna dan wortel kecil. Dua mangkuk untuk makan ringan.
Bahan
2 porsi
Takaran dengan gelas dan sendok
Untuk 2 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).
Cara mengisi gelas dan sendok
Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Wajib
Diperlukan untuk resep ini; gunakan takaran yang tercantum.
-
Wajib
Diperlukan untuk resep ini; gunakan takaran yang tercantum.
-
Opsional
Boleh dihilangkan tanpa mengubah takaran lainnya.
-
Wajib
Diperlukan untuk resep ini; gunakan takaran yang tercantum.
-
Opsional
Boleh dihilangkan tanpa mengubah takaran lainnya.
-
Bisa diganti
Jika tidak ada Minyak wijen sangrai
- Gunakan sebagai pengganti
- Minyak netral
- Takaran bahan pengganti
- 1 sendok teh (5 ml)Takaran acuan: 5 ml
Jika minyak wijen sangrai tidak ada, gunakan minyak netral sebanyak ini pada tahap akhir yang sama, tanpa tambahan waktu memasak. Aroma wijennya tidak ada.
-
Opsional
Boleh dihilangkan tanpa mengubah takaran lainnya.
Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.
Memasak langkah demi langkah
Centang langkah yang sudah selesai untuk beralih ke langkah berikutnya. Setelah langkah terakhir, Anda akan beralih ke hidangan jadi.
Langkah yang selesai disimpan di browser ini. Pilih “Mulai dari awal” untuk menghapus kemajuan resep ini.
-
Langkah 1
Gunakan nasi baru matang atau segera didinginkan dan disimpan pada 4°C atau kurang maksimal 24 jam; jangan nasi yang dibiarkan di luar. Cuci, kupas dan potong wortel 30 g menjadi dadu 3 mm. Cuci dan iris halus daun bawang opsional. Kocok 2 telur terpisah. Cuci tangan dan alat setelah telur mentah.
-
Langkah 2
Masukkan nasi 210 g, wortel dan 4 gelas kecil air (720 ml) ke panci. Didihkan dengan api sedang-besar sambil mengurai nasi, lalu rebus perlahan dengan api sedang-kecil 10–12 menit. Aduk dasar tiap menit hingga beras mekar dan wortel mudah dilumat. Jika lengket atau kental, tambah air panas 2 sendok makan setiap kali.
-
Langkah 3
Pertahankan gelembung lembut. Tuang telur tipis sambil mengaduk perlahan. Masak 2–3 menit hingga tidak ada telur cair dan seluruh bubur mencapai 74°C. Jangan langsung mematikan api setelah menambah telur.
-
Langkah 4
Tambah daun bawang opsional, masak 1 menit. Cicipi dan beri garam bertahap maksimal ¼ sendok teh. Matikan api, aduk 1 sendok teh minyak wijen. Bagi dua mangkuk dan biarkan tiap suapan sedikit dingin.
Hidangan jadi
Gelas kertas kecil = 180 ml; sendok makan = 15 ml dan sendok teh = 5 ml. Mengandung telur dan wijen. Wortel dan daun bawang boleh dihilangkan tanpa mengubah waktu. Dinginkan sisa dalam wadah dangkal dalam 1 jam, simpan pada 4°C atau kurang, habiskan dalam 24 jam. Panaskan kembali hanya sekali hingga 74°C merata. Waktu menanak nasi tidak termasuk.
Resep terkait
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Sajikan hangat dengan lauk kecil yang ringan. Aduk sebelum makan karena bagian tengah menyimpan panas.
